)长豇豆
豆科（Leguminosae）豇豆属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。学名Vigna unguiculata W. ssp. sesquipedalis(L.)Verd.,别名豆角、长豆角、带豆、裙带豆。染色体数2n=2x=22。每100g嫩豆荚含水分85-89g，蛋白质2.9-3.5g，碳水化合物5-9g，还含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。干种子含水分13.4-15.5g，蛋白质约24g，碳水化合物50.3-54.5g，纤维素3.8-4.7g，还有多种氨基酸，维生素和矿物质。干豆粒与米共煮可作主食，也可作豆沙和糕点馅料等。
长豇豆
长豇豆根据荚果的颜色可分为青荚、白荚和红（紫）荚三个类型，每类各有许多品种。
豇豆喜温暖，畏霜冻。温带地区主要夏季栽培，热带亚热带地区可春秋两季栽培。在中国，长江以北多在4-6月播种，长江流域为3月至8月；华南地区播种季节更长（从2月至9月）
豇豆的病害有锈病、根腐病等。虫害以豇豆荚螟为害严重。 锈病（Uromyces vignae, syn. U.vignae-sinensis）为真菌病。宜在采收后清除地上病残体；选用抗病品种；喷洒萎锈灵、代森锌、甲基托布津、多菌灵、粉锈宁等杀菌剂进行防治。根腐病高温高湿易发病。可实行轮作；加强田间管理；防止大水漫灌；拔除病株并在穴内及四周撒消石灰；用甲基托布津、多菌灵药水灌根或配成药土撒施根部四周土面。发生较普遍的病害还有白绢病（Sclerotium rolfsii）、菌核病、煤霉病(Cercospora vignae)等。虫害有豇豆荚螟、白粉虱等（见蔬菜害虫）。
