)苹果煎饼
苹果煎饼，美味早点。
苹果煎饼
薄饼所需原料：
面粉100克、鸡蛋2个、白糖１大勺、牛奶200ml、盐少许。
煎苹果所需原料：
苹果1个、黄油1小勺、白糖1小勺、牛奶200ml、肉桂粉1小勺
1、把薄饼所需材料拌匀，放入冰箱冷藏30分钟；
2、苹果去皮去籽切块备用；
3、平底锅中放黄油，待黄油溶化后放苹果，再放入白糖炒成金褐色；
4、锅中倒入牛奶熬煮至浓稠，再调入肉桂粉；
5、平底锅中放入黄油加热，将面糊煎至两面金黄，吃时加入苹果，淋上蘸汁即可。
薄饼中融入了奶香、苹果中浸透着甜蜜、再调入一点肉桂粉，沉睡了一夜的味蕾，也会被这样的芬芳被唤醒，迎来一个清新的早晨。
虽然是一个简单的早餐，细节的把握却很重要：炒苹果要大火才能炒出漂亮的金褐色、薄饼要小火才能煎得熟而不焦、最后调入一点肉桂就有了特别的香味……
许多人刚开始煎薄饼都煎不好，其实和煎鱼的道理一样，煎好一面后，放凉一会儿，再翻面，就不会粘了。如果用不粘锅就更好了，不用放凉也不会粘。
薄饼的浓稠度和蛋液差不多，就可以煎得又薄又漂亮！
[1] 美食天下 http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200906/62535_3.html
