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长崎杂烩面是日本全国闻名的长崎县名料理。类似汤汁炒荞麦，长崎杂烩面的特点是将猪肉、鱼类、蔬菜等配料与面条拌在一起料理。
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原料:虾、圆心菜、猪肉、圆葱、蘑菇、鱿鱼、笋、面
先把面放入锅里煮3分钟、再把虾、圆心菜、猪肉、圆葱、蘑菇、鱿鱼、笋等原料放入油锅里翻炒，炒好后放入汤，然后把煮好的面放入锅里，把面和菜一同煮3分钟就好了。
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