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| 薤白 |
别名：薤根、藠子、野蒜、小独蒜、薤白头
汉语拼音：xie bai
英文名：Longstamen Onion Bulb
拉丁植物动物矿物名：
1.Allium macrostemon Bunge[A.macrostemon Bunge var.uratense(Fracch.)Airy-Shaw]
2.Allium chinense G.Don[A.baker Regel]
3.Allium meriniflorum(Herb.) Baker[Caloscordum meriniflorum Herb.]
4.Allium caeruleum Pall[A.azureum Ledeb.,A.viviparum Kar.etKir.]
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| 薤白 |
主治:胸痹心痛彻背；胸脘痞闷；咳喘痰多；脘腹疼痛；泄痢后重；白带；疮疖痈肿
炮制方法:薤白：拣去杂质，簸筛去须毛。炒薤白：将净薤白入锅内，文火炒至外表呈现焦斑为度，取出放凉。
性味：味辛；苦；性温
药材基源：为百合植物小根蒜、藠子、长梗薤白或天蓝小根蒜等的鳞茎。
用法用量：内服：煎汤，5-10g，鲜品30-60g；或入丸、散，亦可煮粥食。外用：适量，捣敷；或捣汁涂。
出处：《中华本草》
1.抑菌试验：
薤白水煎剂对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制。300%水煎剂用试管稀释法，1：4对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌有抑制作用，1：16时对八叠球菌有抑制作用。
2.对心血管系统的作用：
2.1．PGA1具有降压利尿和抗癌作用。PGB1具有血管收缩作用，其活性强于PGE2和PGE2a。
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| 薤白 |
2.3．家兔喂薤白醇提取物3周以后血中PGE1含量明显升高，这可能是醇提取物中MATS对此类前列腺素合成的增强作用。PGE1能使血小板腺苷酸环化酶活性增强，增加 cAMP内源水平，能抑制血小板合成TXA2，抑制血小板聚集，有良好的防治血栓性血管疾病的功效，证明薤白醇提取物抑制实验性动脉粥样斑块形成作用强于PGE1。这可以认为薤白醇提物能抑制实验性TXA2和增加PGI1合成。这种抗血栓机制的结合，证实了薤白醇提物是一种防治血栓性心血管疾病的良药。
2．4．薤白提取物对实验性动脉粥样硬化（AS）的预防作用：
2．4．1．长梗薤白提取物（ANBE）的降过氧化脂质（LPO）作用：高血脂时，血清LPO升高，试验结果表明给家兔饲胆固醇后，血脂升高，血清LPO亦相应升高，二者呈高度正相关。投予ANBE，血脂有所下降，而血清LPO含量则显著减少，说明ANBE有明显降血清LPO作用。其降LPO除与降血脂有关外，肯定尚有其它环节，羟基花生四烯酸（HETE）是花生四烯酸脂质氧化酶代谢途径的产物。是血中LPO的一个来源，体外实验证明：ANBE能抑制HETE的生成，推测ABNE对脂质氧化酶可能有抑制作用，从而直接减少血清LPO的生成。此外，ANBE是否同维生素E一样也是一种抗氧化剂，能接受自由基，从而减少LPO的产生亦颇值研究。
2．4．2．ANBE的升高PGI2的作用：6-酮-PGF1a是PGI2的非酶水解产物，性质稳定，可用以反映PGI2含量，结果表明，随血脂和血清LPO上升，对照组血浆和动脉壁中的6-酮-PGF1a含量均低于空白对照组。而ANBE治疗组血浆和动脉壁中的6-酮-PGF1a含量明显高于对照组，且亦高于空白组，说明ANBE确有升高PGI2的作用。已知LPO可以选择性抑制 PGI2合成酶，使PGI2合成减少。ANBE升高PGI2的机制可能是由于ANBE降低了血清和动脉壁中的LPO，从而使内皮细胞及平滑肌细胞的PGI2酶得到保护；此外，由于ANBE能抑制TXA2合成酶和脂质氧化酶，从而可使前列腺素的合成偏向PGI2。PGI2具有抑制血小板聚集，扩张血管，控制动脉壁胆固醇的蓄积和增加纤溶活性等作用。PGI2含量增高加大了PGI2/TXA2比值，结果减轻了AS的病变。
2．4．3．ANBE的抗血小板聚集作用：ANB精油对各种诱聚齐引发的血小板聚集（第二相）有强抑制作用，对一次聚集引发的血小板聚体具有明显的促解离作用。实验结果表明ANBE体内给药，对血小板5min聚集率有显著的抑制作用，并且对已聚集的血小板具有解聚作用。目前已知，TXA2是迄今为止发现最强的促血小板聚集物质，而PGI2则能对抗TXA2的作用，故有抗聚集及解聚作用。人体内的血小板聚集可能受PGI2/TXA2比值所调节。还有实验证明，LPO有直接刺激血小板膜鸟甘酸环化酶，升高血小板内cGMP促进聚集的作用。根据实验结果推测，ANBE在体内抑制血小板聚集的可能饥理为：
2．4．3．1．抑制LPO的生成，提高PGI2含量，后者通过升高血小板内cAMP水平而抑制血小板聚集。
2．4．3．2．抑制TXA2合成酶，减少TXA2的合成。
2．4．3．3．抑制LPO的生成，从而抑制其升高血小板内cAMP的作用。
2．4．3．4．ANBE含有的甲基烯丙基三硫有直接抑制血小板聚集的作用。
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| 薤白 |
2．4．4．1．ANBE明显降血脂，从而减少LDL在动脉内膜的沉积，继而减轻平滑肌细胞的增生。
2．4．4．2．在高血脂LPO生成增多的情况下，LPO分解生成的丙二醛可以改变LDL的性质。这种LDL可以经清道夫受体途径进入单核细胞和平滑肌细胞并使之转变为泡沫细胞。由于ANBE明显地降低血清LPO，减少脂质经清道夫受体途径进入细胞，减少泡沫细胞的生成。
2．4．4．3．ANBE升高PGI2水平，从而升高细胞内cAMP水平，其结果：a.抑制血小板聚集和释放反应，减少平滑肌细胞增生因子的产生；b.稳固溶酶体膜，保护内皮细胞免受损伤及减少泡沫细胞的崩解、进而抑制平滑肌细胞的增生；c.直接抑制平滑肌细胞的增生，d.促进平滑肌细胞内酸性胆固醇酯水解酶活性，促进胆固醇酯的水解和转运。由于ANBE明显抑制平滑肌细胞增生和减少泡沫细胞形成，所以明显地抑制AS斑块的形成。
2.4.5.ANBE的降血脂作用：血症高脂是AS的主要危险因素，内膜中脂质沉积是AS病变发生的始动环节，因而处理高脂血症是防治本病的重要措施。实验结果表明，ANBE对血清总脂，B-脂蛋白和总胆固醇都有较明显的降低作用。直接给予二烯丙基二硫，对饲胆固醇家兔有阻止血脂升高的作用。ANBE中也含有甲基烯丙基二硫和甲基烯丙基三硫及其它含硫化合物。是为 ANBE降血脂的有效成分。
2.4.6.薤白对花生四烯酸代谢系列的干扰作用：薤白能明显干扰血小板的花生四烯酸代谢，抑制其环氧化酶代谢途径，抑制TXB2及HHT的合成。与此同时脂质氧化酶途径的代谢产物HETE合成确有增强。薤白对血小板合成TXB2的抑制作用的IC50 为0.146mg/ml。抑制率达80.3%，HHT合成的抑制率达78.6%。而HETE增加20.2%。薤白提取物可促进兔血小板解聚，明显升高PGI2的代谢产物6-Keto-PGF1a水平，有效地抑制其主动脉脂质斑块形成，缩小其面积和减少厚度。除了PGI2合成增加外，这与TXB2合成受抑制从而更有效地改变PGI2/TXA2的比值应有密切的关系。PGI2合成的增加是薤白对动脉内膜PGI2合成的直接刺激作用，还是由于TXA2合成受抑制而使PGL2合成的底物增多的结果尚需阐明。
1.小根蒜 鳞茎含薤白甙（macrostemonoside）A、D、E、F，异菝葜皂甙元-3-O-β-D-吡喃葡萄糖基（1→2）-β-D-吡喃乳糖甙（smilagenin-3-O-β-D-glucopyranosyl(1→2)-β-D-galactopyranoside），胡萝卜甙（daucoaterol），腺甙（adenoaine），β-谷甾醇（β-sitosterol），21-甲基二十三（烷）酸（21-methyl tricosanoic acid），琥珀酸（succinic
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2.藠头 鳞茎含N-（对-反式-香豆酰基）酪胺〔N-（p-transcoumaroyl）tyramine〕，N-（对-顺式-香豆酰基）酪胺〔N-（p-ciscoumaroyl）tyramine〕，二烯丙基二硫化物（diallyl disulfide），半月苔酸（lumularic acid），对-香豆酸（p-coumaric acid），对-羟基苯甲酸（p-hydroxybenzoic acid）以及硬脂酸（stearic acid），棕榈酸，油酸（oleic acid），亚油酸（linoleic acid），肉豆蔻酸（myristic acid），十二（烷）酸（pentadecanlic acid），十六碳烯酸（hexadecenoic acid） ，十七（烷）酸（heptadecanoic acid），二七碳烯酸（heptadecenoic acid）。又含N-反式-阿魏酰基酪胺（N-trans-feruloyl tyramine），荞头甙（chimenoside）1，以及锌、铜、铁等微量元素。
3.长梗薤白 鳞茎含挥发油，内有二甲基三硫化物，甲基（1-丙烯基）二硫化物〔methyl(1-propenyl)-disulfide〕，甲基烯丙基二硫化物（dipropyl disulfide），2，4-二甲基噻吩以及2-甲基-2-戊烯醛（2-methyl-2-pentenal），3，3-二甲基戊烷（3，3-dimethylpentane），甲基环已烷（methylcyclohexane），1，2-二甲硫基乙烯（1，2-dimethylthioethylene），3-甲基乙烷（3-methylhexane）或正庚烷（n-heptane）等。
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| 薤白 |
1.《唐本草》：谨按，薤及韭类，叶不似葱。薤有赤白两种。
2.《蜀本草》：《图经》云，薤白，形似韭而无实。山薤一名，茎叶相似，体性亦同，叶皆冬枯，春秋分莳。
3.《纲目》：薤，八月栽根，正月分莳，宜肥壤。数枝一本，则茂而根大。叶状似韭，韭叶中实而扁，有剑脊；薤叶中空，似细葱叶而有棱，气亦如葱。二月开细花，紫白色，根如小蒜，一本数颗，相依而生。五月叶青则掘之，否则肉不满也。一种水晶葱，葱叶蒜根，与薤相似，不臭，亦其类也。
1.生于海拔1500m以下的山坡、丘陵、山谷或草地。
２.生于海拔2000m以下的山坡、草地或海边沙地。
３.生于海拔1100-2300m的较干旱山坡或草地上。
1.《本草图经》：凡用葱、薤，皆去青留白，云白冷而青热也，故断赤下方取薤白同黄柏煮服之，言其性冷而解毒也。 2.《本草衍义》：《千金》治肺气喘急用薤白，亦取其滑泄也。
3.《汤液本草》：下重者，气滞也，四逆散加此（薤白），以泄气滞。
4.《本经逢原》：薤白，《本经》治金疮疮败，亦取辛以泄气，温以长肉也。
5.《长沙解药》：肺病则逆，浊气不降，故胸膈痹塞；肠病则陷，清气不升，故肛门重坠。薤白，辛温通畅，善散壅滞，故痹者下达而变冲和，重者上达而化轻清。其诸主治：断泄痢，除带下，安胎妊，散疮疡，疗金疮，下骨鲠，止气痛，消咽肿，缘其条达凝郁故也。
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| 薤白 |
7.《本经》：主金疮疮败。
8.《别录》：归于骨。除寒热，去水气，温中散结。诸疮中风寒水肿，以涂之。
9.《千金．食治》：能生肌肉，利产妇。骨鲠在咽喉不下者，食之则去。
10.《唐本草》：白者补而美，赤者主金疮及风。
11.《食疗本草》：治妇人赤白带下。
12.《本草拾遗》：调中，主久利不瘥，大腹内常恶者，但多者食之。
13.《本草图经》：补虚，解毒。主脚气；煮与蓐妇饮之，易产。
14.《本义衍义》：与蜜同捣，涂汤火伤。
15.《用药心法》：治泄痢下重，下焦气滞。
16.《纲目》：治少阴病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下气散血，安胎。温补助阳道。
17.《本草备要》：利窍。治肺气喘急。
18.《本经逢原》：捣汁生饮，能吐胃中痰食虫积。
19.《岭南采药录》：和生盐捣烂敷疮；被铁针伤，留铁锈于肌肉，敷之可以吸出。能发散解表，健胃，开膈。
20.《南京民间药草》：打烂外敷，治各种疮疖。另外取野菊花煎水内服。
栽后第2年5-6月采收，将鳞茎挖起，除去叶苗和须根，洗去泥土，鲜和或略蒸一下，晒干或炕干。
1.分布于除新疆、青海以外的全国各地。
2.我国长江流域和南部各首区广泛栽培，鳞茎多供食用，也有野生者。
3.分布于东北及河北。
4.分布于新疆天山以北地区。
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气虚者慎用。
1.《食疗本草》：发热病人不宜多食。
2.《本草汇言》：阴虚发热病不宜食。
3.《本草从新》：滑利之品，无滞勿用。
4.《随新居饮食谱》：多食发热，忌与韭同。
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2.藠头，与上种相似。主要区别为：鳞茎数枚聚生，狭卵状，直径1-1.5cm；鳞茎外皮白色或带红色，膜质，不破裂。叶基生，2-5枚；具3-5棱的圆柱状，中空，近与花葶长。花葶侧年，圆柱状，高20-40cm，总苞膜质，2裂宿存，伞形花序半球形，松散，花梗为花被的2-4倍长，具苞片；花淡紫色至蓝紫色，花被片6，长4-6mm，宽椭圆形至近圆形，钝头；花丝为花被片的2倍长，仅基生部合生并与花被贴生，内轮的基部扩大，两侧各具1齿，外轮的无齿；子房宽倒卵形，基部具3个有盖的凹穴；花柱伸出花被。花、果期10-11月。
3.长梗薤白，植株无葱蒜味。鳞茎单生，卵球状或近球状，直径1-2cm；鳞茎外皮灰黑色，膜质，不破裂，内皮白色。叶圆柱状或近半圆状，中空，具纵棱，沿纵棱具细糙齿，等长于或长于花葶，宽1-3mm。伞形花序疏散；小花梗不等长，长7-11cm，基部具小苞片；花红色至紫红色；花被片基部彼此靠合成管状，花被片长7-10mm，子房每室具6胚珠。花果期7-9月。
4.天蓝小根蒜，鳞茎近球形，直径1-2cm，基部常具外皮暗紫色的小鳞茎。鳞茎外皮暗灰色，纸质，不破裂，内皮白色，膜质。叶3-5枚，条形，背面具1条纵棱，有时为三棱状条形，干时常扭卷，比花葶短，宽2-5mm，到花期逐渐枯死；叶片和叶鞘光滑或沿纵脉具细糙齿。花葶高25-85cm；伞形花序球状或半球状，具多而密集的花，有时具珠芽；小花梗近等长，比花被片长2-6倍；花天蓝色，干后常变蓝紫色。花、果期6-8月。
生物学特性 喜较温暖湿润气候。以疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的壤土或砂质壤土 栽培为宜。
栽培技术 用鳞茎繁殖。春季或秋末挖取鳞茎，大的留供药用，小的留作繁殖材料。8-9月有整好的畦上按行距20-25cm，穴距8-10cm开穴，每穴栽鳞茎3-5个，芽嘴向上，施人畜粪水，盖草木灰，覆土厚3cm。
田间管理 栽后中耕除草3次，第1次在苗出齐后，第2、3次在2、4次进行，并稍加培土。在第1、2次耕除草后，施人畜粪水。
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⑵藠头 鳞长卵形，直径1-1.5cm。⑶长梗薤白 鳞茎卵球形，直径1-2cm。
⑷天蓝小根蒜 鳞茎近球形，直径1-2cm。 以个大、饱满、质坚、黄白色、半透明者为佳。
显微鉴别 粉末特征：小根蒜①鳞叶表皮细胞类长方形，长60-260μm，宽20-60μm，少数呈多角形，无细胞间隙。②偶见气孔散在，圆形，直径10-16μm，副卫细胞5-6个。③较老的鳞叶表皮细胞中可见草酸钙方晶，长5-10μm，多单个存在；少数具2-4个方晶。④导管主要为螺纹导管，直径6-16μm。
