)酸枣仁
酸枣仁英文名：Spina Date Seed
别名：枣仁、酸枣核。
来源：鼠李科植物酸枣的种子。
酸枣仁干燥成熟的种子呈扁圆形或椭圆形，长5～9毫米，宽5～7毫米，厚约3毫米，表面赤褐色至紫褐色，未成熟者色浅或发黄，光滑。一面较平坦，中央有一条隆起线或纵纹，另一面微隆起，边缘略薄，先端有明显的种脐，另一端具微突起的合点，种脊位于-侧不明显。剥去种皮，可见类白色胚乳粘附在种皮内侧。子叶两片，类圆形或椭圆形，呈黄白色，肥厚油润。气微弱，味淡。以粒大饱满、外皮紫红色、无核壳者为佳。
酸枣始载于《神农本草经》，列为上品。《名医别录》云：“生河东叫泽，八月采实，阴干。”《新修本草》曰：“此即樲枣实也，树大如大枣，实无常形，但大枣中味酸者是。”《开宝本草》指出：“此乃棘实，更非他物。若谓是大枣味酸者，全非也。酸枣小而 圆，其核中仁微扁；大枣仁大而长，不类也。”《本草图经》谓：“今近京及西北州郡皆有之，野生多在坡坂及城垒间。似枣木而皮 细，其木心赤色，茎叶俱青，花似枣花，八月结实，紫红色，似枣而圆小味酸。”《开宝本草》、《本草图经》所述及《本草图经》附图与今之酸枣原植物特征一致。
《别录》：酸枣，生河东川泽。八月采实，阴干，四十日成。棘刺实，主明目，心腹痿痹，除热，利小便。
《唐本草》：此(酸枣)即枣实也，树大如大枣，实无常形，但大枣中味酸者是。《本经》唯用实，疗不得眠，不言用仁，今用其仁补中益气。自补中益肝已下，为酸枣仁之功能。又干下品白棘条中，复云用其实，今医以棘实为酸枣，大误。
《本草拾遗》：蒿阳子曰，余家于滑台，今酸枣县，即滑之属邑也，其地名酸枣焉。其树高数丈，径围一、二尺，木理极细，坚而且重，其树皮亦细，文似蛇鳞。其枣圆小而味酸，其核微圆，其仁稍长，色赤如丹，此医之所重，居人不易得。今市之卖者，皆棘子为之。山枣树如棘，子如生枣，里有核如骨，其肉酸滑好食，山人以当果。
《开宝本草》：酸枣，陶云醒睡，而《经》云疗不得眠，盖其子肉味酸，食之使不思睡，核中仁服之疗不得眠，正如麻黄发汗，根节止汗也。此乃棘实，更非它物。若谓是大枣味酸者，全非也。酸枣小而圆，其核中仁微扁；大枣仁大而长，不类也。
《本草图经》：酸枣，今近京及西北州郡皆有之，野生多在坡扳及城垒间。似枣木而皮细，其木心赤色，茎叶俱青，花似枣花，八月结实，紫红色，似枣而圆小，味酸。
《本草衍义》：酸枣，小则为棘，大则为酸枣，其实一本。然此物才及三尺，便开花结子，但窠小者气味簿，本大者气味厚，又有此别。白棘乃是酸枣未长大时枝上刺也，及至长成，其刺亦少，实亦大。故枣取大木，刺取小窠也，亦不必强分别尔。
性状鉴别
酸枣仁种子扁圆形或扁椭圆形，长5-9mm，宽5-7mm，厚约3mm。表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的具纵裂纹。一面较平坦，中间有1条隆起的纵线纹；另一面稍凸起。一端凹陷，可见线形种脐；另端有细小凸起的合点。种皮较脆，胚乳白色，子叶2，浅黄色，富油性。气微、味淡。以粒大、饱满、有光泽、外皮红棕色、种仁色黄白者为佳。
显微鉴别
种子横切面：种皮最外为1列黄色或棕黄色的栅状细胞，长70-90μm，壁厚，木化，靠外侧有1条明显的光辉带，外被厚约5μm的角质层；营养层细胞颓废，棕色；最内1列细胞方形或长方形，垂周壁增厚，稍木化。于一端有1较大的种脊维管束。胚乳细胞类多角形，含大量糊粉粒及脂肪油。粘液层厚20-30μm。子叶表皮细胞及其附近的薄壁细胞含草酸钙小簇晶，直径3-5μm；薄壁细胞均充满糊粉粒及脂肪油。
粉末特征
棕红色。①种皮栅状细胞棕红色，表面观多角形，直径约15μm，壁厚，木化，胞腔小。②内种皮细胞棕黄色，表面观长方形或类方形，壁连珠状增厚，木化。③子叶表皮细胞含细小草酸钙簇晶双方晶。
化学鉴定
理化鉴别 薄层色谱取本品粉末1g，加乙醚20ml，加热回流1h，滤过，滤渣用乙醚10ml洗涤，弃去乙醚液，挥干，加正丁醇20ml，加热回流1h，滤过，滤液蒸干，残渣加甲醇0.5ml溶解，作供试液。另取酸枣仁皂甙A、B为对照品，加甲醇制成每 1ml各含1mg的混合溶液，作对照品溶液。吸取上述溶液各10μl，分别点样于同一硅胶G薄层板上，用以水饱和的正丁醇展 开，取出，80℃烘干，喷以10％磷钼酸乙醇溶液，于100℃烘约5min。供试品色谱在与对照品色谱相应位置上，显相同颜色的斑点。
酸枣仁含生物碱：酸枣仁碱（sanjoinine）A、B、D、E、F、G1、G2、Ia、Ib、K，其中碱A就是欧鼠李叶碱（frangu- foline），碱E就是荷叶碱（nuciferine），碱Ia就是原荷叶碱（nornu-ciferine），碱Ib就是去甲异紫堇定（norisocorydine），碱K就是右旋的衡州乌药碱（coclaurine），N-甲基巴婆碱（N-methylasimilo-bine），酸李碱（zizyphusine），5-羟基-6-甲氧基去甲阿朴啡（caaver-ine，5-hydroxy-6-methoxynoraporphine），安木非宾碱（amphibine）D。还含酸枣仁环肽（sanjoinenine）。还含三萜类：白桦脂酸（betulinic acid），白桦脂醇（betulin），美洲茶酸（ceanothic acid），麦珠子酸（alphitolic acid），酸枣皂甙（jujuboside）A、B，以及胡萝卜甙（daucosterol）。又含黄酮类：斯皮诺素（spinosin），即是2”-O-β-D-吡喃葡萄糖基当药素（2”-O-β-D-glucopyrano- sylswertisin），酸枣黄素（zivulgarin），6＇＇＇-芥子酰斯皮诺素（6＇＇＇-sinapoylspinosin），6＇＇＇-阿魏酰斯皮诺素（6＇＇＇-feruloylspinosin），6＇＇＇-对香豆酰斯皮诺素（6＇＇＇-p-coumaroylspinosin），当药素（swer-tisin），6，8-二-C-葡萄糖基芹菜素（vicenin Ⅱ），芹菜素-6-C- [（6-O-对羟基苯甲酰）-β-D-吡喃葡萄糖基（1→2）]-β-D-吡喃葡萄糖甙[apigenin-6-C-[（6-O-p-hydroxybenzoyl）-β-D-glucopyranosyl（1→2）]-β-D-glucopyranoside]等。还含苏氨酸（threonine），缬氨酸（valine），蛋氨酸（methionine），亮氨酸（leucine），异亮氨酸（isoleucine），赖氨酸（lysine），苯丙氨酸（phenylalanine）等17种氨基酸和钾、钠、钙、锌、铁、铜、锰等多种金属元素。又含阿魏酸（ferulic acid），维生素C及植物甾醇，环磷酸腺苷（cyclic adenosine 3＇,5＇-monophosphate）等。
酸枣仁：原药放入竹箩内，沉入清水缸中，使仁浮在水面，壳沉水底，将枣仁捞出、晒干。炒酸枣仁：取洁净的酸枣仁，置锅内用文火炒至外皮鼓起并呈微黄色，取出，放凉。焦酸枣仁：取洁净的酸枣仁，置锅内用武火炒至有五成变黑红色，取出，放凉。
酸枣仁镇静催眠作用
1.对小白鼠一般活动的影响
直接观察法试验：取体重18.0±1.0g小白鼠，各半，给药前先观察其正常活动情况，然后给予不同浓度酸枣仁水溶性提取物1.0ml/20g ig。
光电镇静法试验：用十字交叉光束的二个光导管串联组成光电镇静器，用积数器记录10分钟内小鼠自发活动次数。在药物浓度为1：1与1：0.7组小鼠活动显著减少。
排水量法试验：参考Komlos等的抖笼排水装置用单位时间内的排水量表示小白鼠的活动情况。小白鼠分为大剂量组（1 ：0.5），小剂量组（1 ：0.25）和对照组，1次ig给药，30分钟后开始观察15、30分钟内排水量，1：0.5药物组比对照组排水量显著减少(P<0.01)。
抖笼法试验：选体重18±1.0g小鼠，随机分两组，每组10只，给药组用 1：1酸枣仁水溶液ig 1.0ml/20g体重，30分钟后放入抖笼内观察10分钟内活动情况。结果给药组自发活动明显降低。酸枣仁石油醚提取液、正丁醇萃取液、乙酸乙酯萃取液（以上的提取液每1ml相当原生药10g）水煎剂（浓度为每1ml相当原生药1g），pinosin配成每1ml相当原生药1mg。采用抖笼法自身对照试验。结果见表4，除石油醚提取液无效外，均显示明显的降低自发活动。
2.降低协调运动：
选取体重18±1.0g 小白鼠，在滚笼上转1h，不落下者为合格。取40只，按体重性别随机分4组，给予不同剂量酸枣仁水提物（每1ml相当7.5g生药，并稀释为1：1，1 ：0.5,1 ：0.7）与生理盐水对照，用滚笼法进行实验，滚笼转速为 6.5wk/分钟，每次放入10只小白鼠，ig给药30分钟后放入滚笼，连续转60分钟，观察动物落下只数，结果见表5。3种浓度均落下60%以上，与盐水组对照有非常显著差异。
3.对动物睡眠的影响：
酸枣仁水溶性提取物与戊巴比妥钠作用的影响：
取18.0±1.0g小白鼠20只，按体重、性别随机分为二组。一组给酸枣仁水溶提取物（每ml 相当7.5g生药，稀释为 1：1）；另一组给等容量生理盐水作对照，ig给药后30分钟，每只小鼠ip 0.2%戊巴比妥钠 0.1ml/10g，每5分钟进行一次翻正反射试验直至翻止反射消失，记录30分钟内消失只数，酸枣仁水溶性提取物能加强戊巴比妥钠催眠作用。酸枣仁水溶性提取物还能显著延长戊巴比妥钠对小白鼠的睡眠时间（P<0.05），但不及氯丙嗪(P<0.01)。
4.炒枣仁煎剂对大鼠睡眠的影响：
Wistar大鼠18只，体重160-240g。随机分为实验组与对照组，置于有机玻璃圆筒内单独饲养，活动不受限制，自由摄食和饮水，保持自然光照，在戊巴比妥钠麻醉下安装皮层电极，用于记录脑电。在两侧颞肌和颈肌内分别插入银丝电极以记录肌电，连续记录6小时，每只大鼠在ig前记录3天，ig后记录3天。炒枣仁煎剂每1ml相当于原生药0.5g。实验组用炒枣仁煎剂ig，每次1ml，每日2次，自记录睡眠的d3晚上开始给药，共3天。对照组用等量生理盐水。睡眠资料分析采用目测法，每30秒为一分段时间。睡眠觉醒周期分为：1）觉醒期以额-顶叶引导出的低幅快波脑电和明显的肌电活动为特征；2）慢波睡眠（Slow wave sleep，SWS）以梭形波（10-15Hz）和高幅慢波（Q波。0.5-5Hz）为特征，该期肌电活动明显减少。其中Q波少于50%者为慢波睡眠第1期（SWS1），相当于浅睡阶段；Q波超过50%者为慢波睡眠第2期（SWS2），相当于深睡阶段；3）快波睡眠（Paradoxical sleep，PS）以低幅快波（6-9H2）的脑电为特征、除偶而有肌肉抽动外无明显的肌肉活动；4）总睡眠时相（TS）包括SWS1、SWS2和PS。全部实验资料以均值±标准误（X±SD表示，用t检验统计处理。结果：实验组大鼠ig后TS和SWS2持续时间明显增长，与ig前相比，6小时内TS持续时间平均增加51.0分钟（26.O%），SWS2持续时间平均增加41.4分钟（116.3%），差异均非常显著（P<0.001）。SWS1和PS持续时间无明显变化。对照组ig生理盐水前后未见明显变化。实验组ig后TS与SWS2的发作频率与发作持续时间均有明显变化。与ig前相比，6h内TS发作频率平均减少22.7次（-36.3%），每次发作持续时间增加3.5分钟（＋95.6%）；6小时内SWS2发作频率平均增加28.3次（＋89.O%），均有非常显著的意义（P<0.001），而SWS2每次发作的持续时间延长0.3小时（＋31.6%），有统计学意义（P<0.05）。对照组ig前后对发作频率和发作的持续时间则无显著变化。在实验中还发现ig后多数大鼠的脑电图波型有明显变化，主要表现在慢波睡眠阶段高幅慢波增多，波幅增大，频率变慢，尤其是ig前睡眠量较少的大鼠更为明显。对照组在ig前后未见明显变化。
5.酸枣仁有效成分对大鼠多导睡眠描记的影响：
酸枣仁用石油醚脱脂后加水抽提，再加硫酸铵至一定饱和度，析出沉淀，加水溶解，并滤去不溶物，清液调pH至3.O后，用阳离子交换柱层析，先用水洗至中性，然后用NH4OH洗脱并分部收集得两部分，分别为1.90g（SZ1）和1.86g（SZ2）。SZ1和SZ2均用生理盐水（NS）配成4g/L。在描记开始前lh按20mg/kg体重作ip。大鼠随机分3组，每组11只，分别 ip SZ1、SZ2和NS，多导睡眠描记，为了避免昼夜节律对实验影响，描记在每天同一时间进行（下午2：00-6：00）。每只大鼠均在给药前ld和当天各连续描记4h，大鼠睡眠按Usdin法。结果以均值±标准差（X±SD）表示，用t检验统计处理。结果：SZ1和SZ2组给药后睡眠总时间（TST）和慢波睡眠（SWS）显著增多，而觉醒（W）显著减少，与给药前lh相比，TST分别增加21.7±19.4分钟（±17.2%，P<0.001）和27.7±18.5分钟（＋20.O%，P<0.001）；SWS分别增加20.O±18.6分钟（＋17.O%，P<0.01)和28.2±19.0分钟（＋21.9%，P<0.001），其中慢波睡眠深睡期（SWS2）分别增加8.4±12.1分钟（＋48.8%，P<0.005）和25.3±19.4分钟（＋138.2%，P<0.01)；W分别减少21.7±19.4分钟（-19.O%，P<0.01)和27.7±18.5分钟（-27.3%，P<0.001），而慢波睡眠浅睡期（SWS1）和快波睡眠（PS）均无显著变化，NS组给药前后各时相均无显著变化。从有效成份时间效应关系看，给药当天与前ld同一时间的每小时TST和SWS2相比较，分析SZ1和SZ2的时间效应关系。又从给药后TST和SWS2效应达高峰的时间来看，SZ1在h4-5，效应达高峰时TST和SWS，分别增加45.3%(P<0.01)和186.7%（P<0.005），而SZ2在第3-4小时，效应达高峰时TST和SWS2分别增加23.6%（P<0.05）和191.4%(P<0.01)。
酸枣仁6.对抗中枢兴奋剂的作用
对抗戊四氮的作用：
取体重18±1.0g小鼠，各半，随机分3组。一组用酸枣仁水溶性提取物（每1ml相当7.5g生药，稀释成1：1）1.0m1/20g，分两次ig，中间相隔30分钟，用药30分钟后ip戊四氮半数惊厥量50mg/kg，观察给药后，产生全身阵挛性惊厥的只数及死亡率。对照用生理盐水。结果表明，酸枣仁水溶性提取物对戊四氮引起的惊厥有对抗作用。
7.对抗咖啡因的作用：
选体重18.0±1.0g小鼠20只，各半，按体重、性别随机分二组，一组给1：1酸枣仁水溶性提取物1.0m1/20g（每1ml相当7.5g生药，稀释成1 ：1），分二次给药，中间相隔30分钟，末次给药30分钟后，给苯甲酸钠咖啡因50mg/kg。对照用生理盐水，末次给药30分钟后给苯甲酸钠咖啡因50mg/kg，用抖笼描记法记录二组小鼠30分钟内活动曲线。结果酸枣仁水溶性提取物可使描记曲线降低。 抗士的宁所致的小鼠惊厥作用表明：小鼠ip酸枣仁0.3ml/10g无明显的对抗作用。
对心血管系统的作用
1.对氯化钡所致大鼠心律失常的作用
大鼠39只，体重110-180g，雌雄不拘，分成两组，酸枣仁组20只，对照组19只。Ip 3%戊巴比妥钠1ml/kg麻醉后，再 ip 10%水合氯醛 2ml/kg 5分钟后，用RM-46型生理记录仪观察并记录Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ导联心电图。然后从舌下iv0.4%氯化钡溶液1ml/kg，5秒内注完；待其出现心律失常后，给药组从舌下iv上述酸枣仁水溶液2ml/kg，对照组注射同量生理盐水，观察10分钟内心电图的变化。注射氯化钡后，39只大白鼠均立即出现以双相性室性心动过速为主的心律失常波形。酸枣仁组给药后平均在20秒（14只在10秒以内）即转为窦性正常节律，观察至10分钟未再出现心律失常波形。对照组给生理盐水后心电图无明显变化，心律失常持续时间为1-10分钟。
2.对乌头碱所致大鼠心律失常的作用
大鼠27只，体重110-220g，酸枣仁组14只，对照组3只。用戊巴比妥钠ip麻醉（剂量同上）。用RM一46型生理记录仪观察并记录心电图的变化。以0.002%乌头碱1ml/kg舌下iv，当出现心律失常后，给药组iv酸枣仁溶液2ml/kg，对照组iv同量生理盐水，观察并比较两组15分钟内心电图的变化。注射乌头碱后，数秒至4分钟内均出现室性早搏二联律、室性心动过速等心律失常波形。酸枣仁组的14只大白鼠中有8只心电图波形有好转（即能恢复窦性节律数分钟，以后又出现心律失常，较短时间又自行恢复，如此反复数次）；而生理盐水组13只大白鼠，全部在 15分钟内持续出现心律失常波形。两组结果用X2测验直接计算概率法，测得P<0.01，相差非常显著。
3.酸枣仁对脑垂体后叶素引起大鼠心肌缺血的影响
取大鼠10只，体重160-290g，每组5只，麻醉后，一组预先从舌下iv酸枣仁溶液1.5ml/kg，另一组iv生理盐水。2分钟后，舌下iv脑垂体后叶素0.75u/kg，同上法记录各个时间的心电图变化。凡在下述第一期及第二期中各出现一项心电图变化者，定为有心肌缺血。心肌缺血的指征：第一期T波比原水平高50%以上，或S一T段明显下移或出现期前收缩。第二期S-T段明显下移或T波倒置低平，心率明显减慢。用X测验直接计算概率法分别测定ip及iv的酸枣仁组与生理盐水组出现心肌缺血的差异，结果都非常显著(P<0.01)。
对心脏的作用
酸枣仁液可使离体和在体蛙心的心率减慢，心收缩力加强，有强心作用。
对微循环的作用
酸枣仁液可使微血管管径扩张极为显著。
对动物抗缺氧能力的影响
用成年小鼠120只，根据体重随机分为：缺氧对照组、酸枣仁组，每组60只。减压缺氧前一天下午ig每只小鼠酸枣仁煎剂0.4ml（含生药0.1g）缺氧对照组ig蒸馏水0.4ml。减压缺氧前2小时重复ig一次，剂量同上。动物进入减压装置后，先快速（1000m/分钟）减压至 3000m模拟高度，然后缓速（200m/分钟）至10，000m，停l小时后回到平原高度，计算动物存活率。结果对照组存活27只，用药组存活48只，P<0.01。并用成年小鼠观察模拟高度后脑组织的氧耗量，结果用药组与对照组和平原对照组比较，P<0.05和0.01。用药后显著减少脑组织的氧耗量。
免疫增强作用
酸枣仁乙醇提取褐色浸膏物明显提高小鼠淋巴细胞转化值，对小鼠抗体溶血素生成也明显高于对照组，能明显增强小鼠的单核巨噬细胞的吞噬功能，可明显增加小鼠的迟发型超敏反应并能拮抗CPA引起的迟发型超敏反应的抑制。酸枣仁及多糖每天口服0.1g/kg，共给药16天，能增强小鼠的体液免疫和细胞免疫功能，并且对放射性损伤小鼠有一定保护作用。
性味甘，平。
《本经》："味酸，平。"
酸枣仁《别录》："无毒。"
《本草衍义》："微温。"
《饮膳正要》："味酸甘，平。"
归经：入心、脾、肝、胆经。
《纲目》："足厥阴、少阳。"
《雷公炮制药性解》："入心、脾、肝、胆四经。"
功用主治
养肝，宁心，安神，敛汗。治虚烦不眠，惊悸怔忡，烦渴，虚汗。
《本经》："主心腹寒热，邪结气聚，四肢酸疼，湿痹。"
《别录》："主烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄，虚汗烦渴，补中，益肝气，坚筋骨，助阴气，令人肥健。"
《药性论》："主筋骨风，炒末作汤服之。"
《本草拾遗》："睡多生使，不得睡炒熟。"
王好古："治胆虚不眠，寒也，炒服；治胆实多睡，热也，生用。"
《本草汇言》："敛气安神，荣筋养髓，和胃运脾。"
《本草再新》："平肝理气，润肺养阴，温中利湿，敛气止汗，益志定呵，聪耳明目。"
用药禁忌
凡有实邪郁火及患有滑泄症者慎服。
《本草经集注》：恶防己。
《本草经疏》：凡肝、胆、脾三经有实邪热者勿用，以其收敛故也。
《得配本草》：肝旺烦躁，肝强不眠，禁用。
《本草求真》：性多润，滑泄最忌。
治虚劳虚烦，不得眠：酸枣仁二升，甘草一两，知母二两，茯苓二两，芎劳二两。上五味，以水八升，煮酸枣仁得六升，纳诸药煮取三升，分温三服。(《金匮要略》酸枣仁汤)
治骨蒸，心烦不得眠卧：酸枣仁二两。以水二大盏半，研滤取汁，以米二合煮作粥，候临熟，入地黄汁一合，更微煮过，不计时候食之。(《圣惠方》酸枣仁粥)
治胆虚睡卧不安，心多惊悸：酸枣仁一两。炒熟令香，捣细罗为散。每服二钱，以竹叶汤调下，不计时候。(《圣惠方》)
治心脏亏虚，神志不守，恐怖惊惕，常多恍惚，易于健忘，睡卧不宁，梦涉危险，一切心疾：酸枣仁(微炒，去皮)、人参各一两，辰砂(研细，水飞)半两，乳香(以乳钵坐水盆中研卜分。上四味研和停，炼蜜丸如弹子大。每服一粒，温酒化下，枣汤亦得，空心临卧服(《局方》宁志膏)
治胆风毒气，虚实不调，昏沉睡多：酸枣仁一两(生用)，全梃蜡茶二两，以生姜汁涂炙，令微焦，捣罗为散。每服二钱，水七分，煎六分，无时温服。(《简要济众方》)
治睡中盗汗：酸枣仁、人参、茯苓各等分。上为细末，米饮调下半盏。(《普济方》)
生物学特性
喜温暖干燥气候，耐旱，耐寒，耐碱。适于向阳干燥的山坡、丘陵、山谷、平原及路旁的砂石土壤栽培，不宜在低洼水涝地种植。
选地与整地
酸枣仁酸枣的栽培应选择向阳平坦，土层深厚，疏松肥沃，排水良好的砂质壤土。每亩施厩肥3000公斤。过磷酸钙50公斤，深翻25--30厘米，耙细整平，作宽1.2米的高畦或起60厘米的垄育苗。选向阳干燥的缓坡地，丘陵及闲散地块栽植，或选平地、林地成片造林。
繁殖方法
酸枣采用种子繁殖和分株繁殖两种方法。
1.种子繁殖
种子处理：选连年结果生长健壮的优良母株，在9--10月上旬采已经成熟的果实，堆放于阴湿处，使果肉腐烂，置清水中搓揉，漂出种子。在冬季封冻前，在室外向阳干燥处挖坑处理种子，坑的大小视种子量而定。将种子与3倍湿砂拌匀，放入坑内，上面盖20厘米的细砂，并压盖一层细土，压紧盖草，以防雨水浸入，同时应经常检查，以防种子霉变，若发现霉变应及时消毒处理，翌春当种子露白立即播种。
育苗：春播在解冻后进行，秋播在10月下旬进行，随采随播。在整好的垄上开深5厘米，宽10厘米的沟，将种子均匀撒入沟内，覆土3厘米，稍加镇压。或在整好的畦内，按行距30厘米横畦开沟，深5--7厘米，每隔10厘米，播催芽种子1粒，覆土2--3厘米，稍加镇压，盖草保温保湿。一般每亩地播种子5公斤左右。约半个朋即可出苗，同时进行田间的苗期管理，培育1--2年，当苗高60--80厘米时即可定植。
定植：一般在秋季落叶后或在春季发芽前，在栽植地上，按行株距2X1米一穴，穴深和穴径各30--50厘米。选健壮，株高80厘米幼苗移栽到穴内，每穴1苗。栽前将穴底挖松，每穴施腐熟厩肥15公斤，过磷酸钙0.5公斤，与底土拌匀，再覆细土10厘米，栽时将苗摆正，先覆土一半，将苗提起，使根条舒展，然后分层填土踏实，浇透水，待水渗下后用细土封穴。
2.分株繁殖：秋季和春季在树的休眠期，将母株根际发出的根蘖苗与母株分离，尽量多带须根，定植在大田中，为了促进母株发根蘖苗，可在根际周围扒开表土，露出侧根，用刀砍伤根皮，用土压紧，可以多发根蘖苗。
田间管理
中耕除草：一般每年进行3次，定植后，前期宜浅松土除草，以后逐渐加深，冬季要在根际培土，以利防寒越冬。同时要做到田间无杂草。
追肥：定植后苗比较小，应多施氮肥以利植株旺盛生长，少量多次进行施肥。开花结果后应每年追肥3--4次，但追肥量要稍多些，每次每株施厩肥10公斤，过磷酸钙1公斤，秋季封冻前，培土防冻可多施一些，与培土混匀，堆于根际，以利越冬防寒。在生长期可用0.5%尿素和0.3%磷酸二氢钾溶液进行根外追肥。
灌排水：定植后应经常浇水，保持穴土湿润，以利成活。花期若遇干旱也应适量浇水，以减少落花落果，雨季应及时排除田间积水。
整枝修剪：定植后当树干径粗3--4厘米时，高80--100厘米时定干，冬季整枝修剪时，留树干上部生长健壮，分布均匀的枝条4--5个，主杆下部的枝条全部剪除，以此形成粗壮的树干和外圆内空，枝条均称的树冠。修剪主要是剪除过密枝、直立性徒长枝、交叉重叠枝、枯枝和病虫枝，以便恢复树势，改善通风透光条件。使其达到丰产型。
病虫害及其防治
病害
锈病：其病原是真菌中的一种担子菌。危害叶片。表现为叶片失去光泽，变成灰绿色，最后出现褐色角斑而脱落。主要发生在高温多雨季节，严重时落花落果。防治方法是：1、及时整枝修剪，改善通风透光条件；2、发病前喷1：1：100波尔多液进行保护，发病后喷50%多菌灵1000倍液或25%粉锈宁700倍液防治。
虫害
酸枣仁酸枣的主要害虫是桃小食心虫，为之鳞翅目蛀果蛾科。以幼虫蛀食果肉，严重影响产量和质量。防治方法：1、在田间悬挂荧火灯，诱杀成虫；2、幼龄期喷25%可湿性西维因300倍液或90%的敌百虫800倍液进行防治。
采收与加工
酸枣在定植后第二年即可开花结果，4--5年进入盛果期，此期可达10年之久。一般在9月下旬至10月上旬，当果实在枣红色时采收。用竹杆打落，装筐运回。果实运回后，用水浸泡一夜，揉搓漂洗，除去果肉，捞出种子凉干，碾枣核，淘取枣仁，晒干即为生枣仁。将干净枣仁放锅内炒至鼓起并有香气时立即取出放凉，即为炒枣仁。枣仁一般亩产100公斤左右。质量以粒大，饱满、完整、有光泽、外皮红棕色、无核壳者为佳。
治疗失眠：每晚睡前1小时左右服生枣仁散或炒枣仁散，或两者交替服用，每次3g、 5g和l0g，最多有1次服30g者，连服7日。治疗失眠患者87例，有效率为73.5％，并表明生品与炒用同样有效，据此认为“多眠用生”恐系不确之谈。有7例一次口服生或炒枣仁散20— 30g，未发现任何副作用及麻醉作用[1）。又用以酸枣仁、延胡索为主药的复方酸枣仁安神胶囊，每次服1粒（重0.5g，相当原生药5g），睡前半小时温开水吞服，连服3日为1疗程，一般1— 2疗程。治疗失眠症172例，有效率为84.15％，优于朱砂安神丸（有效率67.06％），与 安眠酮（有效率 81.61％）相仿[2）。以耳穴贴炒酸枣仁，主穴为耳神门、皮质下，配穴为心、肾、脑点。每次选1--2穴，双耳同时应用。一般5日换药1次（夏季3日），4次1疗程。一般1疗程。观察30例，结果9例显效，19例进步，2例无效[3）。
治疗不射精症：酸枣仁30g，细茶末60g，共研细末。人参须6g，煎水送服药末，每次6g，每日2次。治疗不射精症4例，均愈。（《现代中药临床研究》）
治心脾气血两虚，脾不统血证：白术3g，当归3g，白茯苓3g，黄芪3g，龙眼肉3g，远志3，酸枣仁3g，木香1.5g，甘草1g，人参3g.加生姜、大枣，水煎服。方中酸枣仁宁心安神，为佐药。归脾汤（《正体类要》）
治阴亏内热，心神不宁证：生地黄120g，人参15g，丹参15g，玄参15g，白茯苓15g，远志15g，桔梗15g，五味子30g，当归身30g，天门冬30g，麦门冬30g，柏子仁30g，酸枣仁30g。上药为末，炼蜜丸如梧桐子大，朱砂三、五钱为衣，临卧竹叶煎汤下三钱，或圆眼汤佳。方中酸枣仁养心安神，为臣药。天王补心丹（《校注妇人良方》）
酸枣仁配生栀子，治心火过盛之烦躁，多梦，失眠。用于虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴。
酸枣仁150克/公斤给予小鼠灌胃无毒性症状，大鼠慢性毒性实验证明其毒性极低，小鼠腹腔注射半数致死量为14.33±2.015克/公斤。但极大剂量亦可有毒性表现。
《本草图经》：酸枣仁，《本经》主烦心不得眠，今医家两用之，睡多生使，不得睡炒熟，生熟便尔顿异。而胡
酸枣仁朱震亨：血不归脾而睡卧不宁者，宜用此(酸枣仁)大补心脾，则血归脾而五藏安和，睡卧自宁。
《纲目》：酸枣仁，甘而润，故熟用疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之证；生用疗胆热好眠。皆足厥阴、少阳药也，今人专以为心家药，殊昧此理。
《本草经疏》：酸枣仁，实酸平，仁则兼甘。专补肝胆，亦复醒脾。熟则芳香，香气入脾，故能归脾。能补胆气，故可温胆。母子之气相通，故亦主虚烦、烦心不得眠。其主心腹寒热，邪结气聚，及四肢酸疼湿痹者，皆脾虚受邪之病，脾主四肢故也。胆为诸脏之首，十一脏皆取决于胆，五脏之精气，皆禀于脾，故久服之，功能安五脏。
《本草切要》：酸枣，性虽收敛而气味平淡，当佐以他药，方见其功，如佐归、参，可以敛心；佐归、芍，可以敛肝；佐归、术，可以敛脾；佐归、麦，可以敛肺；佐归、柏，可以敛肾；佐归、苓，可以敛肠、胃、膀胱；佐归、芪，可以敛气而灌溉营卫；佐归、地，可以敛血而营养真阴。又古方治胆气不和，甚佳。如胆气空虚，心烦而不得眠，炒用可也。
《本草汇言》：酸枣仁，均补五藏，如心气不足，惊悸怔仲，神明失守，或腠理不密，自汗盗汗；肺气不足，气短神怯，干咳无痰；肝气不足，筋骨拳挛，爪甲枯折；肾气不足，遗精梦泄，小便淋沥；脾气不足，寒热结聚，肌肉羸瘦；胆气不足，振悸恐畏，虚烦不寐等症，是皆五藏偏失之病，得酸枣仁之酸甘而温，安平血气，敛而能运者也。
《药品化义》：枣仁，仁主补，皮益心血，其气炒香，化为微温，藉香以透心气，得温以助心神。凡志苦伤血，用智损神，致心虚不足，精神失守，惊悸怔忡，恍惚多忘，虚汗烦渴，所当必用。又取香温以温肝、胆，若胆虚血少，心烦不寐，用此使肝、胆血足，则五脏安和，睡卧得宁；如胆有实热，则多睡，宜生用以平服气。因其味甘炒香，香气入脾，能醒脾阴，用治思虑伤脾及久泻者，皆能奏效。
《本经逢原》：酸枣仁，熟则收敛精液，故疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之证；生则导虚热，故疗胆热好眠，神昏倦怠之证。按酸枣本酸而性收，其仁则甘润而性温，能散肝、胆二经之滞，故《本经》治心腹寒热，邪气结聚，酸痛血痹等证皆生用，以疏利肝、脾之血脉也。盖肝虚则阴伤而烦心，不能藏魂，放不得眠也。伤寒虚烦多汗，及虚人盗汗，皆炒熟用之，总取收敛肝脾之津液也。
《本经》：主心腹寒热，邪结气聚，四肢酸疼，湿痹。
《别录》：主烦心不得眼，脐上下痛，血转久泄，虚汗烦渴，补中，益肝气，坚筋骨，助阴气，令人肥健。
《药性论》：主筋骨风，炒末作汤服之。
《本草拾遗》：睡多生使，不得睡炒熟。
王好古：治胆虚不眠，寒也，炒服；治胆实多睡，热也，生用。
《本草汇言》：敛气安神，荣筋养髓，和胃运脾。
《本草再新》：平肝理气，润肺养阴，温中利湿，敛气止汗，益志，聪耳明目。
《纲目》：楼氏医家系世传，博学全善辑
《本事方》：宋.许叔微撰
《千金方》：唐.孙思邈撰
《普济方》：明太祖第五子周定王主持，教授滕硕、长史刘醇等人执笔汇编 1406年
《用药法象》：金.李杲撰
《博济方》：宋.王兖撰
《圣惠方》：宋太宗太平兴国三年，官修药方百卷
《本草汇言》：倪朱漠编.公元1624年
《中西医结合治疗常见外科急腹症》：郑显理,石水生编著.198
《本草备要》：汪昂编著 公元1694年,清康熙33年
《本草衍义》：寇宗爽编著 公元1116年,宋政和6年
《丹溪心法》：元.朱震亨著述，明.程充校订
《本草经疏》：明.缪希雍撰，又名《神农本草经疏》
《药品化义》：明.贾所学撰，清.李延昰补订
《本经疏证》：清.邹谢撰 公元1832年
《本草正义》：张山雷编著 公元1920年
《本草新编》：清.陈士铎著
《经验良方》：清.姚俊辑
《雷公炮炙论》：清末.张骥辑
《注解伤寒论》：金.成无已注
