731部队731部队是旧日本军（关东军）防疫给水本部的别名。该单位由石井四郎所领导，因此也称之为“石井部队”。731部队也是在抗日战争（1937年－1945年）和第二次世界大战期间，日本帝国陆军于日本以外领土从事生物战细菌战研究和人体试验相关研究的秘密军事医疗部队的代称，也是大日本帝国陆军在占领满洲期间（从1931年到第二次世界大战结束的1945年）犯下的许多战争罪行之一。
731部队在官方文书上的伪装为关东军第659部队（防疫给水部）下之第731防疫饮水净化部队，实际隶属于日本陆军军医学校防疫研究室，研究内容除了研究防治疾病与饮水净化以外，更多时候是使用活体人类进行生物武器与化学兵器的效果实验。731部队把基地建在中国东北哈尔滨附近的平房区，这一区域当时是傀儡政权满洲国的一部分。一些研究者认为超过3000名中国人、朝鲜人和联军战俘在731部队的试验中被害，但是对于数量的多少还存在争议。
731部队在进行尸体处理日本在战时主要的生化作战研究部门分别于：
日本东京的陆军军医学校细菌武器研究室。（本部）
哈尔滨的关东军659部队，其设于哈尔滨平房区的本部称731部队。（人体实验）
长春的关东军100部队。（牲畜实验）
在北京的北支甲1855部队。
设于南京的荣字1644部队。
在广州的波字8604部队。
在新加坡的冈字9420部队。
而位于中国境内的研究单位主要集中于满洲国，除了研究单位以外另外有63个支队分布在各战场。
陆军军医学校细菌武器研究室
设立于日本东京陆军军医学校，位于日本东京新宿，对外称防疫研究室。1997年，新宿曾出土很多残缺不全的头颅等人骨，相信曾遭受人为切割。
关东军659部队
本部设于哈尔滨平房区，对外称关东军队防疫给水部，其本部称为731部队。
关东军100部队
本部设于长春的，对外称关东军兽疫预防部，下设2630部队等。负责人高桥隆笃兽医中将和松有次郎兽医少将。
北支甲1855部队
本部设在北京的天坛公园西门南侧的神乐署，原国民党中央防疫处所在地，对外称华北派遣军防疫给水部，后称第151兵站医院，也被称为西村部队。
1855部队部长初为黑江，后为菊池齐。1939年，西村英二继任。下设三个课：
第1课设于协和医学院，从事细菌（生物）战剂的研究。
第2课设于天坛公园西门南侧，从事细菌生产。
第3课设于北海旁北京图书馆西原北平静生生物调查所和北平社会调查所，为细菌武器研究所。
此外，在济南、天津、太原、青岛、郑州、开封、郾城派驻支队等。
荣字1644部队
本部设于南京中山东路原南京陆军中央医院，对外称华东派遣军防疫给水部/中支那防疫给水部，又称“多摩部队”。部队长为桔田武夫中佐，副部队长兼研究课长为小林贤二少佐。下设7个课。荣字1644部队在上海、南京、岳阳、荆门、宜昌等地派驻12个支队。
波字8604部队
本部设于广州原百子路中山大学医学院内，对外称华南派遣军防疫给水部。是日军在中国南部的一支重要细菌战部队。部队长先后为田中严大佐、佐佐木高行、佐藤俊二、龟泽鹿郎。下设6个课：
总务课，课长熊仓少佐（少校）。
细菌研究课，课长沟口少佐（少校）。
防疫给水课，课长江口少佐（少校）。
传染病治疗课，课长小口少佐（少校）。
鼠疫培养和病体解剖课，课长渡边少佐（少校）。
器材供应课，课长。
冈字9420部队
本部设于新加坡，对外称南方防疫给水部。
关东军防疫给水部
本部设于哈尔滨平房区，即731部队。
731部队731部队的前身，是石井四郎于1932年在中国东北哈尔滨市郊的背阴河设立的东乡部队，该部队最早的开始进行了在日本国内无法进行的生体实验即在活人人体上进行细菌感染、解剖等实验，实验过程中往往不注射麻醉药物。
1932年，石井四郎率部队修建中马城，在哈尔滨市郊的监狱。1935年的一次监狱暴动迫使石井关闭中马城，石井到离哈尔滨更近的平房区重新设立一个新的设施。
673部队在黑河孙吴县建立细菌实验基地，包括动物饲养、制菌室等300间建筑。
活体解剖一个代号为“马鲁他”的特别项目进行人体试验：受试验者从中国的住民中抓来，也被称为“丸太”（就是“圆木”的意思）
手榴弹试验，用人在不同的距离和位置进行手榴弹试验
冻/热伤试验
人在真空下情况试验
人在不同气压下情况试验
人忍受饥饿的时间试验
动物血液代替人血试验
开发落叶剂和细菌弹
兔热病（Tularemia）用于人体试验
陆军中将石井四郎。
陆军中佐（中校）内藤良一。
医生北野政次。
柄泽班筱冢良雄。
731部队731部队进行分为8个部和4个支队：
总务部（部长中留金藏中佐（中校），后由太田澄军医大佐（上校）兼任）
副官室
调查课
翻译班
印刷班
写真班
兵要地志班
调查班
图书班
人事课
庶务课
労务班
庶务室
食堂
酒保
学校
企划课
経理课
管理课
建设班
工务班
动力班
运输班
电话班
军需课
第一部（在活受试验者身上研究淋巴腺鼠疫、霍乱、炭疽病、伤寒、肺结核。为此目的建造了一个容纳300人左右的监狱。部长菊地齐军医少将。）
第一课（伤寒）
田部班（研究伤寒。班长田部井和军医中校）
第二课（霍乱）
凑班（班长凑政雄陆军技师。研究霍乱）
第三课（俘虏管理）
吉田班（健康诊断）
宫川班（Ｘ光）
在田班（研究Ｘ光等其他放射线）
栗秋班（薬理）
草味班（研究药理、毒剂的化学结构。班长草味正夫药剂少佐（少校））
石井班（捕虏入出管理）
蓬田班（捕虏入出管理）
志村班
特别班（负责特别秘密监狱的管理和实验动物的培养，负责人石井刚男和石井三男。）
第四课（痢疾）
江岛班（研究赤痢及血清学。班长江岛真平陆军技师。）
第五课（鼠疫） 高桥班（研究鼠疫。班长高桥正彦军医少佐）
第六课（病理）
石川班（研究病理及制作人体组织标本。班长石川太刀雄丸陆军技师）
冈本班（研究病理、活体及死体解剖。班长冈本耕造陆军技师）
第七课
第八课（斑疹伤寒）
野口班（班长野口圭一，研究斑疹伤寒)
第九课(水栖昆虫)
田中班（研究昆虫。班长田中英雄军医少佐（少校））
第十课（血清）
内海班（研究血清、开发疫苗及实行细菌战时当友军感染后对症疗法。）
小滝班（结核菌素注射液）
第十一课（结核）
肥之藤班（炭疽；班长肥之藤信三。）
太田班（研究炭疽，班长太田澄军医大佐）
樋渡班
降旗班（腺鼠疫）
金泽班
贵贵院班（天花）
二木班（结核菌。班长二木秀雄陆军技师）
所属课不详
笠原班（研究滤过性病毒及当地风土病。班长笠原四郎军医大佐）
吉村班（研究治疗冻伤的有效方法及航空医学。班长吉村寿人陆军技师）
碇班（炭疽）：研究炭疽；班长碇常重。
第二部（研究生物武器的在战场上的使用，特别是以空中传播细菌和寄生虫的设备的研究。部长太田澄大佐。）
八木泽班（植物菌）：研究植物菌。班长八木沢行正（八木泽行正）陆军技师。
焼成班（制造炸弹）
气象班
航空班
无线班
田中班（昆虫）
筱田班（昆虫）
安达实验场（位于鞠家窑
第三部（防疫给水部队，另负责生产生化战用炮弹，驻扎在哈尔滨。部长江口中佐，下设两个工厂，主要是陶瓷弹壳制造厂，用于生产“石井式”陶瓷细菌弹）
庶务课
第一课（検索）
第二课（毒物检查）
第三课
滤水班
给水班
运输班
工作班（滤水机）
滤水机・弾筒制造窑
第四部（部长川岛清少将，生产各种生物战剂）
第一课（细菌制造班长柄泽十三夫军医少佐（少校））
野口班（班长野口圭一。生产鼠疫菌和炭疽菌）
第二课（研究干燥菌和疫苗。负责人三谷幸雄。）
第三课（研究干燥菌和疫苗）
第四课（疫苗）
有田班（生产斑疹伤寒及疫苗。班长有田正义军医少佐（少校）。）
植村班（生产瓦斯坏疽菌和炭疽菌。班长植村肇。）
所属课不详
朝比奈班（班长朝比奈正二郎陆军技师。発疹チフスおよびワクチン制造）
教育部（部长园田太郎大佐（上校），后由西俊英军医中佐接任。负责培训部队相关人才）
庶务课
教育课
卫生兵
炊事班
诊疗所
錬成队
少年队
资材部（部长大谷少将。 负责器材设备的供应）
庶务课
第一课（薬品合成）
山口班（细菌弾）
堀口班（ガラス）
第二课（购买补给）
第三课（滤水机）
第四课（仓库）
第五课（兵器保管）
第六课（动物饲育）
诊疗部（附属医院，部长永山大佐。负责细菌感染的预防和日本人的医疗）
传染病病房
诊疗室
家族诊疗所
宪兵室
保机队
731部队石井的细菌部队（659部队）除了平房本部（731部队）外，还有4个支队：
162部队（林口支队）：设于林口县，支队长西俊英军医中佐，后由榊原秀夫军医少佐（少校）接任。
643部队（牡丹江或海林支队）：设于海林镇，支队长尾上正男军医少佐（少校）。
673部队（孙吴支队）：设于黑河市孙吴县，支队长西俊英军医中佐（中校）。
543部队（海拉尔支队）：设于海拉尔市，支队长加藤恒则军医少佐（少校）。
319部队（大连细菌研究所）：设于大连市，前身为南满洲铁道株式会社卫生研究所，1939年划归731部队。
对游者开放的建筑物中的一座731基地占地6平方公里，由150多幢建筑组成。设施经过很精心的设计，使得其很难被摧毁。 一些731的周边设施仍保存到现在，并对外开放给游客参观。
基地包括各种各样的生产设施。有约4,500个培养跳蚤的容器，6个巨大的制造各种化学制品的锅炉，以及约1,800容器用于生产生物战剂。几天内就可以成产出大约30克腺鼠疫。
数十吨的这些生物武器（以及一些化学武器）在整个战争期间被存放于中国东北的许多地方。解散后日本试图销毁每一个证据，但是无论如何这都是不成功的。现在依然还有许多证物遗留着，至今对中国的平民还时有伤害。特别是在2003年9月，29名在黑龙江一栋建筑物的工作人员无意地挖掘到了埋藏在地下的有超过50年历史的化学武器的弹壳，造成多人受伤，一人死亡。
731部队和其他部队（如长春的100部队）在中国发动了多次细菌战。
1943年夏秋时节，日军驻济南细菌战部队于鲁西北地区扒开卫河大堤，同时播撒霍乱病菌，致使鲁西北、河北南部及河南北部一带霍乱流行，时至今日，受害者的人数尚无法准确统计，但据估计应不少于20至30万。山东大学的细菌战协会至今仍在收集相关的数据及证据。
当地的简介石井想要在太平洋冲突后的1944年5月使用化学武器，但是他的企图由于计划不周和同盟国的干涉而多次被挫败。当战争局势变得明朗，很快将要结束时，石井下令摧毁那些设备设施，并告诉他的部下‘把秘密带进坟墓’。他的日本军队在战争的最后的日子里集合起来销毁他们进行人体试验的证据，包括毒杀400名在押的“马路大”并焚烧；还故意地放出所有感染瘟疫的动物。
为了逃避战争罪行追究，二战结束后石井四郎委托曾经留学美国的重要助手内藤良一与美方进行交涉，石井看准美国相信731的研究数据具有相当高的价值，因为同盟国从未进行过这种类型的人体试验。同时，美国基于私心与利益不希望任何其他国，特别是苏联得到这些数据用于研究生物武器。在美国总统杜鲁门的许可下，石井四郎以数千人得来的活体研究资料与美国交易，代价是归国的731部队成员不会在东京审判中获判任何战争罪，逃避了战争法庭的审判和人类良知与道义的责任。
1949年12月，伯力城（哈巴罗夫斯克）战犯审判法庭对731部队的战犯进行了审判。
由于没有判罪的缘故，许多前731部队的成员都加入了日本医疗组织。北野正次博士领导了日本最大的制药公司：绿十字。其他成员或领导医学院校，或为日本厚生省工作。
至于731部队交出的“研究成果”是否具科学价值，则有不同看法。有的说法认为，这些研究结果是绝无仅有的，且帮助了美国及日本在战后建立了生物科技的霸权地位；但亦有另一种看法指出，这些研究结果完全可以在其他实验动物上进行（或许动物保护行动者不会认同），甚至按其他既有医学、生物学理论，或战后突飞猛进的电脑科技，进行模拟、推论或计算，也可得到同样准确甚至更为可靠的结果，且二次世界大战后，医学及生物科技的发展，主要在基因遗传方面的研究，这些成就不是依赖毫无理论基础可言的人体实验所能得到的。
731部队日本右翼民族主义历史学家否认731部队的行动，他们认为那是中国宣传机关的编造。同时左翼组织曾经出版731部队的历史，强调美国为了交换731部队的研究数据，刻意掩盖了731部队的史实。731部队的历史和其他涉及731部队的许多二战主题（以及引起的争论）在许多日本历史教科书中被有意掩饰或回避了。 有些人认为这恰恰表明了历史修正主义是现代日本的主流思想的一部分，进而说明日本还没有承担过去所犯下的罪行的全部责任。
1997年，180名中国人，731部队的受害者或其家属，对日本政府提出诉讼，要求全面披露731部队事实，道歉并予以赔偿。2002年8月，东京地方法院承认731部队的存在以及所进行的生物战的行为，但是裁决所有的赔偿问题已经在1972年9月29日签署的《中华人民共和国政府与日本国政府联合声明》中解决。
2000年，美国国会通过了日本帝国政府解密法案对大部分机密的美国政府关于日本在第二次世界大战中犯下的战争罪行和战争犯的档案进行解密。 2003年，这一工作将由纳粹战争罪行和日本帝国政府档案跨部门工作组（IWG）完成。
2006年1月9日，根据日本TBS电视台报道，前关东军731部队司令官石井四郎的亲笔日记被发现。同时根据对在世的石井家女仆渡边秋和原731部队成员铃木进的采访，再次获得了731部队进行人体细菌试验和其他罪行的有力证据。
731部队遗址第731部队遗址位于哈尔滨市平房区，占地面积610万平方米，二战期间，日本法西斯在这里建立了一支世界战争史上规模最大的细菌战部队，这里同德国纳粹的奥斯维辛集中营并称为世界两大灭绝人寰的杀人魔窟。
门票：10元。
开放时间： 8：30-11：00； 13：00-16：00
交通路线：可从哈尔滨火车站乘343路公交车，或在动力区乘338路公交车到新疆街下车 [1]