)鲑鱼慕斯泡芙
泡芙面糊 适量 鲑鱼卵 适量
CreamCheese 50公克
动物性鲜奶油 150公克
柠檬汁 2小匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
1.将面糊装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面糊中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。
2.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团面糊。
3.面糊全部挤好後，即可在表面喷洒水气。
4.以180～220℃烤温，烤约35～40分钟，即可取出放凉备用。
5.将冷却後的泡芙从1/4处切开，盖子不要。
6.将Cream Cheese、动物性鲜奶油、柠檬汁、盐、白胡椒粉混和调匀後，取适量用挤花袋挤入泡芙中呈霜淇淋状。
7.在表面放上鲑鱼卵即完成。
