菜根香
| 菜根香 ，一个神奇的中华餐饮老字号，始创于1933的扬州。为近代淮扬菜系的传 世之地，淮扬菜中“扬州炒饭”、“扬州三头宴”（拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、扒烧整猪头）也是菜根香的师傅做的最好。菜根香先后被授予荣获了“中华餐饮名店”、“江苏餐饮名店”等光荣称号。
江苏菜根香餐饮连锁有限公司，总部位于常州市新区通江大道541号，始建于一九九四年十月，现已形成了品牌酒楼、快餐公司、企业团膳和便当连锁经营四种业态。
菜根香餐饮连锁有限公司的经营宗旨是：致力于地方风味、特色菜肴的开发创新工作，致力于“家庭厨房工程”的推进工作。经过几年的努力奋斗，造就了一批具有菜根香特色的金牌名菜名点。“江南八宝菜粥”荣获国家贸易局授予的“中国名点”称号；“香酥蟹壳黄”等六个品种的点心、小吃被授予“中华名小吃”称号；“白汁鲴鱼”等三个品种的菜肴被授予“江苏名菜名点”称号；“菜根狮子头”、“品锅仔鹅”、“南瓜饼”被授予“常州市名菜名点”称号。菜根香以鲜明的地方特色，赢得了市场的承认，获得了中国烹饪协会授予的中国餐饮业最高荣誉——“中华餐饮名店”光荣称号：获得江苏省经济贸易委员会授予的“江苏餐饮名店”光荣称号；荣获江苏省第四届烹饪技术比赛“团体金牌”奖；荣获首届全国民族民间菜肴大赛“团体金奖”。
菜根香的荣誉：
1． 1998年10月“品锅仔鹅”被常州市第二届美食节组委会评定为“常州市名菜名点”；
2． 1998年10月“南瓜饼”被常州市第二届美食节组委会评定为“常州市名菜名点”；
3． 1998年10月“菜根狮子头”被常州市第二届美食节组委会评定为“常州市名菜名点”；
4． 1999年11月9日“荷香白汁绷鱼”、“金钱饼”被江苏省贸易厅、江苏省烹饪协会授予“江苏名菜”荣誉称号；
5． 1999年11月9日“江南八宝菜粥”被江苏省贸易厅、江苏省烹饪协会认定为“江苏名小吃”；
6． 2000年2月“江南八宝菜粥”被国家国内贸易局授予“中国名点”荣誉称号；
7． 2001年12月被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”的荣誉称号：
8． 2002年3月5日被常州市消费者协会评为“2001——2002年度诚信单位”；
9． 2002年3月被江苏省常州工商行政管理局、常州市消费者协会授予“打假维权消费者满意街”示范店称号；
10．2002年6月通过IS09001：2000国际质量管理体系认证；
11．2003年4月荣获“江苏省第四届烹饪技术比赛”团体金牌奖；
12．2003年6月被江苏省经济贸易委员会授予“江苏餐饮名店”荣誉称号。
13．2003年11月荣获首届中国民间．民族菜肴比赛团体赛金奖。
14．2004年被江苏省消费者协会评定为2003—2004年度“诚信单位”。
15．2004常州豆斋饼、三鲜豆腐汤、龙城一口酥、香酥蟹壳黄、农家乐糕团、奶香茶叶蛋荣获“中华名小吃”。
16．2005年常州美食节名菜名点评选活动中，“江南八宝菜粥”、“常州豆斋饼”被评为常州名点、名菜。
17．2005年10月周泽清同志荣获2005年度中华金厨奖。 |
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