)黑胡椒牛柳
基本特点 此菜色泽较深，肉质滑嫩，香郁可口。
基本材料 牛里脊
：此菜色泽较深，肉质滑嫩，香郁可口。
原料：牛里脊。
：（1）酒、酱油多许，糖、淀粉少许。
（2）黑胡椒、麻油、酱油。蒜末、洋葱、蘑菇片。
制法：①牛肉切粗条，加（1）料腌20分钟。
②用多许油爆香蒜末，加入牛肉翻炒，捞出。
③留底油炒洋葱丝和蘑菇，倒入牛肉及（2）料，快速翻炒即可
基本特点 此菜色泽较深，肉质滑嫩，香郁可口。
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