)苯甲酸
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| 苯甲酸 | |
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中文名称：苯甲酸
英文名称：benzoicacid
中文名称2：安息香酸
英文名称2：carboxybenzene
CASNo.：65-85-0
分子式：C7H6O2
分子量：122
主要成分：纯品
外观与性状：鳞片状或针状结晶,具有苯或甲醛的臭味。
熔点(℃)：121.7
沸点(℃)：249.2
相对密度(水=1)：1.27
相对蒸气密度(空气=1)：4.21
饱和蒸气压(kPa)：0.13(96℃)
闪点(℃)：121
引燃温度(℃)：571
爆炸下限%(V/V)：11
溶解性：微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳、四氯化碳。
主要用途：用作制药和染料的中间体，用于制取增塑剂和香料等，也作为钢铁设备的防锈剂。
其它理化性质：100
健康危害：对皮肤有轻度刺激性。蒸气对上呼吸道、眼和皮肤产生刺激。本品在一般情况下接触无明显的危害性。
环境危害：对环境有危害，对水体和大气可造成污染。
燃爆危险：本品可燃，具刺激性。
危险特性：遇明火、高热可燃。
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2、药动学：口服迅速从消化道吸收，与甘氨酸在肝内结合形成马尿酸，后者在12小时内迅速从尿中排出，在最初4小时内即达用量97％。如口服剂量大，部分可以偶合的苯甲酰基葡糖醛酸从尿中排泄。
3、适应症：用于浅部真菌感染，如体癣、手癣及足癣等；也用作食物和药品制剂的防腐剂。
4、用法用量：本品常以6～12％浓度与水杨酸配制成酊剂或软膏治疗皮肤浅部真菌感染。外涂皮损，每日2次，作为药品制剂和食物的防腐剂，有效浓度为0.05—1％。
5、给药说明：应用本品不仅需注意其浓度，尚需注意其pH值，在微酸性环境下比在碱性环境中有效。
6、不良反应：口服可发生哮喘、荨麻疹和血管性水肿等变态反应。外涂可发生接触性皮炎。较大剂量口服可引起水杨酸盐类样反应。
7、相互作用：本品与铁盐和重金属盐配伍禁忌。
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侵入途径：吸入、食入。
健康危害：对皮肤有轻度刺激性。蒸气对上呼吸道、眼和皮肤产生刺激。本品在一般情况下接触无明显的危害性。
二、毒理学资料及环境行为
急性毒性：LD502530mg/kg(大鼠经口)；2370mg/kg(小鼠经口)；500mg/kg(人经口)；人经口6mg/kg最低中毒量，可有皮肤损害。
危险特性：遇高热、明火或与氧化剂接触，有引起燃烧的危险。
燃烧(分解)产物：一氧化碳、二氧化碳。
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环己基甲酸及其衍生物是重要的有机化工原料和合成药物的中间体，在新材料和药物研发中具有广泛的应用价值。环己基甲酸可用于光固化剂184，即：1-羟基环已基苯基甲酮的合成；同时也是高效的紫外光固化引发剂和非变黄光引发剂、硫化橡胶的增溶剂、石油的澄清剂和医药中间体等。环己基甲酸可从苯甲酸催化加氢制得，传统的苯甲酸加氢工艺以Pd/C为催化剂，加氢反应在160-200℃，1.2-1.4MPa条件下，在釜式反应器中进行。该工艺反应温度高，工序复杂，而且催化剂与产物接触时间长造成二次反应增加，致使反应选择性下降等缺点。
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2、由于苯甲酸对水的溶解度低，故实际多是加适量的碳酸钠或碳酸氢钠，用90℃以上热水溶解，使其转化成苯甲酸钠钠后才添加到食品中。若必须使用苯甲酸，可先用适量乙醇溶解后再应用。
3、由于苯甲酸对水的溶解度比苯甲酸钠低，因此在酸性食品中使用苯甲酸钠时，要注意防止由于苯甲酸钠转变成苯甲酸而造成沉淀和降低其使用效果。
4、1g苯甲酸相当于1.18g苯甲酸钠；1g苯甲酸钠相当于0.847g苯甲酸
5、苯甲酸在酱油、清凉饮料中可与对-羟基苯甲酸酯类一起使用而增效。
用量：
1、中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定：碳酸饮料，最大使用量为0.2g/kg;低盐酱菜、酱类、蜜饯，0.5g/kg；葡萄酒、果酒、软糖，0.8g/kg；酱油、食醋、果酱（不包括罐头）、果汁（味）型饮料，1.0g/kg;食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，2g/kg;果汁（果味）冰，1.0g/kg(混用或单独使用)。苯甲酸和苯甲酸钠同时使用时，以苯甲酸计不得超过最大使用量。
2、中国台湾省规定（1998）：酱油、不含二氧化碳的饮料中，以苯甲酸计，最高用量为0.6g/kg。
3、曰本规定：（1985）对鱼子酱，最高用量为2.5g/kg；人造黄油1g/kg，若与山梨酸、山梨酸甲合用，或与其中一种制剂合用时，其使用量按苯甲酸及山梨酸的合计量为1g以上。酱油、清凉饮料、果味露，最大用量为0.6g以下。
4、实际使用参考：苯甲酸及苯甲酸钠常用于保藏高酸性水果、浆果、果汁、果酱、饮料糖浆及其它酸性食品，可与低温杀菌合用，起协同作用。不同国家对准予使用本品的食品和其使用浓度有所不同
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隔离泄漏污染区，周围设警告标志，切断火源。应急处理人员戴好防毒面具，穿一般消防防护服。用清洁的铲子收集于干燥洁净有盖的容器中，运至废处理场所。如大量泄漏，收集回收或无害处理后废弃。
二、防护措施
呼吸系统防护：空气中浓度超标时，戴面具式呼吸器。紧急事态抢救或撤离时，建议佩戴自给式呼吸器。
眼睛防护：戴化学安全防护眼镜。
防护服：穿防酸碱工作服。
手防护：戴防化学品手套。
其它：工作后，淋浴更衣。注意个人清洁卫生。定期体检。
三、急救措施
皮肤接触：脱去污染的衣着，用大量流动清水彻底冲洗。
眼睛接触：立即翻开上下眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。
吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。呼吸困难时给输氮。呼吸停止时，立即进行人工呼吸。就医。
食入：误服者漱口，给饮牛奶或蛋清，就医。
灭火方法：雾状水、泡沫、二氧化碳、干粉、砂土。
| 酸度调节剂 | 吊白块 | 二恶英 |
| 瘦肉精 | 营养强化剂 | 黄曲霉素 |
1、http://www.ep.net.cn/msds/wuzhi0/025.htm
2、http://www.cas.cn/html/Dir/2007/12/27/15/42/80.htm
