)酒鬼
酒鬼
酒鬼
酒鬼及系列公司名称：(英)JIUGUILIQUORCO.,LTD.
注册地址：湖南省吉首市振武营
办公地址：湖南省吉首市振武营酒鬼工业园
行业分类：酒精及饮料酒制造业
公司经营范围：生产销售曲酒系列产品、陶瓷包装物、纸箱；经营本企业中华人民共和国进出口企业资格证书核定范围内的进出口业务（涉及配额许可证等国家专项规定管理的按规定办理）；旅游基础设施建设及景点开发
中国的酒类市场过去一直是几大名酒的统领潮头。而“酒鬼”酒的出现，打破了名酒不可突破的神话，售价已超过了茅台、五粮液同类型的酒，成为目前我国很多地区消费的首选品。酒鬼中国文化名酒十大品牌之一.
酒鬼洞藏文化酒的领先决不仅仅体现于酒体品质上，更引人注目的亮点在于，它引领了白酒领域一场全新的思维革命，用酒鬼酒股份有限公司副总经理、总经济师范震的话来说，酒鬼洞藏文化酒要“还”消费者一个明白，顶级白酒好，它到底好在哪里？
范震看着“洞内”络绎不绝的参观者，不时站起来回答他们的提问，但这丝毫没有影响范震有条不紊的思路，他表示，当今支撑顶级白酒的卖点主要集中于年份久、窖藏条件好以及纯粮酿造、多粮工艺、文化范畴的品牌典故等方面，而当洞藏作为一种生产工艺出现时，它就赋予了这些卖点以新的诠释。
范震与《华夏酒报》记者来到绘有洞藏酒库房的大背景墙前，他称，年份不仅要标明酒藏了多久，更要体现酒是如何藏的，在哪里藏的。范震形象地表示，酒的存储环境决定年份价值，恰如人之内涵，好比藏了十年的酒，其表面年龄可比作人步入而立。但在光天化日风吹雨淋下存藏了十年，就好像一个只有小学文化的人；而在精制酒窖中存藏十年，则好像一位知名大学的高材生;那若是在山洞中度过十年呢？那它就算得上一位博士，一位“海归”了。其中原因，便在于山洞的奇妙环境为白酒酒体的成长提供了巨大推动，相同时长的储存过程，其所赋予酒体的“内涵”有可能大不相同，年份价值自然也难以等同，正所谓“洞中方七日，世上已千年”。
高端窖藏，是现有顶级白酒的又一竞争点所在，很多产品称自己的窖好所以酒好。对此，范震提出了自己的思考：窖藏的本质究竟是什么？窖的“好”最终该如何体现呢？
范震称，从广大生产企业进行酒窖建设的过程来看，追求的理想效果就是恒温恒湿，窖内微生物种群丰富，这与奇梁洞内的小气候环境是十分接近的，由此推断，窖藏是对于洞藏工艺、环境的一种人为模仿。
范震分析，人类的起源是从洞中开始的，直到最初的人掌握了粮食种植的技艺，才逐渐由洞中来到洞外生活，而原始酒的产生，是在这之前的，所以说洞穴是酒的发祥地。此后的漫长岁月中，人们在酿酒时对窖藏的重视与开发，更多是潜意识中对于最初原始洞藏工艺的一种怀念与回归。窖藏本质上是对洞藏的一种追本溯源，是向最纯粹、最古老境界的酿酒工艺回归。
综合上述分析，范震表示，洞藏工艺对于顶级白酒意义重大，是其极具发掘价值的一大卖点所在。但是，目前人们对此的认识存在局限与误区，会感觉所谓洞藏，便是一种较高级的产品储存工艺，但实际上呢？洞藏是顶级白酒生产过程中一大重要的技术环节。所以，酒鬼洞藏文化酒要“还”消费者一个洞藏酒的真实面目与价值，引导其明白，在评判一款产品是否出众超群时，有没有经过洞藏，是一个不可缺少的重要标准。
