)莘县屠苏酒
莘县屠苏酒
聊城市 莘县 地理位置古时饮屠苏酒，方法很别致。一般人饮酒，总是从年长者饮起；但是饮屠苏酒却正好相反，是从最年少的饮起。也就是说合家欢聚喝饮屠苏酒时，先从年少的小儿开始，年纪较长的在后，逐人饮少许。宋朝文学家苏辙的《除日》诗道：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。”说的就是这种风俗。有人不明白这种习惯的意义，董勋解释说：“少者得岁，故贺之；老者失岁，故罚之。”这种风俗在宋朝仍很盛行，如苏轼在《除夜野宿常州城外》诗中说：“但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏。”苏轼晚年虽然穷困潦倒，但精神却很乐观，他认为只要身体健康，虽然年老也不在意，最后罚饮屠苏酒自然不必推辞。这种别开生面的饮酒次序，在古代每每令人产生种种感慨，所以给人留有深刻的印象。直至清代，这一习俗仍不衰。今天人们虽已不再大规模盛行此俗，但在节日或平时饮用这些药酒的习俗仍然存在。
莘县屠苏酒屠苏酒的制作材料：
主料：厚朴8克，桔梗8克，防风8克，桂枝8克，白芷8克，川乌头8克，土大黄10克，檀香10克，花椒6克，藿香6克，威灵仙5克，甘草5克，茅术8克
辅料：白酒5200克
调料：冰糖250克
莘县屠苏酒1. 将厚丁、桔梗、防风、桂枝、茅术、贡术、制川乌、白芷、大黄、广皮、檀香、紫豆、川椒、藿香、威灵仙、甘草加工成粗末后置于容器中；
2. 加入白酒和冰糖，上锅隔水加热煮沸后，密封静置24小时；
3. 过滤去渣，装入瓷坛贮存即可。
健康提示：本品具有祛风散寒、理气消胀、健脾和胃、化积消滞之功效，适于风湿等症患者饮用。
食物相克：
厚朴：厚朴恶泽泻、寒水石、硝石。
桔梗：桔梗畏白及、龙眼、龙胆；忌猪肉。
防风：防风恶干姜、藜芦、白敛、芫花。
白芷：白芷恶旋覆花。
川乌头：川乌头反半夏、瓜蒌、川贝母、浙贝母、白蔹、白及，恶藜芦，忌豉汁。
威灵仙：威灵仙与茶及面汤相克。以甘草、栀子代饮可也。
甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
莘县 地图历史文化：莘县地近中原，历史上沟壑纵横，交通便利，物产丰富，为兵家王侯“逐鹿”，“问鼎”必争之地，发生在中原地带的重大战事，境内或作主战场，或被裹挟其中。战国时期的孙膑与庞涓马陵之战，三国时期曹操，臧洪等东武阳(今朝城)之战，十六国时期赵王石勒与晋将苟睎阳平(今莘城)之战,五代时期晋王李克用与梁将刘郇莘县之战以及清代愉林军,邱莘教反清起义等著名战役战斗均发生在境内。
莘县民朴风淳、物华天宝，造就了一代又一代出将入相之士，培育出一批又一批经国纬世之才。他们顺时势、博风雨，在历史的舞台上演出一幕又一幕威武雄壮的活剧。被列入国史的祖籍或客籍莘县（包括原朝城县、观城县）人物即有30多人。唐高祖时右相刘祥道、唐高宗时宰相刘景先、唐文宗时宰相路隋、宋真宗时宰相毕士安、王旦等，以及北魏都官尚书窦谨、度支尚书李彪、北宋兵部尚书王素、刑部尚书王古、吏部尚书王震与明代兵部尚书江东被后人称为“五相六尚书”。著名武将有曹操麾下右将军乐进、孙权麾下右将军潘璋、北宋上将军谭延美、清代贵州大定总兵李世威等。北魏出入禁中的名医王显、南宋四出金国不辱使命的外交家王伦、西晋著名术士步熊等，皆身怀绝技，名噪一时。宋至清，境内学子科场连捷，群星灿烂。元代状元山琮独占鳌头；仅明清两代，境内就涌现出进士49人、文武举人234人。民国时期，虽逢战乱，仍有莘县籍学子出入北大，留学美日，成为著名的学者、教授。此外，伊尹、孙膑、曹操、裴秀、郎茂、魏征、李存勖等等，都曾托迹境内，或耕，或战，或官，或隐，最终为帝为相，名流千古。
莘县屠苏酒据传说，古代有人居住在一间用屠苏草搭起的草庵中，除夕夜把屠苏草浸泡井中，至元日取水兑于酒中，制成“屠苏酒”，饮后不染瘟疫。所以人们年年除夕之时以此法制酒而饮，久积成俗。王安石所讲的“屠苏”便是酒俗。
古人喝“屠苏酒”首先是年小者先喝，因为在老者看来，年小的岁月还长，请其先饮以表示老者对小者的祝愿；而老者已失去了许多岁月，有“无所谓”的心愿，所以后饮。屠苏酒如今仍在喝，只是有所改变，过年喝酒总是年小者请年老者先开杯，意在尊老。
酒友们若想求个“正宗”喝法，今后过年喝酒不妨改一改先后，还是请年小的开杯，这是 “祖制”，在“酒谱”。
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1、莘县人民政府网：http://www.sdsx.gov.cn
2、http://www.ttmeishi.com/CaiPu/457f7194764efae2.htm
