)黄鱼小馅饼
黄鱼小馅饼
主料： 净黄鱼肉100克,鸡蛋1个,牛奶50克,葱头25克。
辅料： 植物油10克,淀粉15克,精盐2克。
制法： ①将黄鱼肉制成泥;葱头切末;
②将鱼泥放入碗内,加入葱头末,牛奶,鸡蛋,精盐,淀粉,搅成稠糊有粘性的鱼馅备用;
③将平底锅置火上,烧至温热,放入油,把鱼馅制成8个小圆饼入锅内,煎至两面呈金黄色即可喂食。
功效主治： 此鱼饼色泽金黄,软嫩可口,能引起婴儿的食欲。含有丰富的优质蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,锌及维生素A,B1,B2,C,E和尼克酸等多种营养素,是婴儿可口的营养佳品。
注意事项： 制作中草药,要将所用原料全部剁碎,鱼饼中要加些谷物,否则煎时易碎。
