)豆浆机
豆浆机
豆浆机加热管采用高碳钢材材质，干烧，不会损坏，是高安全，高寿命产品。
上下加热盘一次压铸成形，密度高，强度大，不变形，受热均匀。
产品性能稳定，热效率高，省时，省电，使用方便，具有安全，卫生等特点。
设有自动控温，当内部温度达到设定值时，加温自动停止，当温度下降到一定值后，加温自动开始。
豆浆机“文火熬煮技术”是通过对熬煮过程中豆浆的物理、化学变化的大量实验研究，利用“半波降功率原理”，将中国传统烹饪中的熬煮技艺（南方称：煲）巧妙地运用于九阳豆浆机的制浆过程中，研创出了“大火加热，文火熬煮；精准温控，延时熬煮”的技术，从而改变了豆浆机简单加热的传统煮浆方式，减少了泡沫，保持了其中的大豆皂甙等营养成分，使豆浆乳化、均质效果更好，做出的豆浆熬得透、喝着香，营养更易于人体吸收。
豆浆素来有养颜美容之功效，冬天喝上一杯热腾腾的豆浆，暖胃又暖心。选择购买一台称心如意的豆浆机，就可以把“豆腐作坊”带回家——名牌豆浆机一般都经过多年的市场检验，性能较为完善和优越。首先是了解其所用的材质和配件来源，好豆浆机一般所用的材质和配件比较好，且有一些进口配件。挑选时还应检查电源插头、电线等，宜买国家级质量安全体系认证的产品，如3C认证、欧盟CE认证等。在市场销售的豆浆机必须符合国家安全标准的要求，必须带有CCC认证标志，但是现在一些市场销售的产品仍未通过CCC认证，消费者一定要认清和把握。完善的服务体系是产品品质的良好保证。因此需有售前、售中、售后服务，及满足服务的网点密度。在选购豆浆机时，可根据家庭人口的多少选择不同容量豆浆机，假如您家是一两人，建议选择800－1000ml；假如您家是三四人，建议选择1000－1300ml；假如您家在4人以上，建议选择1200－1500ml的豆浆机。
外观1.具有智能不粘易清洗技术：真正的智能不粘豆浆机是先将水温加热到标准温度后，才开始磨浆等加工程序。
2.粉碎效果：电机的性能和刀片的设计是否合理，决定了豆子粉碎的程度和出浆率的高低。
3.网罩的工艺技术：好的网罩网孔按人字形交叉排列，密而均匀。
4.看加热管形状：理想的豆浆机加热管下半部是小半圆形，易于洗刷和装卸网罩。
5.豆浆第一次煮沸后的延煮时间以4-5分钟最为理想。
6.看是否采用“黄金比例”设计：豆量与水量的比例、磨浆的水温、磨浆的时间、煮浆的时间等因素的组合是否达到最佳效果。
7.不必要的功能会增加豆浆机的售价。因此，消费者在选购豆浆机时要具体问题具体分析，不可轻信厂家的片面之词，以免买回不合适的产品。
一、全营养豆浆制作方法：
1、浸泡豆子；用随机所配干豆量杯按2/3刻度线盛出干豆洗净后泡入清水（浸泡时间为春秋季8-16小时，夏季6-10小时，冬季10-16小时。）特别提示：浸泡豆子前请先将豆子清洗干净。2、杯体加入豆子和米用于豆量杯按照2/3刻度量取大米，连同浸泡好的豆子洗干净后直接放入杯体内。3、杯体内加入清水请将水加至上、下水位线之间。（本机具有无水防干烧功能，如杯体内无水或水位过低，机器不会工作，以保证使用安全）。4、拉法尔网安装取拉法尔网按安装指示箭头方向装好，拉法尔网口部与机头配合处应紧密无缝隙，安装完毕后，用手向下拉一下，拉法尔网不动，说明安装到位。特别提示：不要忘记安装拉法尔网。5、制作全营养豆浆；将机头按正确的位置放入杯体中，插上电源线，电源指示灯亮，按下“全营养豆浆”健，相应指示灯亮，启动全营养豆浆程序。
具体制作全营养豆浆工作程序如下：
①加热：通电后按下“全营养豆浆”键，电热器开始加热，约8分钟后（使用常温水时），水温达到打浆设定的温度。②预打浆：当水温达到设定温度时，电机开始工作。进行预打浆1次，然后全功率加热至打浆温度。③打浆：当水温达到设定温度时电机开始工作，电机带动刀片打浆二次，然后加热至防溢，再打浆三次。④煮浆：打浆结束后，电热器继续加热至豆浆第一次沸腾。⑤防溢延煮：豆浆沸腾后，本机防溢加热功能自动启动，进入延煮过程。电热器间断加热，使豆浆反复煮沸，充分煮熟。⑥断电报警：工作结束后，电热器、电机等部件自动断电，机器发出声光报警，提示豆浆已做好。拔下电源插头后，即可准备饮用豆浆。
上述过程均采用微电脑自动控制，用时20分钟左右，用电不足0.2度，醇香滑口的全营养豆浆即制作成功。
制作豆浆1、浸泡豆子，用随机所配干豆量杯盛出黄豆（或其它豆子），一杯刚好制作一次，豆子洗净后浸泡入清水中，浸泡时间为春秋季8-16小时，夏季6-10小时，冬季10-16小时。）2、杯体加入豆子，请把泡好的豆子冲洗干净后放入杯体中。3、杯体内加入清水，请将水加至上、下水位线之间。（本机具有无水防干烧功能，如杯体内无水或水位过低，机器不会工作，以保证使用安全。您若想缩短制浆时间，可以加入70℃以下的温水制作豆浆）。
4、拉法尔网安装取拉法尔网按安装指示箭头方向装好，拉法尔网口部与机头配合处应紧密无缝隙，安装完毕后，用手向下拉一下，拉法尔网不动，说明安装到位。特别提示：不要忘记安装拉法尔网。5、制作豆浆将机头按正确位置放入杯体中，插上电源线，电源指示灯亮，按下“全豆豆浆”健，启动全豆豆浆程序，具体制作全豆豆浆工作程序如下：
①加热：程序启动后，电热器开始全功率加热。约8分钟后（使用常温水时），水温达到打浆设定温度。
②预打浆：当水温达到设定温度时，进行预打浆1次，然后再全功率加热到设定水温。
③打浆：当水温再次达到设定温度时电机开始工作，电机带动刀片高速打浆，打浆共三次。
④煮浆：打浆结束后，电热器继续全功率加热，一直加热至豆浆第一次沸腾。
⑤防溢延煮：豆浆第一次沸腾后，本机防溢加热功能自动启动，进入降功率延煮过程。电热器间歇加热，使豆浆反复煮沸，充分煮熟并防止溢出。防溢延煮8分50秒左右工作结束。
⑥断电报警：工作结束后，电热器、电机等部件自动断电，机器发出声光报警，提示豆浆已做好。此时拔下电源插头后，即可准备饮用豆浆。
6、过滤豆浆
本机制作的全豆豆浆、浆、渣一起熬煮，营养释放更充分。全豆豆浆制作完成后，可根据自己的喜好，采用随机附送的过滤网和过滤杯对豆浆进行过滤，可使口感更细腻（注：本过滤方式仅限于制作全豆豆浆时使用）。
三、绿豆豆浆制作方法：
豆浆机
制作豆浆
豆浆机2、插上电源插头，打开电源开关，加热指示灯亮时，电饼铛开始预热过程完成，产品才能进行正常工作，电饼烤制过程中间断加热，以维持恒定温度，因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。
3、产品工作过程中，严禁用手触摸发热盘及产品表面，以免烫伤。产品为悬浮式设计，
4、在开始通电状态下按键操作时，机器发出“嘟”的声音，同时面板开关上相应指示灯亮，“全营养豆浆”嘟一声，“全豆豆浆”嘟二声，“绿豆豆浆”嘟三声。
5、机器工作过程中，选择其它按键操作不起作用。
6、若第一次电机工作前发现按键错误，请拔下电源线，3分钟后再插上电源，重新选择按键即可。
全营养豆浆制作特别说明：
制作全营养豆浆时，请严格按照全营养豆浆制作方法中所建议的量和方法进行操作，否则影响制作效果。
豆浆机结构(1)杯体：杯体像一个硕大的茶杯，有把手和流口，主要用于盛水或豆浆。杯体有的用塑料制作，有的用不锈钢制作，但都是符合食品卫生标准的不锈钢或聚碳酸脂材质。购机时以选择不锈钢杯体为宜，主要是便于清洁。在杯体上标有“上水位”线和“下水位”线，以此规范对杯体的加水量。杯体的上口沿恰好套住机头下盖，对机头起固定和支撑作用。
(2)机头：机头是豆浆机的总成，除杯体外，其余各部件都固定在机头上。机头外壳分上盖和下盖。上盖有提手、工作指示灯和电源插座。下盖用于安装各主要部件，在下盖上部（也即机头内部）安装有电脑板、变压器和打浆电机。伸出下盖的下部有电热器、刀片、网罩、防溢电极、温度传感器以及防干烧电极。需要说明，下盖的材质同样需要符合食品卫生标准。
(3)电热器：加热功率800W，不锈钢材质，用于加热豆浆。
(4)防溢电极：用于检测豆浆沸腾，防止豆浆益出。它的外径5mm，有效长度15mm，处在杯体上方。为保障防溢电极正常工作，必须及时对其清洗干净，同时豆浆不宜太稀，否则，防溢电极将失去防护作用，造成溢杯。
(5)温度传感器：用于检测“预热”时杯体内的水温，当水温达到MCU（SH66P20A）设定温度（一般要求8O℃左右）时，启动电机开始打浆。
(6)防干烧电极：该电极并非独立部件，而是利用温度传感器的不锈钢外壳兼。外壳外径6mm，有效长度89mm，长度比防溢电极长很多，插入杯体底部。杯体水位正常时，防干烧电极下端是应当被浸泡在水中。当杯体中水位偏低或无水，或机头被提起，并使防干烧电极下端离开水面时，MCU(微控制器)通过防干烧电极检测到这种状态后，为保安全，将禁止豆浆机工作。
(7)刀片：外形酷似船舶螺旋桨，高硬度不锈钢材质，用于粉碎豆粒。
(8)网罩：用于盛豆子，过虑豆浆。实际工作时，网罩通过扣合斜楞而与机头下盖是扣合在一起的。清洗时会发现，因受热后网罩与机头下盖扣合出现过紧，因此拆卸网罩时应先用凉水将其冷却，以免用力过大而划伤手或弄坏网罩。特别是清洗网罩比较费事，往往让用户感到太辛苦，这一问题引起各厂家重视。九阳公司技术创新，对网罩改进实现了重大突破，应用九阳专利导流技术的拉法尔网，匹配“X型旋风刀片”，经上万次全循环精细磨浆，不但大大地提高了豆浆营养质量，同时使网罩的清洗变得简便而轻松。
原理电路图一般豆浆机的预热、打浆、煮浆等全自动化过程，都是通过MCU有关脚控制，相应三极管驱动，再由多个继电器组成的继电器组实施电路转换来完成。只要掌握这一条基本规律，就可对所有机型的豆浆机进行电路检查，排除各类故障。但是，有些机型电路板的制作有点问题，它是将元件的编号压在元件下面的，因此在电路板上只能看到元件，而看不到元件编号，这样对于电路的检测极不方便。
定期检测MCU芯片的基本检测方法
由于电路板安装在机头内，检测十分不便，即使想法可以检测，然而在机头内带电测试风险较大，为此利用检测MCU各脚对地阻值来判断。由MCU引脚对地阻值可以看出，MCU引脚对地阻值有明显的规律性，4个控制引脚和两个检测引脚，红笔测皆为4.5kΩ，黑笔测控制脚皆为8.2kΩ，检测脚皆为8.6kΩ。如果所测阻值偏离表中数据，表明所测引脚不是内部击穿或开路，就是外围元件有问题。
继电器基本检测方法
由于豆浆机工作时离不开水和蒸汽，所以机头进水，部件受潮、发霉，用户稍不注意就会发生，对继电器造成威胁。而且继电器自身电流负载很大、转换频繁，因此很容易将触点烧坏，使豆浆机无法工作。同样，在整机带电条件下，对继电器检测很困难，为此采取对继电器单独通电法进行检测。外加一个DC12V电源，注意将该电源正极接在续流二极管负极上，负极接在续流二极管正极上，接通或断开外加电源，应该听到继电器吸合与释放动作发出的声响，而且测量常开或常闭触点，应该有接通或断开相应的反映。如果继电器无动作反映，表明继电器电磁线圈有问题，正常情况K1、K3电磁线圈阻值为380Ω，K2为190Ω。如果无相应的接通或断开反映，说明这是触点己被烧坏的缘故。豆浆机所用继电器，工作电压多为DC12V，触点负载额定电流多为10A(28VDC)。由于豆浆机工作条件的特殊需要，继电器的代换，应当选择知名品牌的优质继电器。
打浆电机基本检测方法
有相当一部分豆浆机电机功率余量太小，因功率不足，温升过高，再加上进水、受潮等客观因素而烧坏电机，几乎是各机型的一种通病。对电机应首先直观检查，看电机各绕组是否有烧焦、短路和断路等现象，换向片和碳刷是否损坏，电机上及其周围是否有黑色粉末，用手转动电机是否灵活。电机工作不正常或不转，而直观检查未见异常，那么就要对电机绕组进行检测。对电机绕组检测可用多种手段。在此介绍一种最简单、最方便的检测方法。断开电机与外部连线，将表笔夹分别夹在碳刷后面的引线上，用手转动电机轴，逐次测出每对换向片之间电阻值，正常阻值约为540Ω左右，如果阻值降为50Ω以下，说明连接在这一对换向片之间的绕组己被烧毁或己被击穿，出现匝间短路。用此法检测，不需要拆开电机，就能够迅速判断电机是否损坏。
豆浆机所以说，买大豆的时候，要注意大豆的干燥程度，储藏中也要避免让它受潮。如果担心豆子在储藏当中被黄曲霉污染，那么先用水泡一泡，然后把泡豆水扔掉，实际上反而更为安全。 事实上，绝大部分豆制品加工时，都需要经过泡豆程序。不管是煮豆粥，做豆腐，做纳豆，或做豆酱等。所谓泡豆带来致癌危险，纯属违背科学常识的不实说法，大可不必为此惶恐不安，更不必为此不敢喝豆浆、不敢吃豆腐。 需要注意的是，在夏天泡豆子，如果超过4小时，最好能放在冰箱当中。因为泡豆的水分很高，很容易繁殖各种细菌。细菌不会产生黄曲霉毒素，却可能让豆子产生难闻的味道。如果不幸污染了某些致病菌，它们繁殖过度，或产生细菌毒素，都可能引起胃肠道疾病。尽管在打豆浆、做豆腐时还需要经过加热杀菌，也不可不防。
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| 电磁炉 | 电脑 |
[1] 电器网 http://www.163dz.com/bbs/viewthread.php?tid=119342
[2] 豆浆论坛 http://www.foodqs.com/news/gnspzs01/20071228112715922.htm
[3] 健康网 http://www.xiaojiadian.net/html/shiyongjiqiao/20070224/2986_3.html
