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蒜泥汁

用料 用料为生蒜瓣、盐、味精、麻油、鲜汤。 做法 蒜瓣捣烂成泥，加调料、鲜汤调和，为白色。拌食荤素皆宜，如：蒜泥白肉。蒜泥豆角等。

蒜泥酱

蒜泥酱 配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。 做法：将所有材料混合均匀，即可。

《蒜泥白肉》

菜谱名称 蒜泥白肉 所属菜系 上海菜 基本特点 成菜色泽红彤彤、质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓。 基本材料 猪臀肉500克。 大蒜50克、上等酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖1...

蒜泥茄子

蒜泥茄子 【菜名】蒜泥茄子 【所属菜系】 浙江菜 【特点】柔软香润,味鲜咸微带蒜香,是夏令时菜. 【原料】茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。 【制作过程】 1、将茄子洗净

芋头蒜泥鸭

材料 鸭750克，芋头350克。 调料 豆瓣酱两大匙，蒜泥、淀粉各半大匙，姜三片，葱两根，水一匙，色拉油三汤匙； (A)高汤一杯，白糖一中匙，精盐一小匙，陈皮少许（浸软剁碎）。 做法 ①芋头去皮，洗

蒜泥拌白肉

蒜泥拌白肉 　　主料：猪肉 　　辅料：梨、大蒜 　　调料：盐、鸡精、料酒、芥末、醋、白糖、酱油、香油 相关条目 　　烹制方法： 　　1、将猪肉洗净后放入微波炉中，加热四分钟，取出切成片备用； 　　2

蒜泥木耳菜

简介 木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。因富含维

蒜泥蒸虾

主料辅料 鲜虾…………500克味精……………3克蒜泥……………50克芝麻油…………10克红辣椒丝………25克花生油…………25克盐………………5克 烹制方法 将鲜虾剪去须爪（大的在背部割开）洗干净

蒜泥茄

原料 茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。 制法 （1）将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。（2）大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、

蒜泥茄子凉面

蒜泥茄子凉面 菜品:蒜泥茄子凉面 工艺:拌 口味:蒜香味 类别:快餐/主食,家常菜,止血调理,延缓衰老调理,消化性溃疡调理 主料:茄子200克,面条(富强粉)300克 调料:大蒜25克,花椒3克,酱油

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