鸡肫

鸡肫_3分词条

 

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鸡肫 介绍

       

鸡肫鸡肫
鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆,外有筋膜,内有肫皮,两侧为肫肉。其肉为紫红色,质韧,熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中,口感好。常用于炸、爆、卤等。如:炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫。


 

鸡肫 减肥功效

       

三星减肥食物,单位热量适中,可适量食用
鸡肫的热量和减肥功效鸡肫
热量:118.00 大卡/100克

鸡肫 食物种类

       

禽肉类及制品

鸡肫 推荐菜品

       

鸡肫鸡肫
油爆双脆,菜远炒鸡杂,桃李鲜肫丁,肫掌糊,鱼香双脆,爆炒鸡胗肝,虾仁炒鸡胗,菊花生片大火锅,爆炒鸡杂,炒时件,

鸡肫 食用注意

       

但鲜鸡胗要洗得干净,毕竟,它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方,洗净的鸡胗,不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的,回来检查一下,洗净再用烧水烫一遍就行了。

鸡肫 食用效果

       

《本草纲目》 ,它还有“消食导滞”,帮助消化的作用。

鸡肫 营养分析

       

元素 含量 单位

鸡肫鸡肫

热量 118 千卡
蛋白质 19.2 克
脂肪 2.8 克
碳水化合物 4 克
胆固醇 174 毫克
维生素A 36 微克
硫胺素 0.04 毫克
核黄素 0.09 毫克
尼克酸 3.4 毫克
维生素E 0.87 毫克
7 毫克
135 毫克
钾 272 毫克
钠 74.8 毫克
镁 15 毫克
4.4 毫克
2.76 毫克
10.54 微克
铜 2.11 毫克
锰 0.06 毫克

鸡肫 参考资料

       

http://www.boohee.com/food/viewmaterial_662.html


 

 

附图

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