)蛋酒
蛋酒
蛋酒据说，美国国父乔治·华盛顿非常喜欢喝“蛋酒”，不过他的"蛋酒"配方可有点与众不同，黑麦威士忌、朗姆酒和葡萄酒调制成的“蛋酒”才是他想要的。在圣诞节的各大小派对上，作为配搭各式各样传统美食的饮品，必定少不了eggnog，其香甜细滑的口感，加上酒香醇美，在这寒冬节日中喝上一口，足以暖透心窝。蛋酒是17世纪从欧洲传入北美洲的。因为蛋酒主要是由牛奶，鸡蛋和酒混合制成的，所以它名字的由来还有一段典故。北美殖民地期间，人们用朗姆酒混合鸡蛋和牛奶来制作蛋酒。那个时候，朗姆酒也被称为grog，而制成的蛋酒也就被叫做“egg-and-grog”，当时乘放蛋酒的是一种叫做noggin的木质马克杯，时间久了，人们就将这种带有朗姆酒的蛋酒称为“eggnog”了。 4个鸡蛋；
1/2 杯白糖；（分成两等份）
1/2 杯白朗姆酒；
1/2 杯牛奶；
1/2 杯威士忌；
1 杯重奶油；
适量肉蔻粉；
蛋酒1.将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开；
2.将蛋黄与1/4杯白糖搅拌，直到颜色变成浅黄色；
3.将蛋清与余下的1/4杯白糖搅拌；
4.将搅拌好的蛋黄慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀；
5.将白朗姆酒慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀；
6.将牛奶慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀；
7.将威士忌慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀；
8.将重奶油倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀；
9.加入肉蔻粉；
10.放入冰箱冷藏大约2小时；
温馨提示：蛋酒冷藏后口感更佳；可以根据自己的口味选用不同酒类来调制不同口味的蛋酒。
美国蛋酒:
蛋酒
Tropical egg nogg
用大酒钵
材料:
白兰姆......360ml
蛋黄........6个分
椰子牛奶....180ml
糖汁........90ml
牛奶........360ml
作法:
(1)将蛋黄、椰子牛奶、糖汁全放入果汁机中搅拌
(2)充份搅拌再倒入大酒钵
(3)加冰冷牛奶，确实混合之
(4)加入碎冰
(5)冰凉之后即属完成，分盛到小杯中饮用
PS..egg nogg其实是美国产的蛋酒。不加酒的话，则是名符其实的鸡蛋牛奶。
此种鸡尾酒是从原来的egg nogg所改变而来，颇富有南国的热情风味。
澳大利亚蛋酒是圣诞食物之一（各国圣诞节蛋酒应该都是传统食物之一吧），但是具体我还没有找到，因为蛋酒在澳大利亚并没有特别多地介绍，只能先附上蛋酒制作大概过程，以供参考
许多家庭中喜欢用酒酿来制作蛋酒，在感冒初期当作特效药使用。喝了之后会出汗退烧。感冒发烧时，因为食欲低落，身体也容易虚弱，蛋酒中有蛋有酒，可以补给营养和热量。
如果是较小的孩子或是对酒精过敏的人，可以先将蛋酒放到锅中煮开，让酒精挥发后在饮用。
趁着蛋酒温热时喝下，再睡个好觉，感冒很快就会好了。除了在感冒初期饮用外，蛋酒对恢复疲劳或治疗失眠都很有效。由于它可以让身体生暖，也很适合寒性体质的人饮用。
材料：鸡蛋1棵，酒酿适量，冰糖1大匙；
制作过程：
1。在锅中先放入水和1小匙酒酿。
2。加入冰糖，等到水沸腾。
3。把整颗鸡蛋打入，改用小火煮，待到蛋稍微结块即可。
| 热量 508.8 千卡 | 蛋白质 43.47 克 | 脂肪 22.74 克 | 碳水化合物 18.24 克 | 善食纤维 6.12 克 |
| 维生素A 354 微克 | 胡萝卜素 30 微克 | 硫胺素 0.32 毫克 | 核黄素 .62 毫克 | 尼克酸 1.5 毫克 |
| 维生素E 13.18 毫克 | 钙 237.6 毫克 | 磷 505.8 毫克 | 钾 1057.2 毫克 | 钠 200.25 毫克 |
| 镁 168 毫克 | 铁 7.32 毫克 | 锌 5 毫克 | 锰 | 碘 40.8 微克 |
香浓蛋酒 干啦！再来一杯！喝蛋酒，不但可以暖身还能补充体力，而体力就是打败病毒的最佳利器。取二分之一的蛋量，搅拌后混合二、三匙蜂蜜放在小火上，并且继续搅拌，最后徐徐倒入约130CC的酒(米酒即可)，待浓度混合后立刻关火，不需煮得太熟透才好喝，不过千万不要喝醉了喔！
[1] 蛋酒(Eggnog)介绍 http://montreal.abang.com/od/huanqiumeishi/a/eggnog.htm
[2] 天天营养 http://eat.51ttyy.com/caipu/info/30149.html
