)薏米烧鹌鹑
药膳偏方 脾调养食谱 腹泻调理食谱 水肿食谱 防暑食谱 工艺：烧
辅料：薏米20克，黄芪10克
调料：姜10克，酱油10克，青菜20克，胡椒粉3克，化猪油50克，大葱10克，肉汤1 000毫升。
1．将薏米洗净；黄芪洗净，切片；鹌鹑宰杀后去毛桩、内脏及脚爪，洗净，入沸水锅中焯去血水，对剖成2块；姜洗净，切片；葱洗净，切长段。
2．净锅置火上，加猪油烧至六成热，下姜片、葱煸出香味，放肉汤、鹌鹑、黄芪、薏米及诸调料，大火烧开，打去浮沫，改用文火煨至肉烂放入青菜用武火收汁，装盘即成。
益气健脾，行水祛湿。适用于脾胃气虚、筋骨软弱、小便不利及水肿、腹泻、暑湿等症。
佐餐服食。
本品需肉汤约1000克。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
