)蒜苔炒肉
蒜苔炒肉配料：葱丝、姜丝、八角1粒、酱油、料酒、盐
蒜苔是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔的外皮含有丰富的纤维素，能刺激大肠排便，调治便秘。平时多吃一些蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗作用。
有人说，痔疮患者不是要忌食辛辣刺激性的食品吗？蒜薹是不是算是辛辣刺激性的蔬菜呢？其实，蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。蒜苔虽然生于蒜之上，但它与蒜却有不同的性状，而且，蒜苔熟吃，与生食的效果是完全不同的。
蒜苔炒肉
首先将蒜苔洗干净
蒜苔炒肉
将蒜苔切成小段，一般情况下根据自己的感觉哦
蒜苔炒肉
准备好葱花
蒜苔炒肉
将肉片切好备用
蒜苔炒肉
倒油热锅
蒜苔炒肉
放入葱花，先把肉片放进去炒一下 爆锅
蒜苔炒肉
然后将蒜苔放入锅内翻炒
蒜苔炒肉
放味精，再翻炒
蒜苔炒肉
蒜苔炒肉，出锅！！
五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个。（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙。
1、五花肉洗净，切薄片，拌入调料（1）略腌。
2、将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
3、蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜苔，并加调料（2）放入辣椒丝同炒。
4、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
2、择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。
