)赵佗故城
赵佗故城
赵佗故城
赵佗故城，又名佗城，位于岭南最早设置的古县——龙川县境内，是广东省首批公布的十一个历史文化名城之一，至今已有约2200年的历史。原称龙川城，后称循州城，1941年，为纪念赵佗，龙川城改名为佗城。赵佗故城有丰富的人文景观遗址，如越王庙、越王井、正相塔、城隍庙、赵佗故宅、赵佗弩营处等。因秦时五十万军民入百越期间曾在龙川据点，成为中原先民的早期聚居地之一，因而佗城姓氏愈百，拥有比韶关南雄珠玑巷更早、更悠久的移民史。
赵佗故城简介
赵佗故城古城址赵佗故城——佗城，古城内筑有赵佗故宅、赵佗台、赵佗弩营处，至今仍留下众多古迹和古建筑，秦时古城基、越王井、赵佗故居、唐代的正相塔；宋代的循州治所；明清时代的城隍庙、越王庙、孔庙、东河、仙塔桥、新塔、考棚等旧址及古建筑。
秦时，赵佗一家封于恒山郡真定县（治所在今石家庄市郊区东古城村）。公元前219年，秦始皇派大将屠雎率五十万大军开始统一岭南的行动。第四年派任嚣、赵佗率领船队攻打百越。于公元前214年完成了平略岭南的大业，命任嚣和赵佗留守百越之地。
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 赵佗故城出土文物 赵佗故城旧建筑 |
王象之撰《舆地纪胜》引《循阳志翁韶序》云：“宋绍兴十五年，知州韩京迁于城东，即尉佗之故宅，有台有井。”又说：“龙川故城在循州治三十步。”当年循州治所即在今佗城镇府的右侧一带。唐《元和郡县志》（卷三十四第八九页）河源县条目记云：“龙穴山今名龙川山，在（河源）县东北三百四十里。”这是迄今的见最早记载龙川“龙穴山”的古籍。再查考明嘉靖《惠州府志.舆图.惠州府境总图》中所画的“龙穴山”的方位，正是龙川县的广信都、十一都毗邻的地方。这也是迄今所见最早画有“龙穴山”的舆图。据龙川县文化名城调查组的同志亲自到实地考察，证实了今之龙川广信、十一都毗邻处（今龙川东北部，即麻布岗、岩镇等地）就“龙”取名山水8处，其中有一处“即穴流泉”十分形象地如颜师古等所说的景观相似。经查考，“即穴流泉”处同元和志所记和惠州舆图所画的方位相吻合。查考明嘉靖《惠川府志.舆图.龙川境图》记云：“（佗城）西至柳城村河源界20里，西南到允下村河源界20里。”同书的《惠州府志.舆图.河源县境之图》记云：“（河源）东北到龙川允下村界一百五十里。”据此可证，赵佗故城愉好在今之龙川佗城境内。
越王井1、越王井
龙川县佗城光孝寺内（今佗城中山街何屋侧面），是秦县令赵佗的汲井，后赵佗为南越王，故曰：“越王井”。建城之初，为了解决吃水问题，赵佗组织人力掘井。这口井直径1.32米，深11多。后来赵佗当了南越王，这口井就被称作“越王井”。两千多年过去了，这口井依然保存完好，从井口向下望，可以看见明亮的水面。
2、南越王营寨
赵佗伐百越时，直至龙川老隆建立军事营寨，在今之龙川佗城筑土城设治所。龙川旅台学者近年编修的《龙川县志》载黄勋著《南越王赵佗龙川老隆行辕考》一文云：“赵佗率军最初抵达老隆设营寨顶、指挥设防部署，得川安谧后随之开邑龙川（龙城），建筑城池，以龙川令侯霸业自主。”今老隆寨顶的古堡残垣仍隐约可见，相传是南越王营寨处。
南越王庙3、南越王庙
越王庙又名光孝寺、平寇祠，是后人为奉祀秦县令越佗所建，位于佗城镇中山街，占地面积352平方米。因原庙碑早毁，该庙始建时间无从查考，据旧志记载：“赵佗遗址有台有井，佗令龙川时宅此，后任南海尉，特祀于此，宋改名为光孝寺”，“庙初在县署右，本平寇祠”。清康熙六十一年重修，前栋祀越王，后栋祀十贤。乾隆四十五年改建三楹，中塑越王像，两侧设店铺，正门上方镶以“南越王庙”的石刻横匾。清代重修的越王庙主体建筑犹存，庙门上端由清代龙川知县胡一鸿题写的“南越王庙”阴文楷书石额镌仍然完好，整庙为二进院落，四合院式布局。前后殿之间有长方形砖铺天井，四边竖有花岗岩石井栏。后殿右墙上镶有一块胡一鸿题写的重修越王庙碑记，阐述南越王赵佗的德政及后人为纪念他而多次建造、重修庙宇的过程。
4、百姓街、百家祠
秦始皇为平定岭南，从中原调集50万将士征伐、戍守百越，而且“发诸尝逋亡人、赘婿、贾人”至岭南，成为岭南最早的中原移民。这些早期移民到底去了哪里？在今天的龙川就能找到下落。龙川作为从中原进入岭南的一个重要据点及赵佗的发迹之地，成为这批中原移民的集中居住地。今天龙川县有142个姓氏，而仅有4万人口的佗城镇竟有138个姓。某些村落、街区几乎家家不同姓，这一现象在国内十分罕见。而且，佗城至今保留着48个古老祠堂。有学者认为，这正是秦代中原人大举南迁并在岭南定居的历史见证，意味着举世公认的唐代南雄珠玑巷移民史还可以提前近千年。
5、越王山
位于紫金县古竹镇东江河畔，方圆两平方公里，属丹霞地貌，传说是赵佗赴番禺时，在东江边面壁立志称王而成，后人遂将其命名为越王山。
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| 佗城今貌 |
如今的佗城镇位于龙川县最南端，是广东省首批历史文化名城之一，历来是龙川县政治、经济、文化活动重镇。全镇总面积218平方公里，下辖17个行政村和1个街道居委会，总人口43218人。近几年，佗城镇委积极实施“工业立镇、旅游旺镇、农业稳镇、科教兴镇”发展战略，“三个文明”建设协调发展。2006年全镇实现国民生产总值2.6亿元，工业总产值8124万元，农业总产值1.2亿元，农村人均纯收入5376元。
拥有2000多年悠久历史的佗城蕴含着极其庞大的赵佗文化群，但由于日久失修，佗城九成古迹都十分破旧亟待重修。近年，龙川县政府斥巨资保护故城，希望通过重点修护学宫、越王井、南越王庙等重点古迹，兴建赵佗文化广场等措施，让千年佗城再现当年风采。
客家酿三宝
佗城豆腐丸佗城“酿”食文化中，豆腐丸成了招牌菜，也是佗城众多菜中的特色菜。关于豆腐丸在佗城能开花结果，就有一传说。相传赵佗到龙川以后，北方节日都是以包饺子为美食，但南方气候条件无法种植小麦来生产面粉包饺子，为了照顾北方大兵浓厚的思乡情绪，军中有人想出“包豆腐”作为节日美食，因而就有了北方包饺子、客家包豆腐的庆祝年节的习俗。酿豆腐丸也正是由此演变而来的！
制作加工豆腐丸很简单。豆腐丸的外皮用老卤水的豆腐炸成片状，在炸时得讲究技巧和火候，不能炸得太干，否则豆腐皮的口感不好，韧巴巴的难以吞嚼。豆腐丸要其味清甜、香味四溢，重点要看内馅了。内馅讲究要以鱼和萝卜为主，猪肉少许，再配上胡椒、香菇等佐料为辅；腐皮切开后包上饱满的肉馅（以求质感），卷成圆筒状，再将卷刀的豆腐丸蒸熟，一个清甜、爽口的豆腐丸便制作成功。刚出炉的豆腐丸是最有质感和口感的，外皮爽口、内馅结实、味道香甜。
酿鲮鱼佗城山塘水库多，是龙川县主要的水产品基地，所以，佗城人吃鱼也有其独特之处。佗城人烹饪鱼的方式很多：煎、炸、焖、煮、炒、蒸、酿……一般的厨师都可以用鱼制作出二十几种色、香、味俱佳的菜肴。较有特色的品种有：炸鱼丸、炒鱼片、火焖鱼酸、蒸鱼头、蒸鱼糕、煮鱼丸、煎鲮鱼、鱼肉卷等，这其中，尤其以“酿鲮鱼”最为人们所钟爱。一碟“酿鲮鱼”上来，看上去是几条完整的鲮鱼，其实里面全是鱼肉馅，外表只是裹着一张完好的鲮鱼皮而已。鱼皮裹鱼馅，可谓别出心裁。
参考资料
http://baike.baidu.com/view/430915.htm
http://baike.baidu.com/view/1582654.htm
鼎言商旅网http://gd.d0086.com/slm/heyuan/tlm/longchuan/mstd/wh808.shtml
《广东新语》
