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那仁
这个最早是哈萨克族的，现在大概流行开了吧。说的简单些：就是手抓肉与宽带面的结合。要说具体做法：
主要原料是面粉、羊肉、洋葱和盐。其做法是，宰杀羊后去除五脏，把羊肉切成大块，放在凉水锅里开始加热，煮沸后，撇去血沫，再用文火慢煮，并不停地“扬汤止沸”。两个小时后，在已煮熟后的汤内放盐、葱，以保持肉香汤鲜。然后将肉取出，用原汁煮面片，捞出盛在盘子里，再把肉放在面片上，加些洋葱，这就叫“那仁”。
“南门人民剧场旁边有一家,很正宗,味道不错”
那家是哈萨克族的餐馆，那仁是用马肉做的，味道还可以，要是能吃到柯尔克孜族朋友家里做的那仁的话，就可以领略到正宗的味道了。
