)酸模
酸模中文名：酸模
酸模英文名：Dock,GardenSorrel,GreensauceDock,SharpDock,SourLeek
拉丁名：RumexacetosaLinn。
科名：蓼科
科拉丁名：Polygonaceae
属名：酸模属
属拉丁名：Rumex
别名：山大黄、当药、山羊蹄、酸母、牛耳大黄、酸汤菜、黄根根、酸姜、酸不溜、酸溜溜、莫菜、酸木通、鸡爪黄连、猪耳根棵、牛舌头棵、打锣锤、田鸡脚、水牛舌头、大山七、羊舌头、酸鸡溜、大黄药菜
来源：蓼科酸模属植物酸模RumexacetosaL.，以根或全草入药。夏秋采收，晒干。
采集：夏、秋季采收，晒干。
国内分布：中国南北各省区。
国外分布：朝鲜、日本、高加索、哈萨克斯坦、俄罗斯、欧洲及美洲也有。
酸模生长于路边、山坡及湿地。全国大部分地区有分布。
酸模每百克酸模嫩叶含水分92克，胡萝卜素3.2毫克，维生素C70毫克，蛋白质1.8克，脂肪0.7克，碳水化合物2克，钙440毫克，磷80毫克
化学成分
根含鞣质7.6～27.5%，大黄酚甙19.3毫克%及金丝桃甙。果实含槲皮素和金丝桃甙。
性状鉴别
酸模根茎粗短，顶端有残留的茎基，常数条根相聚簇生；根稍肥厚，长3．5-7cm，直径l-6mm，表面棕紫色或棕色，有细纵皱纹。质脆，易折断，断面棕黄色，粗糙，纤维性。气微，味微苦、涩。
显微鉴别根横切面：木柱层为3-4列木栓细胞，内含棕褐色物。皮层中纤维成束或单个散在，壁较厚，微木化，孔沟及层纹明显，并可见类方形、不规则状或分枝状石细胞，胞腔较大，孔沟明显。韧皮部可见筛管群。形成展明显。木质部导管单个散在或多个相聚，成放射状排列；木纤维成束。本品薄壁细胞含草酸钙簇晶、淀粉粒及黄棕色或红棕色物。
理化鉴别
（1）取本品粉末0.1g,置具塞锥形瓶中，加乙醚10ml，浸渍10min，振摇，滤过。滤液加氢氧化钠试液，振摇，氢氧化钠液层显红色。
（2）取本品粉末少许，行微量升华，置显微镜下可见黄色针状、羽状或棱形结晶。滴加氢氧化钠试液，结晶溶解，溶液显红色。
（3）薄层色谱取本品粉末0.1g，加甲醇5ml，浸渍20min，振摇，滤过，滤液作供试品溶液。另取大黄酚、大黄素甲醇溶液作对照品溶液。分别点样子同一硅胶G薄板上，以苯-醋酸乙酯-甲醇-醋酸（30：10：10：0.5）展开，用10％氢氧化钾的甲醇液显色。供试品色谱中，在与对照品色谱相应位置上，显相同的淡红色斑点。
1.毒性作用因含酸性草酸钾及某些酒石酸，故有酸味，有时因草酸含量过多而致中毒，文献上曾有小儿食酸模叶而致死的报告。
2.抗菌作用其水提取物有抗真菌(发癣菌类)作用。
嫩茎叶味酸可生食；全草外敷，治皮肤病，内服解热利大小便；浸液可作农药；叶可喂猪。叶含牡荆素(黄酮类)，叶可提取绿色染料；根含蒽酮类和鞣质，可提制栲胶。
酸模性味
酸，寒。
②《日华子本草》：“味酸，凉，无毒。”
药用
清热，利尿，凉血，杀虫。治热痢，淋病，小便不通，吐血，恶疮，疥癣。
① 《本草经集注》：“疗疥。”
②《本革拾遗》：“主暴热腹胀，生捣绞汁服，当下痢。杀皮肤小虫。”
④《纲目》：“去汗斑，同紫萍捣擦数日即没。”
⑤《贵州民间方药集》：“利便，解热，利尿，治五淋。”
⑥《本草推陈》：“治痢疾初起，里急后重，排便不畅时作轻泻剂。”
内服：煎汤。外用：捣敷
用量：3～4钱
②治吐血，便血：酸模一钱五分，小蓟、地榆炭各四钱，炒黄芩三钱。水煎服。(《山东中草药手册》)
③治目赤：酸模根一钱，研末，调入乳蒸过敷眼沿，同时取根三钱煎服。(《浙江民间草药》)
④治疮疥：酸模根，捣烂涂擦患处。(《浙江民间草药》)
凉拌酸模叶
一、原料：
酸模1.主料：酸模嫩叶200克。
二、制法：
1.将酸模叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤于水切段放入盘内，加入精盐、味精、酱油、白糖、麻油，拌匀即成。
按：酸模叶含有丰富的营养成分，每百克含胡萝卜素3.2毫克，维生素C70毫克。丰富的维生素有助于增强人体免疫功能。食用凉拌酸模叶能增强体质，防病抗病。
酸模炒肉丝
一、原料：
1 .主料：酸模叶150克，猪肉100克。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末。
二、制法：
1.将酸模叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段。猪肉洗净切丝。
2.锅烧热放人猪肉煸炒至水于，加入酱油、葱花、姜末煸炒至肉熟，放入料酒、精盐和适量水炒至入味，加入酸模叶煸炒至人味，点入味精推匀出锅即成。
按：酸模炒肉丝能为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素，具滋阴润燥的功效。食用此菜可树人体正气，强壮身体，健康少病。
酸模，是每年1月23日生日花
七世纪的大主教，圣尤哈内之花
自古以来，基督教里就有将圣人与特定花朵连结在一起的习惯，这因循于教会在纪念圣人时，常以盛开的花朵点缀祭坛所致！而在中世纪的天主教修道院内，更是有如园艺中心般的种植着各式各样的花朵，久而久之，教会便将366天的圣人分别和不同的花朵合在一起，形成所谓的花历。当时大部分的修道院都位在南欧地区，而南欧属地中海型气候，极适合栽种花草。酸模便是被选来祭祀七世纪的大主教--圣尤哈内的花朵。它分布在北美、中亚，以及从地中海到北极的欧洲地区，主要生长在牧草地和放牧地。经过几世纪，已被当成蔬菜栽种。
1月17日 酸模(Sorrel)
酸模花语：挚爱
花占卜：您是一个感情丰富的人，而且? 簪u善良，绝少会主动伤害别人。您喜欢恋爱，一旦坠入情网，您会浑然忘我，对于所爱的人，更会付出双倍的爱心，恋爱使您变得充实、满足和温柔。
花箴言：爱情一浪接着一浪，那麽浪漫一生又何妨。
10月26日 酸模(Sorrel)
花语：慈爱
花占卜：您潇洒爽朗的性格，不拘小节的外表，给人一种随和自然的感觉，加上您不记恨的本性，会有很多朋友。但是您对爱情和友情有点溷淆，连自己也搞不清是爱对方还是出于关心对方，所以您应好好学习管理自己的感情。
花箴言：初恋是最神圣的恋爱。
一月二十三日
生日花：酸模（Common sorrel）
花语：体贴（Consideration）
酸模的古名为rumex 是吸吮的意思。古时候人们在旅途中就以吸吮它的叶子来解渴，因此酸模的花语是－体贴。 受到这种花祝福而生的人，如果是女性，一定充满母爱，温柔又善解人意，就像圣母玛利亚一般。当然，一旦恋爱也是无悔的付出，让对方感受到浓浓的情意。
[1] 中医世家 http://www.zysj.com.cn/zhongyaocai/2131.html
[2] 特色数据库 http://www1.ynlib.cn/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=36676
