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湘菜
主料：白萝卜300克 鲫鱼900克
调料：大葱8克姜3克植物油15克味精2克盐5克料酒10克
1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀；
2.白萝卜去皮，切成8厘米长细丝；
3.葱切长段，姜切细丝；
4.炒锅中倒入15克油烧热，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色；
5.倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒，盖锅；
6.用小火煮至水开后10分钟；
7.取出葱段，即可盛于汤碗中上桌供食。
鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。
鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
1、萝卜丝在沸水烫一下捞起。放少许油煎鲫鱼，加适量水，倒萝卜丝入锅中，放盐、鸡精、味精等调味。
2、起锅时可加少许山花蛋奶，味道更美。
