)陆旭明
陆旭明，男，1955年2月生，上海人 。
1972年-1984年在上海市饮食服务公司大型饭店东风饭店学艺，师从现上海名厨、蟹宴大王戴建葆，从炉灶生至首席炉头。
1985年考取上海市二级厨师职称证书。
1984年6月-1985年12月，被宁波市二轻大厦聘用任（三星级宾馆）头炉、开为该宾馆培训厨师。
1986年-1989年10月，先后在上海水车城海鲜大酒楼、神乐园大酒楼、中美合资美人鱼大酒店等大中型饭店任头炉或厨师长。
1990年考取上海市一级厨师职称。
1989年12月-1992年12月，被上海市侏罗纪大酒店聘为总厨。
1993年受太原市乐凯特大酒店聘为总厨师长。
1994年-1995年5月，被该市另一家三星级宾馆水电大厦俪水大酒店聘为上海菜厨师长。
1995年8月回上海，被上海美港宾馆聘为厨师长。
1996年考取上海市特三级烹调高级职称。
1999年10月-2002年12月，任上海鸿运楼大酒楼总厨师长。
2003.年1月受聘于上海华泰绿色餐饮公司任餐饮部经理至今。
陆旭明学艺成师后30多年中，长期担任大中型宾馆饭店头炉、厨师长或总厨，擅长上海本邦菜、海派菜和港式粤菜，特别在蟹宴和花色菜方面有较好的造诣，同时在社会性餐饮业厨房的技术管理方面富有经验，还致力于新、奇、特、优烹饪原料的开发、利用、创制不少新款式宴会菜和家常菜，参与著述了野山菌健康食谱。
现为上海烹饪协会会员，上海育兰厨师长联谊会常务理事。
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