)豆咖啡
咖啡随着生活质量的增加，对健康也有了越来越高的要求，美国的相关机构开始推荐起“豆咖啡”，也被美国民众亲切地称为“中国咖啡”。将大豆和咖啡结合起来，在磨咖啡的时候添加一些大豆，用大豆所含的天然抗癌成分改善美国人的膳食结构，既不用改变喝咖啡的习惯，又增加了健康筹码。
| 制作提示 倒入半杯热咖啡备用；用微波炉将豆浆稍微加热，再将加热好的豆浆倒入热咖啡中混合，即可饮用。也可在豆浆咖啡的混合物中加入少量吉利丁。将1片或2粒吉利丁浸泡在冷水中直到软化；将100ml的咖啡加热至沸腾，再放入软化过的吉利丁，搅拌至其完全被溶解，熄火；待冷却后，将咖啡放入冰箱内冷藏，成冻状后可以切成若干小方块，再淋上热豆浆，就成了味道可口、热量又低的豆浆咖啡冻。 注意事项 运动前30分钟或运动后都可食用(约1饭碗，300ml)。想令身体保持苗条，喝咖啡时，应减少牛奶和砂糖的量，也可用无糖或低糖豆浆取代牛奶作为咖啡伴侣。 |  “豆咖啡” |
豆浆性平味甘，滋阴润燥，利水下气，养颜补虚；豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的因子；常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节人体的内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环。咖啡性温，味甘苦，主要成分是咖啡因和可可碱，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、蔗糖以及多种维生素和多种矿物质，有提神醒脑、利尿强心、促进消化的功效。
“豆咖啡”已经被很多美国家庭效仿。在美国的很多咖啡馆，点咖啡的时候，服务生会主动问你是加牛奶还是豆浆，甚至直接将咖啡中注入的牛奶换成豆浆，以增加健康功效。
