)郁金
郁金【英文名称】 Aromatic Turmeric Root-tuber
【拉丁名称】Radix Curcumae Aromaticae
【治法/炮制】冬季或早春挖取块根，洗净，煮熟晒干。
【性味与归经】性凉，味辛、苦。
【来源】为姜科植物郁金Curcuma aromatica Salisb.的块根。
【分布】我国南部和西南部。主产浙江、四川、广东、广西、云南、福建、台湾、江西。
【名称】本品为姜科植物温郁金Curcuma wenyujin Y. H. Chen et C. Ling、姜黄Curcuma longa L.、广西莪术Curcuma kwangsiensis S. G. Lee et C. F. Liang或蓬莪术Curcuma phaeocaulis Val.的干燥块根。前两者分别习称“温郁金”和“黄丝郁金”，其余按性状不同习称“桂郁金”或“绿丝郁金”。
【产地】姜黄主产四川、广东、广西；温郁金主产浙江；莪术主产四川、广东、广西；广西莪术主产广西、云南；川郁金主产四川、广西。
【采收】 冬、春两季挖取地下块根，洗净泥土，除去须根，入沸水中煮或煮至透心，取出，晒干。
【制法】洗净，润透，切薄片，干燥；或洗净，干燥，打碎。
郁金2.姜黄，块根含姜黄素类化合物：姜黄素、去甲氧基姜黄素、双去甲氧基姜黄素；挥发油基主要成分有姜黄酮(turmerone)，芳香-姜黄酮(ar-turmerone)，大牻牛儿酮(germacrone)，松油烯(terpinene)，姜黄烯(curcumene)，芳香-姜黄烯(ar-curcumene)，藜术二酮(curdiene)，莪术醇(curcumol)，桉叶素(cineole)，丁香烯(caryophyllene)，柠檬烯(linonene)，芳樟醇(linalool)，α-蒎烯(α-pinene)，β-蒎烯(β-pinene)，樟烯(camphene)及异龙脑(isoborneol)等。
3.广西莪术，含挥发油，其成分主要有-β-蒎烯，桉叶素，龙脑(borneol)，异龙脑，丁香烯，樟脑(camphor)，β-榄香烯(β-elemene)，δ-榄香烯(δ-elemene)，律草烯(humulene)，α-松油烯，芳樟醇，乌药奥(linderazulene)异莪术烯醇(isocurcumenol)，桂莪术内酯(gweicurculactone)等。还含β-谷甾醇(β-sitosterol)，胡萝卜甙(daucosterol)及棕榈酸(palmitic acid)。
4.莪术，块根含姜黄素，去甲氧基姜黄素，双去甲氧基姜黄素。
5.川郁金，块根含姜黄素，去甲氧基姜黄素，双去甲氧基姜黄素。
郁金2.黑郁金 又名“温郁金”，系温郁金的块根。呈长纺锤形，稍扁，长2-4.5cm，直径1-1．5cm。外表面暗灰黄色，具不规则皱纹，外皮脱落处显本灰色。质坚实。横断面平滑，灰黑色，具角质样光泽，内皮层环较浅。味淡。
3.绿丝郁金 系莪术的块根。形状、质地同黄郁金，长2-4cm，直径1-1．5cm。断面显浅灰黄色，深浅不一，半角质，少透明，中心柱部分暗棕色。气微香，味辛。
4.桂郁金 又名，系广西莪术的块根。呈长纺锤形，有的稍扁，大小相差悬殊，不整齐，长2．5—5cm，直径约0．5—1cm。表面土灰黄色，具纵皱纹。质较脆，易折断，断面呈浅棕色。气微，味淡。
5.白丝郁金 系川郁金的块根，呈纺锤状，长2．5-5cm，直径0．7 -1．5cm。断面角质，不透明，灰白色，外周与内心间有黄白色环状纹 (内皮层)。
均以质坚实、外皮皱纹细者为佳；一般认为断面色黄的黄丝郁金质量最好。
郁金【根茎】根茎肉质，肥大，黄色；根末端膨大成长卵形块根。
【叶】叶基生，叶片长圆形，长30～60cm，宽10～20cm，先端尾尖，基部渐狭，背被短柔毛；叶柄约与叶片等长。
【花】花葶单独由根茎抽出，穗状花序圆柱形，长约15cm，有花的苞片淡绿色，卵形，无花的苞片白色而带淡红，长圆形，先端具小尖头，被毛；花萼被柔毛，顶端3裂；花冠管漏斗形，喉部被毛，裂片长圆形，白色而带粉红，被毛；侧生退化雄蕊淡黄色；唇瓣黄色，倒卵形，顶微2裂；子房被长柔毛。
【果】蒴果3室。花期4～6月。
生于林下或栽培。
主产浙江、四川、广东、广西、云南、福建、台湾、江西。
1.温郁金 表皮细胞有时残存，外壁稍厚。根被狭窄，为4～8 列细胞，壁薄，略呈波状，排列整齐；皮层宽约为根直径的 1/2，油细胞难察见，内皮层明显。中柱韧皮部束与木质部束各40～55个，间隔排列，木质部束导管2～4个，并有微木化的木纤维，导管多角形，壁薄，直径20～90μm。薄壁细胞中的淀粉粒均糊化。
2.黄丝郁金 根被最内层细胞壁增厚，有时木质部导管与纤维连接成环。油细胞众多。薄壁组织中随处散有色素细胞。
3.桂郁金 根被细胞偶有增厚，根被内方有1～2列厚壁细胞，成环，层纹明显。导管类圆形，直径可达 160μm。
4.绿丝郁金 根被细胞无增厚 。中柱外侧的皮层处常有色素细胞，韧皮部皱缩，木质部束较多，64～72个，导管扁平。
郁金【功用】
祛瘀止痛，行气解郁，凉血清心，利胆退黄。用于气滞血瘀、胸胁胀痛、痛经、经闭、热病神昏、癫症、吐血、尿血、黄疸【用法用量】 3～9g。
【贮藏】置干燥处，防蛀。
【宜忌】
1.阴虚失血及无气滞血瘀者忌服。
2.畏公丁香、母丁香。
3.孕妇慎用等。
1. 用于经行腹痛，月经不调，症瘕结块等症。
郁金功能活血行气，具有较缓弱的止痛作用，用治经行腹痛，可与柴胡、香附、当归、白芍等配伍；对于胁下痞块，可与丹参、鳖甲、泽兰、青皮等同用。
2. 用于胁肋疼痛。
本品善于疏肝解郁，用治肝气郁结之症，可配柴胡；白芍或川楝子、香附等药同用。
3. 用于湿温病神志不清，以及癫痫等病症。
郁金性味辛苦而寒，能入心经，具有清心开郁功效，常合芳香开窍的菖蒲，用于湿温病症、浊邪蒙蔽清窍的症候；若配合消痰涎的明矾，可用治痰迷癫痫。
4. 用于吐血、衄血、尿血等症。
郁金药行以清凉，能入血分，又有凉血作用。若配合生地、丹皮、山栀等凉血药，可用于血热妄行而有瘀滞现象者，可起祛瘀生新、止血而不留瘀的作用。
5. 用于黄疸。
郁金有利胆汁、退黄疸的作用，可用治黄疸，常和茵陈、栀子、枳壳、青皮、芒硝等同用。
1. 郁金，以功效为名，则可知主要功能在于解郁。既入气分以疏肝解郁，复入血分以活血调经，且能化痰湿以开心窍，凉血热以止吐衄。至于黄疸之症，用之能利胆退黄，配合应用，亦有一定功效也。
2. 香附与郁金皆能疏肝解郁、活血调经，临床上每每配伍，而香附药性偏温，止痛之力较佳；郁金性偏寒凉，止痛之力较缓，且能化痰湿、凉血热、利胆退黄也。
1.郁金： 将原药拣净杂质，洗净泥沙，用清水浸泡，冬，春季浸4—8小时，夏、秋季浸1-3小时，捞起晾干，入甏内焖润1-2天，每天翻动候软，用铁钳挨个夹住切0．1-0．15cm横片或斜片，又称“郁金片”；或将原药筛去泥屑或洗净晒干，用铁锤敲至黄豆大小的碎粒入药，或用机器轧碎，饮片呈圆形或斜长薄片，或为碎粒，断面角质样，黄色、灰黑色、浅棕色等。
2.醋炒： 取郁金片加米醋拌匀，闷透。置锅内用文火加热炒干，取出，放凉。每100kg郁金片，用醋10kg。
3.醋蒸：取原药去净杂质，加醋10%及水适量，浸吸约2天，常翻拌，吸透后，入甑内用武火，蒸约2-3小时，取出切成厚约2mm顺片，晒干。
4.醋煮：取净郁金，用水浸泡4成透；捞出，移出锅内，加醋，水同煮至水尽，取出，晾至半干时，切斜片，晒干，每郁金500g，用醋120g。
5.酒制：取郁金片与黄酒拌匀，置锅内用文火炒至微干，取出晾干，每郁金片500g，用黄酒60g。
6.炒制：取净郁金片，置锅内用文火加热，炒至深黄色。
7.蒸制：取原药材，拣去杂质，清水洗净，浸泡2-3小时，捞起，闷润4-5小时，置锅内隔水蒸至透心，刨成薄片，晒干即得。
8.矾制：郁金加明矾水，用微火炒干，至呈老黄色为度，每郁金黄色16kg，用明矾2kg。水适量。
9.矾、醋制：取郁金与米醋，倒入热米汤中，加白矾搅匀，放24小时后，再煮2小时，至米汤干，晒至7-8成干，润2天，切1-1.5mm厚的片，晒干，每郁金10kg，用米醋1kg，白矾30g，米汤适量。
郁金喜温暖湿润气候，阳光充足，雨量充沛的环境，怕严寒霜冻，怕干旱积水。宜在土层深厚、上层疏松、下层较紧密的砂质壤土栽培。忌连作，栽培多与高秆作物套种。
[栽培技术]
用根茎繁殖。收获时，选无病虫害、无损伤的根茎作种。种根茎置室内干燥通风处堆放贮藏过冬，春季栽部时取出。栽种前将大的根茎纵切成两半或小块，每块具2个芽以上，为了防止种根茎腐烂，待切面稍晾干后下种，也可边切边沾上石灰或草木灰后，立即栽种。畦栽，行距33-40cm穴距27-33cm，每穴栽根茎3-5块，芽朝上，覆土，稍加镇压。每1hm2用种量2250-3000kg .
[田间管理]
齐苗后要及时进行中耕除草，常年进行3-4次，并结合追肥，肥料以人粪尿或硫酸铵等氨肥为主。9月间重施磷钾肥，以促进块根生长。干旱时，特别是在块根形成膨大期，必须注意藻溉，当水分过多、四周积水时，必须及时排除，以免要腐。
[病虫害防治]
病害有黑斑病，为害叶片，发病初期及时摘除病叶，用50%托布津500倍液或65%代森锌可湿性粉剂400-800倍液喷射。虫害有地老虎和蛴螬，在幼苗期咬食须根，使块根不能形成，可人工捕捉或毒饵诱杀。还有姜弄蝶、玉米螟等为害。
郁金2.《本经逢原》：郁金，蜀产者体圆尾锐，如蝉腹状，发苗处有小孔，皮黄而带黑，通身粗皱如梧桐子纹，每枚约重半钱，折开质坚色黄，中带紫黑，嗅之微香不烈者真。若大小不等，折之中空质柔，内外皆黄，其气烈者，即片子姜黄也。体圆，首尾相似，通身横纹，发苗处无小孔，折开气烈触鼻者，染色姜黄中之小者也。蓬术则大块色青黑，最大者为广茂，与此不类，苏恭不能分别，乃谓一物，谬矣。
3.《植物名实图考》：郁金，今广西罗城县出。其生蜀地者为川郁金。以根如螳螂肚者为真，其用以染黄者则姜黄也。
4.《本草正义》：案今市肆郁金有二种，川产、广产，形颇相近，但川产者形扁，切片亦深黄褐色，中心则紫。广产形圆，切片则作淡黄色，中心略深，亦黄而不紫。今俗尚多用广产，实则质坚而光洁，其性沉重，其气极微，嗅之亦无甚香味，二者皆然。若色深香烈，而形较大，则姜黄也。
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