荞面

崇，被誉为健康主食品。 荞面 简介 是一种适宜在高寒气候生长的植物，只有在大同地区有种植。荞麦经过加工制成荞麦面，可以加工成面条，压饸饹，捍圪坨，碗坨等，可以热吃，也可以凉吃。因其是无

圪坨

活紧跟上”之句。　　圪坨是一种富饭，羊肉汤里有什么好东西皆可放，如黄花、木耳、豆腐、栗子。　　此物有一秉性：愈剩愈热愈香。但食之过甚则伤胃，切记。 相关信息 石子饼 粉鱼 腊羊肉 圪坨

荞麦圪坨

圪坨。其中以捏圪坨为最讲究，捏圪坨又名捏猫耳朵。煮熟以后，浇以鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳的素卤汁或者浇以羊肉臊子、猪肉臊子荤卤汁，蘸而食之，味香可口，别具一格。 相关条目

内蒙荞面

概念 荞麦经过加工，磨成面粉，叫荞面。 分类 一般有荞面圪坨等。熬羊肉稍子汤吃起来美味可口。

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荞面饸饹

用温水和成面团，取适量的面团放入饸饹床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时加入肉汤、素汤、杂酱等汤料拌食即可。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑的功效。制作历史悠久，素负盛名。 历史由来 荞面饸饹饸饹，古代称之为“河漏”。 西安城墙

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邛崃荞面

食，竹木的交易处。 历史典籍 每逢集期（赶场），人山人海，热闹非凡，多种民间小吃，云集于此。有尹姓夫妇在那里设摊卖荞面，夫榨面，妻配碗。 做法 荞面色微黑而绿，以特制的有很多细孔的木榨直接

荞面包子

荞面条、荞炒面等，荞包子是云南大众面点之一，制作方法颇多，经历代厨师研究创新，“四味荞包”曾在全国第二届烹饪比赛中获银质奖章，深受国内外营养学及食品工艺学的专家好评。　　荞面包子色泽金红，外表酥松有小裂纹，口感酥、

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荞面棋棋

原料介绍 荞面(荞麦面)250克，小麦面粉250克，凉水250克。 制作方法 将荞面和白面同时放入盆内，搅匀加入水和成面团，稍饧后上案用擀面杖擀成2毫米厚的大薄片，然后撒匀面扑，折叠，用刀切成柳叶形或长条、斜尖、菱形均可，投入开水锅内煮熟捞出即成。食时浇以炸酱、羊肉臊子、酸菜豆腐或酸菜汤均可。如滴入少许酸醋，配以少许辣椒，

荞面筋筋

小吃名称 荞面筋筋 基本介绍 荞面筋筋是一道家常小吃，在镇原县殷家城乡每家每户皆能制作。这道小吃制作也比较简单，将优质荞麦用碾子磨成粉作为原料，适当的加入少量面粉用凉水和成面糊，加入少量的盐，然后上笼蒸25-30分钟即可，出笼后把其切成长条，浇上酸辣汁即可上桌。它的特点是吃

崇庆荞面

500克，胡椒面5克，味精3克。(2)猪肉与玉兰片均匀切成指甲片大小。炒锅洗净放旺火上，下油烧熟放入肉片煸散，亮油，投入各料炒匀，掺入鲜汤，收汁起锅。 食用方法 将碗内调料兑好，掺鲜汤，捞入荞面

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