西关文化
西关故事西关，是老广州人对位于荔湾区，北接西村，南濒珠江，东至人民路，西至小北江，明清时地处广州城西门外一带地方的统称。西关分为上西关和下西关，其中上西关地势较高，下西关地势较低。明末兴建起十八甫，开设有十三行。清代中、后期起，西关先后兴建了宝华街、逢源街、多宝街等居民住宅区。西关是广州的旧城，因明清时地处城西门外而得名，在明清时期这儿就是广州的商贸中心。
兴起
西关从什么时候开始崛起，查过史籍都找不着明白的说法，但西
西关旧貌关最辉煌、最神气的应在清末民初。那个年代广州的所有经济因素都集中在广州的西部，这里有进出口贸易码头，有各种货栈和仓库，更有各国商业机构和洋行，著名的买办基地十三行就在这里。中国最早的海关及广东最大的邮政局也设置其中。更令人崇洋媚外的是西关南端的“沙面”，这里是英国人的租界。
在西方人大量来到广州之前，西关仅仅是古老广州城的城乡结合部，那时西郊的荔枝湾和泮塘一片水乡泽国，乡民在池塘泽泮栽种莲藕与香菱。西城墙根住着一些为古老城市服务的民工，他们入城卖菜，打扫街道，清倒粪便，就如今天的“农民工”一样，干着城里的各种粗活。
西关在广州的城市发展中脱颖而出，这完全得益于西方的经济入侵和它的地理位置。西关的南面是珠江内河最宽的白 鹅潭，自广州有城以来，这里便是水路交通的要地。清代的海防比明朝宽松，西方列强的商旅多通过白鹅潭进入中国的南方。皇朝时代没有对外贸易政策，乾隆皇帝早就回答过英国人，说我中华地大物博，什么东西都有，根本无须与英国互通有无，这就从国策上堵住了同西方人来往。但是，不管是明朝的海禁还是满清的锁国，都禁不住沿海人民同外界接触。当明朝借了澳门给葡萄牙人，广东与洋人的生意就没有停止过。外国商人利用民间渠道，进行种种非法买卖，西关就是一个重要的口岸。清朝的高官一边不想同外国人做生意，一边又对西洋的玩意十分青睐。于是，千里镜、时辰钟、女人化装品、高级官员用以护身的毛瑟手枪等等，便源源不断地送往京城，西洋的珍玩成了南方官吏孝敬朝廷大官的佳品。后来清政府迫于时势，同意和洋人做生意，但又不准在城里进行。于是洋人便在白鹅潭的岸边建起商馆、码头，我们的祖先称之为“夷馆”。那些曾经大胆与洋人做买卖的商人，为了方便同洋人打交道，也在夷馆的周围建起商行，这就有了后来的十三行。乾隆对英国人傲漫无礼，后来证实不无道理，两万里外的英国怎可同中国互通有无。中国稍为开放之后的事实证明，英国人卖到中国的也不是什么好东西，其中最有害的货物就是鸦片烟。广州一些商人在重利的驱驶下，冒死和洋人做这种生意，官员对这种状况也只好只眼闭只眼开，有的甚至官商勾结。不过，当年广州作为唯一的通商口岸，也吸引了全国的出口商品和商业人才，由此促进了广州经济的发展，造就了西关的繁荣。
衰落
西关从崛起到衰败不到一百年，鸦片战争以后，朝廷割让了香港和容许五口通商，西关就不再是中国唯一的口岸，但因它邻近港澳，中国商人便从西关率先迈向国际，一些富商甚至到港澳殖民地与洋人合作。别看今日香港有高度的繁荣和现代化，可它一些著名洋行的发祥地就在西关。
民主革命先行者—孙中山到了民国，广州的工商业仍以西关为主要阵地。广州虽然曾经有过黄花岗的反清起义，但真家伙到了推翻清政府的时候，广州的“反正却相当的和平，几个文人在谘议局前宣布一下独立就了事，因为广东的大都督和它的军政府都得到商界的支持。但是，民国以后的军政府有如走马灯一样，变换得十分频繁，广州人民侍候不断更换的新政府，就如跟着不断改嫁的娘亲，去侍候不同的父亲。西关的商人，不能再忍受这些走马灯政府的敲柞，于是同沙面殖民地的英国人联络，与其不断跟娘改嫁，不如在租界找一个可靠的干爹。在英国人的支持下，西关商人学习香港界成立武装组织，史称商团。香港变成殖民地以后，各国商人为保护在港利益，在港英政府的支持下，成立了商人武装，用以抗衡匪盗和镇压当地不满殖民统治的群众，这些武装商人后来都被封为“太平绅士”。广州的商会有了武装组织，便处处不卖军政府的账，有时商团还强过军政府军，政府的粮响难以为继。到了孙中山在广州当非常大总统时，商会和商团竟和孙中山作对，煽动群众反对政府，甚至发动叛乱。据史料记载，当年叛乱的商团在太平路搭起坚实的围栏，从南到北，把广州分成两边，甚至请出英国人来威赫孙中山。但是，孙中山是民主革命的先行者，他的革命理想得到多数广东人的拥护，他联合各方力量很快就平定了商团的叛乱。商团的失败不但令商人武装解体，更使原来的商会也无立足之地，搅事的商家不得不奔走亡命，或去香港或逃海外，从此西关的经济就直线滑坡了。到了民国十七年，陈济棠执掌广东，经济曾有过几年复兴，但无法回复先前的阵势。随后八年抗战，广州的经济就频临崩溃了。
广州市荔湾区政府在答复民革广州市委员会的有关提案中透露，《西关传统街区与荔湾区风情保护规划》已经规划部门审批通过，规划首次划定了“西关”的范围：北至中山八路、中山七路、纳入陈家祠，东至人民中路、人民南路，西南至珠江围合成536公顷的区域。专家认为，该范围基本涵盖了西关旧城区域，包含了西关主要的传统文化遗产。
西关大屋门口西关大屋是旧广州商人贾富绅的居所。
结构：
西关大屋多为砖木结构、青砖石脚、高大正门用花岗石装嵌。其平面布局按中原传统的正堂屋形式，基本上是纵深方向展开。其典型平面为三间两廊；左右对称，中间为主要厅堂。中轴线由前而后，由南而北，依次为门廊、门厅（门官厅）、轿厅（茶厅）、正厅（大厅或神厅）、头房（长辈房）、天井、二厅（饭厅）、二房（尾房）。每厅为一进，一般大屋为二三进，形成颇多的中轴线。两旁偏间前部左边为书房及小院，右边为偏厅和客房。客房顶为平天台，供乘凉、赏月和西关小姐们七夕拜月（拜七姐）等用。偏厅、客房后部为卧房、厨房等。庭园中栽种花木，筑有假山鱼池，颇为典雅清幽。
二、西关“五秀”
被称作“泮塘五秀”的“莲藕、茨菇、马蹄、茭笋、菱角”一直非常闻名。地处西关的泮塘风景秀丽，气候宜人，十分适合种植莲藕、马蹄、菱角、茭笋、茨菇这几种蔬菜，并被称为“五秀”，还被后人广泛地运用到粤菜烹制之中。
菱角
菱角菱角为一年生草本植物，花白色，果实红紫色的多作蔬食，而黑壳者肉色稍黄，多作菱粉。泮塘以红菱为主，甘甜可口。红菱从定植至初收仅130多天。菱花入诗自古不少，唐代古镜带有菱花形的花纹称作菱花镜，骆宾王《王昭君》诗云“古镜菱花暗，愁眉柳叶颦。” 详细请参见：菱角
西关文化茭白是一种叫“菰”植物的病体产物，菰是一种谷物结的果实叫菰。菰米在结穗时如果抗病能力减弱染上里粉病苔，花茎便不能再开花结果，花茎的基底部份因受病苔刺激便膨大，形成纺锤形的茭白，其病体产物对人类不但无害反而有益，是不可缺少的水生疏菜之一，茭白可分为一熟茭和二熟茭，二熟茭一年可熟两次（春季、秋季）。详细请参见：茭笋
莲藕莲藕
莲藕原产于印度，很早便传入中国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。 详细请参见：莲藕
马蹄马蹄
泮塘马蹄（荸荠）的知名度仅次于莲藕，以水马蹄为主，通常于立秋种下经120天便可收成，以其制作的优质泮塘马蹄粉过去曾大量远销南洋、北美。马蹄糕得以成为广东美食亦有赖泮塘马蹄的历史作用。马蹄花为白色。详细请参见：马蹄
茨菇茨菇
茨菇（慈姑）在泮塘的历史据云只有300多年，因其白皮白肉个头大，并含有丰富蛋白质与碳水化合物等大受广州人欢迎，还取其某种形状意义，把茨菇作为年宵传统菜，亦有以其制成中式糖果。茨菇开白色小花，很雅致。详细请参见： 茨菇
文塔广州西关独特的风土人情相信不用多说，市民都相当熟悉了。但西关不少藏在深闺的历史、名人遗址就不是人人都清楚。让我们去探寻一些鲜有露面的文化遗迹，其中，可以看看南汉刘王花坞故地———泮塘文塔，感受西关崇尚文风的一面。文塔，高13米，顾名思义是振兴文风之塔，供奉的是文曲星。它建于何年，未见文字记载。不过根据它采用传统西关大屋的青砖石脚墙体，细部装饰与琶洲古塔相似，可以推知是明代中期到清初期间的建筑。建了文塔之后泮塘有没出过进士、举人，也未见详细记载，不过20世纪初，泮塘的坤维女中、夏葛女医学院确实培养出不少人才。
文塔旁边原是西关上支涌，端午节泮塘居民会在这扒龙舟，据考证还是南汉刘王花坞故地。《羊城古钞》记述：“刘王花坞，在城西六里半塘……”“半塘”即今泮塘。泮塘曾有的“古之花坞”石匾也与史书记载相符，可见是南汉刘王花坞故地。现在文塔周围广植花木、盆景，建成园林庭院，命名为“云津苑”，继续见证西关人才荟萃的繁荣景象。
其实，泮溏地区保留的很多西关传统文化极有价值。除了广为人知的“泮溏五秀”外，农民中还有“提四句”的习俗，逢节庆之日，就有民众即兴创作顺口溜，至今一些老人的家中还保留相关手抄本。同时，泮溏也是广州最早开始“扒龙舟”的地方，荔湾区泮塘和南海盐步在每年端午节时来回走动，表演“扒龙船”已有300多年历史。
仁威庙盛状仁威庙坐落于广州龙津西路仁威庙前街，旧泮塘乡内，占地2200平方米，是一座专门供奉道教真武帝的神庙。它是当时泮塘恩洲十八乡最古老、最大的庙字。史籍记载：仁威庙始建于宋代皇佑四年（1052年）。明天启二年（1622年）、清乾隆年间（1736~1795年）和同治年间（1862~1874年）都进行过规模较大的修建。清乾隆年间重修的，该庙只有中路和西序的前三进房舍，重建时增设了后二进建筑和东序。
仁威庙初建时称北帝庙。据说，因真武帝司水，故人们称他为北帝或水神。又因北方真武玄天上帝素有“神威”，所以后来改称仁威庙了。
仁威庙的得名还另有一说。泮塘地处岭南水乡，素以种莲藕、菱角、茨菇、马蹄（荸荠）、茭笋等“泮塘五秀”而驰名。泮塘乡民为“感恩邀福于神以不致成灾”，故对供奉的神像“奉祀信诚”。话说泮塘当年有兄弟二人，兄名“仁”，弟名“威”。有一天，兄弟俩去打鱼发现一块怪石，拾回家中立为神像，从此“生活顺景，得心应手”，后传遍乡里，十里之内，参拜者众。到乡里集资修建庙时，乡人便将庙名改为“仁威”了。
仁威庙平面略呈梯形，坐北朝南，广三路深五进，另有偏东一列平房。前三进建筑，当中为主体建筑，东、西为配殿，第四进为斋堂，第五进为后楼。沿着南北中轴线，依次为头门、正殿、中殿、后殿和后楼，左右为东、西序。头门面阔11米，深8米。门外两侧各立一花岗岩石柱，柱头雕有石狮子，柱身雕祥云和二龙戏珠，线条流畅，形象十分生动，俗称为“龙柱”。
泮塘一角泮塘在广州西关，即如今泮溪酒家、荔湾湖公园以及龙津西路、泮塘五约一带。
据说有一个传说：泮塘村从前有个塘，保持一塘满水，其它的塘水即便干了，但这个塘都是满的。某年天气大旱，用池塘水来灌溉，奇怪的事情发生了，剩下一半后，池塘水位就再也不降了。次日塘水又满了，村民因而把这个村定名为“半塘”，别名叫半溪，有些人叫半水，但这些都是别名而已，半塘比较多人称呼，后来加三点水是怎么个来历呢？这里另外有一段古。
从前有个先生，去到半塘就问这里是什么地方，村民说叫“半塘”，是一半的半，先生听了就笑着说，半半声有什么好听的，加多三点水的“泮”不是更好？村中的父老听闻觉得有三点水的泮即是“入泮”，“入泮”将是入学堂读书的意思，村里都想出人才啊。那从此半塘的半字就有三点水，并且村民合资建起了一座文塔，表明村民对文化知识的热爱和向往。
西关以往有好多有趣的童谣，但因为时代的变迁，好多都被人遗忘了，很是可惜。读的时候记得要用广州话读啊。
鸡公榄斗柑： “篾”开柑，数柑核，边个核多就边个赢，吾准手赖就甘缩骨。
拍大骳： 拍大骳，唱山歌，人人话我无老婆，嘀起心肝娶返个，有钱娶个娇娇女， 无钱娶个豆皮婆，豆皮婆，食饭食得多，屙屎屙两箩，屙尿冲大海，屙屁打铜锣。
凼凼转： 凼凼转，菊花圆，炒米饼，糯米团，阿妈叫我睇龙船，我吾睇，睇鸡仔，鸡仔大，摞去卖，卖得几多钱？卖得三百六十五个仙。
猜呈沉： 呈沉剪，呈沉包，呈沉糯米叉烧包。老鼠吾食香口胶，要食豆沙包。
伏垒垒： 一就预备，二就垒埋，三就开盘，四就嚟到，彭到算数。
捉大贼： 点指兵兵，点指贼贼，点着谁人做大兵，点着谁人做大贼。
估手指： 估手指，要估中，边个吾中，就唔中用，裤浪底见个窿。
点虫虫： 点虫虫，虫虫飞，飞到荔枝基，荔枝熟，摘满屋，屋满红，陪住个细蚊公。
骑牛牛： 骑牛牛，牛牛走，牛牛响前咪回头，若然回头就打箩柚。
打波子： 大眼鸡，咸鱼头，你屙尿，吾洗手。
咕碌咕碌： 咕碌咕碌一，咕碌咕碌二，咕碌咕碌三，
箍盆跳橡筋： 董存瑞，十八岁，为国牺牲炸堡垒，炸到堡垒咯咯脆，全国人民流眼泪。
碌铜仙： 碌铜仙，打铜钱，全凭眼界手出变，叮响铜钱俾个仙。
打泥炮： 打泥炮，泥炮响，唔使揸枪上战场。
飞麻鹰： 折纸机，麻鹰飞，飞来飞去唔落地，麻鹰有条尾。
踩脚趾： 咚啄，酸姜，你阿嬷，缠脚娘。
趿跛跛： 趿跛跛，跳跳脚，咚咚咚，上跳下跳似麻雀。
撞跛脚： 趿跛跛，跛佐蹄，无米煮，煮泥沙，无屋住，住楼梯，楼梯有只鬼，吓到你钻落床下底。
顶手掌： 伸长手，顶手掌，死人都要顶硬上，依牙崩哨就猫甘样。
劈友： 劈友，劈友，快嘀走，走得快，好世界，走得磨，冇鼻哥。
斗远： 斗远掟石头，因住咪甩手，石头最无眼，掟亲吾好眼泪流。
掟砖头： 掟砖头，斗大够，一掟掟到西门口，溅起浪花抛浪头。
捞鱼仔： 花手巾，真引人，基边捞鱼好过瘾，一兜一条好手运，千其吾好牟（蹲）到你头晕。
黐塘尾（蜻蜓）： 黐塘尾，塘尾飞，飞到菜田基，田基有条蛇，吓亲你两仔爷。
煮饭仔： 煮饭仔仔先落米，风炉透火柴对齐，千其唔好咁拿西，我哋系细蚊仔。
打马仔： 一人骑角马，两人骑猪乸，三步要埋头，撞到
挑夫吮田螺斗辣椒： 红辣椒，绿辣椒，平时你镲嘴藐藐，今日你无胆同我撩。
放臭屁： 鬼叫你甘贪心，闻佐我个屁，索入佐个鼻，我要你赔返二两四。
味水底： 味水底，摸泥沙，摸到泥沙当金龟，摸吾到系契弟。
钻台底： 陈德贵，住得矮，床下底有只鬼，吓到佢钻台底。
扯大缆： 一二三，三二一，肥婆跳舞顶第一！
“雪”滑梯： 细蚊仔，雪滑梯，因住跌落嚟，咪学陈德贵，成日流鼻涕， 跌亲个箩柚唔好睇。
过天梯： 过天梯，虾矮仔，人在云东过到西，唔怕米贵就最怕矮。
做大戏： 黑面李逵，红面关公，三国水浒乱晒龙，打败清兵系英雄。
弹象棋： 打棋子，靠眼屎，全凭眼界靠本事，唔好睇错认够屎。
画乌龟： 乞儿仔，画乌龟，一人一笔咪乱嚟，最后果个人衰仔！
繁华的上下九路上下九路：原是“第九甫”
恩宁路：恩宁路也跟“甫”有关，恩宁路原名十一甫、恩宁东路、恩宁中巷、恩宁北路和恩宁市。
1931年扩建成路，并沿用“恩宁”作路名。
西关最早的商业聚落是在宋代的绣衣坊(今下九路)，至明代随着开凿大观河发展成为城西的主要商业街圩，并逐步扩展为十八个“甫”。即沿西濠和大观河而兴建的街圩。“十八甫”计由西濠金字湾西侧第一津开始，向南成为二、三、四、五、六、七、八甫，转西至下西关是九、十、十一甫，再转东向南为十二、十三、十四、十五、十六甫，再向南转向西为十七、十八甫。
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