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菜肴
菜肴

 

 

菜肴

 

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菜肴 定义:

 

[cookedfood(eatenwithriceoralcoholicdrinks)]烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品.

菜肴:古称肴馔、肴羞、肴核。

肴是荤菜,主要指鱼肉类食品;馔也是食物;羞是美味食品;核是蔬菜果核食物。菜肴就是调制成的荤菜素菜的总称。
菜肴种类很多,多以煎炒煮炸蒸烤来制作.

菜肴 分类例举:

 

美式名菜有:烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等

法式名菜有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。

菜肴
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