所属分类： 中药 各类植物名称 植物药 药用植物

蚕蛹入馔在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉，或30公斤鸡蛋，或40公斤鲫鱼。蚕蛹不仪是味道鲜美、营养丰富的副食品，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵原料。

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• 1 功效
• 2 药理作用
• 3 营养价值
• 4 动植物形态
• 5 成分
• 6 各家论述
• 7 选方
• 8 蚕蛹汁方
• 9 临床运用
• 10 生药材鉴定
• 11 蚕蛹蝇蛆生物蛋白氨基酸有机肥
• 12 蚕蛹做法
• 13 性味
• 14 用法用量
• 15 适合人群
• 16 提示
• 17 参考文献

蚕蛹 功效

 

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有“七个蚕蛹一个蛋”的说法，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹能产生具有药理学活性的产物。这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平，从而提高人体的免疫功能，并可有效延缓人体机能的衰老进程。

蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。蚕茧治消渴，止血及治齿衄。

1.雄性激素样作用，柞蚕蛹提取物的乙酸乙酯可溶部分，按2.0g/kg、1.5g/kg、1.0g/kg灌胃给药，连续10天，可明显增加成年去势小鼠和未成年小鼠前列腺一贮精囊重量，增加肝中的RNA和DNA含量，还促进未成年雄性小鼠生长。乙醇沉淀部分也有雄激素样作用，但不如乙酸乙酯可溶部分作用强。
2.对血压的影响，蚕肾免疫肽5mg/kg静脉注入，对麻醇猫的血压基本无影响。25mg/kg的药物可使麻醉猫的血压明显下降，收缩压降低的同时，脉压差也明显减少，15min后可恢复正常。
3.对肝脏作用，蚕肾多糖50mg/kg，100mg/kg和200mg/kg，可降低四氯化碳造成肝损伤小鼠肝脂质过氧化产物丙二醛含量，增加肝中核苷酸活性，降低知中丙氨酸转酶的活性。
4.其他作用，蚕贤蛹氨基酸有明显促进幼年大鼠生长作用，可使成年减重家兔体重迅速恢复。蚕蛹氨基酸可增加大鼠排尿量。
5.毒性，蚕蛹氨基酸20g/kg给小鼠灌胃，无一死亡。经解剖各脏器无明显毒性损害。给大鼠喂养蚕肾氨基酸28天，大鼠血红蛋白、血清总蛋白含量及心、肝、肾、脾和胸腺重量均在正常值范围内，证明无明显毒性。

蚕蛹是人类的一种新营养源，蚕蛹是卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品。蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51％）、脂肪酸（粗脂肪占29％）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋白质含量在50％以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍，8种人体必需的氨基酸营养均衡，比例适当，符合FAO/WHO（联合国粮农组织和世界卫生组织）的要求，非常适合人体的需要，是一种优质的昆虫蛋白质。蚕蛹还含有钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素，维生素A、E、B1、B2，胡萝卜素等，也是人体不可缺少的。蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量非常丰富，约占总脂肪的72.5％。不饱和脂肪酸对于维持人体正常的生理机能有极为重要的作用：保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能；使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯；是促进婴幼儿生长发育和合成人体前列腺素的必须物质；降低血液粘稠度，改善血液微循环；增强细胞活力，增强记忆力和思维能力；促进脂溶性维生素的消化和吸收。

家蚕蛾，雌、雄蛾全身均密被白色鳞片。体长1.6-2.3cm。翅展3.9-4.3cm。体翅黄白色至灰白色。前翅外缘顶角后方向内凹切，各横线色稍暗，不甚明显，端线与翅脉灰褐色，后翅较前翅色淡，边缘有鳞毛稍长。雌蛾腹部肥硕，末端钝圆；雄蛾腹部狭窄，末端稍尖。幼虫即家蚕，体色灰白至白色，胸部第2、第3节稍见膨大，有皱纹。腹部第8节背面有一尾角。

蛹含蛋白质、脂肪油，其中主要成分是不饱和脂肪酸、甘油醋，少量卵磷脂、淄醇、脂溶性维生素等。蚕砂(蚕屎)含有机物，其中有蛋白质及叶绿素，并含植物生长激素及组氨酸。日光照射后的蚕砂，小鸡食后有钙化骨胳的功效，或系其所含维生素D前级物质属于2、1－二氢化钙醇之故。

1.《日华子本草》：治风及劳瘦。又研敷蚕瘑恶疮等。
2.《纲目》：为末饮服，治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫；煎汁饮，止消渴。
3.《医林纂要》：和脾胃，去风湿，长阳气。

①治小儿疳积：蚕蛹炒熟，调蜜吃。(《泉州本草》)

②治劳瘵骨瘦如柴：蚕蛹不拘多少，炒熟吃。(《泉州本草》)

③治消渴热，或心神烦乱：蚕蛹一两。以无灰酒一中盏,水一大盏，同煮取一中盏，澄清，去蚕蛹服之。(《圣惠方》)

④治蛔虫：蚕蛹二合。烂研，生布绞取汁，空心顿饮之。或蚕蛹暴干，捣罗为末，和粥饮服之。(《圣济总录》蚕蛹汁方)

药物组成：缲丝蚕蛹2合。

处方来源：《普济方》卷二三九。
方剂主治：蛔虫。
制备方法：烂研，生布绞取汁，空心顿饮之。非缲丝时，即须依时收取蚕蛹，晒干，捣罗为末。

治疗高胆甾醇血症。用家蚕蛹油的提纯品制成丸剂(每丸含亚油酸亚麻酸150mg，维生素E0.5mg)内服，每日3次，每次6丸，4周为一疗程。观察高胆甾醇血症(＞230mg%)患者31例，治前血清胆甾醇平均274.35土63.11mg%(231-450mg%)；经4-12周治疗后，血清胆甾醇平均下降50.23mg%，其中血清胆甾醇下降至230mg%以下者27例。据观察，至服药第4周约半数左右患者出现血清胆甾醇下降，延长疗程至8-10周，似有提高疗效趋势。服药期间，例冠心病合并不明原因显微镜下血尿患者发现有尿量增多现象，余未发现重要不良反应。从31例β-脂蛋白检查和10例中性脂肪检查的结果，未看出治疗前后的差异。6例脂肪肝和3例糖尿病并发高胆甾醇血症患者，服药后血清胆甾醇均有不同程度的下降；原5例谷丙转氨酶不正常(＞100单位)者，服药后3例转为正常。提示本品对脂肪肝和糖尿病患者，具有一定的降低血清胆甾醇和改善肝功能的作用。

蚕蛹长22-25mm，宽11-14mm，略呈纺锤形。表面棕黄色至棕褐色，有不规则皱纹。雄蛹略小于雌肾，色略深。气微腥。

原料：采用蚕蛹养蝇蛆的优质原料混合而成，是目前我国唯一用幼虫制造生物有机肥原料的一种产品，内含粗蛋白57%，粗脂肪28%，甲壳质4.5%，灰粉3.01%，肝糖3.95%，17种氨基酸，18种微量元素，10余种脂肪酸及大量维生素、几丁质等多种生命活力所需的营养物质。
施用效果：本品具有抗病虫害、抗寒、抗重茬能力，对预防和减轻农作物重茬引起的不良症状有明显改良作用；所含固氨、解磷、解钾等活化土壤的活性菌，能明显改善土壤结构，杜绝青枯病、霉菌性病等发生，促进作物根系发育，叶片增厚，提高光合作用，增产幅度大，可大大改善农产品的品质和营养成份，增加糖分和维生素含量，延缓作物细胞衰老，延长收获期；与其他有机肥相比，使用效果高达5倍以上。
用于西红柿、黄瓜、茄子等果菜类作物，可明显提高成果率，膨果效果明显，果实均匀，提早成熟，提高抗逆性和作物对菌类侵害的抵抗力。对瓜果类能促进外形规整，提高含糖量，口感甜脆，色泽美观，是发展无公害、绿色、有机蔬菜的首选肥料。
使用方法：可做基肥和冲肥使用，冲施每亩用量20公斤，使用前搅匀，用5倍水稀释，随水冲施。基肥每亩用量100公斤，用5倍水稀释后直接浇入栽培畦。
注意事项：可与任何肥料、农药混合施用，注意防冻。本产品内有沉淀为正常。

一、原料：

1.主料：鲜蚕蛹200克。
2.调料：盐水，素油。
二、制法：
1.将蚕蛹洗净，放入盐水锅内煮段时间，捞出沥水。
2.油锅烧至四成热，放入蚕蛹炸至金黄色酥脆，捞出装盘。
按：蚕蛹含丰富的蛋白质、脂肪、少量卵磷脂、胆甾醇、植物甾醇、维生素、矿物质。脂肪中以不饱和脂肪酸为主，是高蛋白营养品。具有补气养血、强腰壮肾、宣肺润肠的功效。常食油炸蚕蛹既可为人体提供丰富的营养成分，又可消除疲劳，治疗多种心血管病、慢性肝炎、肾炎等病症。

味甘；咸；性平

内服：炒食或煎汤，酌量；研末，3-6g。

老人、体弱及高血脂、肝功不佳者食用较为适合。

蚕蛹 提示

 

蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味者不要食用。食用前必须彻底洗净蛹内外的代谢构，并且不要食之过多。患有脚气病和有过敏史特别是有鱼虾等食物过敏史的人应少食，以免发生过敏。

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