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血管活性胺

生物活性胺产生许多动植物来源的食品中含有各种生物活性胺.肉和鱼类制品败坏后产生腐胺(Putrescine)和尸胺(Cadaverine),而某些植物如香蕉和鳄梨本身含有天然的生物活性胺,如多巴胺(Do

山梨醇

山梨醇由法国Boussingault等从山草莓中分离而得，故名山梨醇，1958年Boye等合成成功。1961年中国辽宁大连油脂化工厂投产。目前 已载入中、澳、比、英、捷、欧洲、法、德、匈、意、新西兰、

高棉族

高棉族 高棉族是亚洲柬埔寨的土著民族,以他们的建筑成就闻名于世。高棉族也是越南人口比较多的另一个少数民族，人口约80万。高棉人集中居住在南部的朔庄、茶荣、永隆和迪石等省，以及从河仙到西宁的越柬边境。

承恩寺

承恩寺湖北承恩寺千年古刹承恩寺位于湖北襄樊建于隋朝，距今有 1700多年的历史，传说是隋炀公主隐居疗疾之地。明朝时期兴建了大雄宝殿、钟鼓楼和毗卢大佛、弥勒石佛以及万斤铜钟等。据襄樊简史记载，天顺年间，

洪湖蓝田

洪湖蓝田生态旅游简介 “人人都说天堂美，怎比我洪湖鱼米乡......” 洪湖，是我国十大淡水湖泊之一，水域面积350平方公里,历来以水乡情韵而著称，一曲《洪湖水、浪打浪》更使得她闻名海内外。 如今

防腐剂

防腐剂防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，抑制物质腐败的药剂。食品防腐剂能抑制微生物活动，防止食品腐败变质，从而延长食品的保质期。绝大多数饮料和包装食品想要长期保存，往往都

食品腐败微生物

食品腐败微生物正文　　引起食品发生化学或物理性质变化，从而使食品失去原有的营养价值、组织性状及色、香、味，成为不符合食品卫生要求的微生物。是食品微生物（发酵食品微生物、食品腐败微生物、食物中毒微生物）

赤梢鱼

赤梢鱼赤梢鱼，俗称：红尾巴梢，尖嘴。英文名：Flatheadasp。产地及产期：广泛分布于欧洲，中国仅见于新疆北部。拟赤梢鱼（Pseudaspiusleptocephalus）属鲤形目，鲤科，雅罗鱼

发色剂

发色剂发色剂是指在食品加工过程中，添加适量的化学物质，与食品中某些成分作用，使制品呈现良好的色泽，这类物质称为发色剂或呈色剂。能促使发色的物质称为发色助剂。发色剂有单独使用的，也有与发色助剂（抗坏血

水产食品加工

水产食品加工正文　　对水产品进行机械、物理、化学或微生物学处理使之成为食品的过程。它包括防止水产品腐败变质的保藏处理；将水产品去杂、剖割、切块、细碎的原料处理和进行调味、蒸煮、油炸、烧烤的烹调处理，以