辣子肥肠

编辑词条专家发言多义词参与讨论

目前没有摘要，马上添加

目录 [隐藏]

辣子肥肠-主料：

生肥肠

辣子肥肠-辅料：

辣椒、花椒、麻椒、葱、姜、绍酒、酱油、白糖、盐巴

辣子肥肠-做法：

1、将生肥肠清洗干净，飞水后放入开水锅中加入葱段、姜片、及少许花椒、绍酒继续煮；
2、大肠煮软后切成小块，辣椒剪成小段待用；
3、炒锅上火，待油热六成后放入蒜片，葱姜丝，炒出香味后加入肥肠段，煸至大肠没有水分后盛出；
4、炒锅重新上火，油热后放入辣椒段，花椒、麻椒，中火炒至变色后倒入大肠，加入绍酒、酱油、白糖及盐巴继续翻炒，至调料为肥肠所吸收，辣椒变色即可。

辣子肥肠-注意：

清洗猪肠时先用盐巴、醋、干面粉反复揉搓，洗去肠子上的粘液，然后把肠口小的一头用细绳扎紧，然后放在水里，一边往里灌水，一边翻肠头，把肠内壁翻出来，清除肠壁上的污物。

互动百科的词条资料来自网友贡献，供您查阅参考，一些和您切身相关的具体问题（特别是健康、经济、法律相关问题），出于审慎起见，建议咨询专业人士以获得更有针对性的答案。

辣子肥肠

辣子肥肠-主料：

辣子肥肠-辅料：

辣子肥肠-做法：

辣子肥肠-注意：

附图

讨论区

基本信息

相关词条