)香茅醇
一种萜，分子式C10H20O。天然精油含有右或左旋香茅醇及其消旋体。右旋香茅醇主要存在于芸香油、香茅油和柠檬桉油中；左旋香茅醇主要存在于玫瑰油和天竺葵属植物的精油中。
右旋香茅醇沸点 244.4°C，密度 0.8590克／厘米3(20°C)，比旋光度【α】
+6.8°。左旋香茅醇沸点 108～109°C(10毫米汞柱),相对密度0.859（18/4°C）,【α】岻-5.3°。二者均为无色液体,具有玫瑰甜香。左旋香茅醇的香气比右旋香茅醇幽雅。因香茅醇较香叶醇少一双键，故相对较稳定。香茅醇脱氢或氧化生成香茅醛。 香茅醇的制法有：
① 右旋和消旋香茅醇由精油中的香茅醛部分制造。从爪哇香草油蒸馏得到的右旋香茅醛，以兰尼镍催化剂接触氢化，转变为右旋香茅醇。同样，由柠檬桉油中的消旋香茅醛部分得消旋香茅醇。
② 由精油中的右旋或消旋香叶醇制造。从爪哇香茅油得到的香叶醇经催化氢化反应，然后分馏得到。选择兰尼钴作催化剂，可使2位双键氢化。
③ 由合成的香叶醇和橙花醇的混合物经部分氢化得到;或由异丙醇用钡活化的亚铬酸铜在180°C加压下反应生产。这种方法的产率为90％，是一种工业方法。
④ 由光学活性的蒎烯制造左旋香茅醇:将α-或β-蒎烯氢化得(-)-顺蒎烷,热裂解转变为(+)-3,7-二甲基-1,6-辛二烯,与三异丁基铝或二异丁基氢化铝作用,然后将所生成的醇铝氧化并水解，可以得到纯度为97％的香茅醇。
香茅醇是最常用的香料，最适用于玫瑰香，也可作柑橘香的香精和许多香茅醇酯类的原料，并可用于制造羟基二氢香茅醇，后者为羟基二氢香茅醛的原料。
