)草果饮
草果最早记载于宋朝冠宗爽撰的《图径的衍义》，明代《本草纲目》也记述：“滇广所产草果，长大如诃子，其皮黑厚而梭密，其子粗而辛臭，正如斑蟊之气，元朝饮膳，皆以草果为上供。”说明草果的栽培应用已有一千多年的历史。
FRUCTUSTSAOKO
草果含挥发油，有浓郁的辛香气味，用作包含烹调，能去腥除膻，增进菜肴味道，特别是烹制鱼、肉时，有了草果其味更佳。中医认为，草果辛温，入脾、胃经，有燥温除寒、健胃消滞、祛痰截的功效，可用以治腹痛痞满、呕吐、泻痢、疾等病症，用于消酒毒、去口臭亦佳。草果是配制五香粉，咖哩粉等的香料，是食品、香料、制药工业的原料。
本品始载于《饮膳正要》．为姜科多年草本植物草果Amomumtsao-koCrevostetLemarie的成熟果实．主产于云南、广西、贵州等地．
紫苏叶 草果仁 川芎 白芷 高良姜(炒) 青橘皮(去白，炒) 甘草(炒)各等分
果实椭圆形,具三钝棱,长2－４ｃｍ,直径１－２．５ｃｍ．表面灰棕色至红棕色,有明显的纵沟及棱线．果皮质坚韧,不易横折断,而易纵向撕裂．剥去果皮,中间有棕黄色隔膜,将种子团分成三瓣,每瓣有种子多枚．种子圆锥状多面体,表面红棕色,具灰白色膜质假种皮,有纵直的纹理．种脊为一条纵沟,尖端有凹状的种脐．质坚硬,破开后可见灰白色胚乳．气特异,味辣、微苦．草果壳为去掉种子的果皮．表面灰棕色至红棕色,韧性革质,易纵向裂开而难于横向拉断．
上药为末。每服6克，用水150毫升，煎至100毫升，去滓热服，二滓并煎服，当发日连进三服，
脾寒疟疾,瘴疟头疼身痛，脉浮弦寒热;寒热疟疾初愈;产后疟疾，寒热往来，或热胜于寒。
进食理脾
1草果是一种调味香料，为我国广大城乡人民日常生活中所不可缺少的必需品．草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。炖煮牛羊肉时，放点草果，既清香可口，又驱避膻臭，因此，草果一直都是紧俏商品。尤其在新疆、甘肃、内蒙、宁夏、西藏、陕西等常食用牛羊肉的地区，人们更是争相购买，成为市场供不应求的畅销商品。
2草果的药用价值
草果味辛性温，有温中健胃，消食顺气，祛寒湿的功能，并能解酒毒，去口臭。果实入药能治心腹疼，食积不消，止泻，呕吐，食欲不佳，咳嗽痰多，胸满腹胀等症。对草果药用功能各医书都有记载，《中药大辞典》：“燥湿涂寒，祛疾截疟，消食化积。治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃、呕吐、泻痢、食积”；《本草品汇精要》：“草果温脾胃，止呕吐，霍乱恶心，消宿食，导滞避邪，除胀满，却心腹中冷痛”；《饮膳正要》：“治心腹痛、止呕、补胃、下气”；《本草求原》：“治水肿、滞下，攻同草冠”；
《本经逢原》：“除寒、燥湿、开郁、化食，利膈上痰，解面食，鱼肉诸毒”；《本草求真》：“草果与草豆营蔻，诸书皆栽气味相同，攻效无别，服之皆能温胃逐寒，然此气味浮散，凡冒巅雾不正瘴疟，服之直入病所而皆有效”。
草果全株可提取芳香油，经蒸馏后可得草果精油。据分析草果含挥发油2－3％，油中含α一和β—蒎烯，1，8—桉油素，对—聚伞花索，壬醛、癸醛，芳樟醇，樟脑，反—s—烯醛（tranS－s－undecenal，为本品中的辛香成份），α—松油醇（α－terpineol），橙花醛—a，－b（ntral－a-b），香叶醇（geraniol，草果酮，橙花椒醇（nerolidol）等，此外尚含淀粉和油脂等，是医药和化工的原料。
《丹溪心法》卷二
草果饮
