莎车王墓
景区级别:未知
地址:位于县城中汉城、回城之间
所属地区:新疆 喀什地区
莎车王陵墓占地1050平方米,虽历经数百年,其壁饰图案、建筑用料及结构布局,仍清晰如新。近年来,当地政府和群众,又专门为阿曼尼莎汗王妃另外修建了陵墓,其高大、精美,均超出了原王陵。
它位于县城中汉城、回城之间,至今瞻仰者不绝于途。
喀什作为南疆最大的城市,新疆的各路美食自然是荟萃其间,恰逢金秋瓜果丰收之季,美食更是随处可见。
烤肉当前
“鲜”字是怎么来的,鱼和羊,这都是鲜字第一号的美食。可以这么说,吃过新疆的羊肉,啥地方的羊肉都不放在眼里。在新疆,羊肉作为主食,有太多的吃法,最最常见的莫过是烤肉了。在喀什,随处可见的烤肉摊子,大小馆子,也都少不了这道美味。新疆的烤肉相当的大气,通常一串肉都有30厘米之长,羊肉也是大块的,绝不像南方摊头上薄薄的那么几片小家子气,有心的老板还会在里面加上块羊肝和羊板油,也才一块钱这般便宜。肉是专门腌制过的,裹上蛋清和许多的香料,烤肉的木材也最好是从沙漠里拣来的干透了的树枝。当地人说,这样烤出来的肉才香,外酥内嫩,带着木头的清香。坐在摊子边上,闻着孜然特有的香气和肉香,喝着红茶,满心期待着即将烤好的羊肉串,是一种雀跃的心情。
“另外,喀什的馕坑肉也是不容错过的。不到喀什不算到新疆。”到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。这话说得一点不错。馕坑肉的诀窍就在于用烤馕余下的炭火,将羊肉串或羊排以至整只全羊吊挂在馕坑中,暗火慢烤,烤的时候,馕坑是封闭的,不仅肉香一点都不损失,还带着烤馕的面香。打开馕坑的刹那,香气四溢。喀什最好的馕坑肉在艾提尕尔清真寺后面的小路上,只要看着店门口排着的长龙,很容易就找到。
拉面殿后
在新疆有一说法,北吃抓饭,南吃拉面,所以,拉面自然成为喀什最著名的一道吃食。维吾尔族的拉面做法和回族的完全不同,回族拉面通常汤面居多,即使是干拌面,也显得秀气,一些细碎的羊肉或牛肉,再加点葱花。而维吾尔人的拉面就显得浓重多了,先将羊肉、西红柿、洋葱等放入锅中爆炒;这边拉面师傅的面也不紧不慢地拉着,几番抻拉,一大把细长均匀的面条就拉成下锅、过冷水,然后放入早就炒好的拌料盘子中,热乎乎地端上来。过了冷水的面,就着浓浓的羊肉汤汁,拌在一起,吃起来十分的有劲道,柔韧滑爽。再叫上碗缸子肉,也就是清炖羊肉,汤清肉鲜,还有几块新疆特有的黄萝卜点缀其中,一口面一口汤的,人间美味莫过这最平凡简单的一顿饭了。
抓饭也美味
喀什最著名的维吾尔餐馆当数:色满宾馆附近的银提尕尔、地区文工团附近的白金和东湖宾馆附近的欧尔达。抓饭作为新疆另一经典美食,好的馆子做起来也是很显功夫的。先将羊肉放入油锅中炸到半熟,然后加入新疆特有的黄萝卜和洋葱翻炒,最后加入大米和水焖煮。待到吃时,再将锅底的羊肉翻搅至米饭当中。还没到喀什,朋友就在电话里直嚷嚷,一定要去银提尕尔吃抓饭,我慕名前往,果然不负所望。通常,南疆人在早上吃抓饭,所以特地起了个大早,银提尕尔里已经是人声沸沸。照着朋友的推荐,先来上一份酸奶,厚实的陶碗拌着白糖,浓得化不开的奶香啊!不一会,抓饭就来了,但连我这样的吃货,一看还是被吓一跳!满满的一大盘饭上居然还有块硕大的羊肉,才5块钱,又是便宜得惊人。而这羊肉没有半点膻腻之味,只有满口的鲜甜。 [1]
宾馆推荐
英吉沙县委宾馆位于:英吉沙县 新艺宾馆位于:喀什市地址:色满路与解放北路交界路口
地域风景景区位于莎车县依干其镇风情旅游景区,莎车县依干其镇位于县城东南部,叶尔羌河以东,距县城28公里,交通便利。
石 榴
是喀什特产之一,营养丰富,风味甘甜,深 受人们欢迎。据史书记载 是张骞出使西域时带回来的树种。石榴果外形独特,果实圆球形,果皮薄, 光滑紫红色,红色果皮下有晶莹剔透白里透红,犹如珍珠玛瑙般的籽粒。汁水呈淡紫红色, 清香味甜,风味独特,食用后回味无穷。从果肉上分有紫红籽和白籽两种。从味道上分有 甘石榴和酸石榴之分,一般都以甘石榴作食物,以酸石榴入药。据测定:该果含糖量15%~2 0%。含有多种人体所需的微量元素和维生素,国外曾多次报道:食用石榴有预防高血压、冠 心病之功效。而酸石榴则以其皮、根、叶、花入药,主治多种疾病,所以,石榴是一种既具 有食用价值,又有药用价值的果中之王。其中以素有“石榴之乡”美称的叶城县和疏附县石榴最为有名。其品种多,面积大,产量高,品质优闻名全国。
葡 萄
喀什是葡萄的盛产地之一。主要品种有绿葡萄、喀拉 玉祖姆、翠珍珠、马奶子、紫马奶子等50多个品种,风味各异。大都在八九月大量成熟,且产量高。葡萄除鲜食外,还可以晾干,制成罐头等。在喀什,当地果农还创造了一种简单易行的冬贮葡萄的方法,葡萄可在冬季和来年食用或供应市场,一年四季几乎都可以吃上新鲜葡萄。
无花果
喀什盛产无花果。无花果果形扁圆,皮很薄,果肉 细软,米黄色,且与果肉不易分离,果味甘甜,营养丰富,兼有食用和药用价值,含糖量高达24%,有健胃清肠,清肿解毒,降低胆固醇等功效。无花果除鲜食外,还可以制成果脯和果酱。另外,由于无花果叶片硕大,枝干光洁,树冠整齐,姿态美观等特点,人们往往乐于把它栽在庭院、花圃或培育成盆景放在室内,美化环境。

