)花卷
花卷①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。
②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。
葱油花卷
用料
1：中筋面粉3杯 (All purpose flour，3 cups)，泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。
2：温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。
3：玉米油，盐适量。
做法：
盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。
菊花花卷
原料配方:特级面粉450克、 老酵面50克 、小苏打5克、 蜜樱桃50粒 、清水230克
制作方法：
1.发面：将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。
2.放碱：将发酵后的面加入小苏打反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约15分钟。
3.成型熟制：将已饧好的发酵面揉匀，搓成直径约2厘米的圆条，扯成剂子50个。取剂1个，用手搓成直径为0.8厘米的圆条，手执圆条两端，向相反的方向扭成两个连接的圆圈，用两根竹筷叉开，从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣，再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣，中间安放蜜樱桃1颗。如法制完全部剂子后，一起放入蒸锅，用旺火沸水蒸约15分钟即成。
产品特点： 形似菊花，软绵回甜
花卷市花卷市有两大知名处，一是20世纪初童话作家宫泽贤治的诞生地而闻名，现在每年的参观者络绎不绝。二是它有丰富的温泉资源。花卷市的温泉很有特色，在涓涓溪谷中，说不定哪一段就会冒出一股温泉，在河流边，人们用石块围起这个泉眼就是一个露天的温泉浴场。有的温泉在洞窟里，有的温泉在平地上。花卷市的温泉形式多种多样，温泉的水质也各不相同，有单纯的热泉，还有硫磺泉、明矾泉等等，是日本非常著名的温泉之乡。
花卷市花卷节中最精彩的节目要数各町精心打造的彩车。彩车以各流派的插花作为基本的装饰。假山上面的配置以樱花为主，还装点了其它品种的四季鲜花、以及木偶。彩车在运行中，还同时演奏花卷伴奏（日本传统歌舞“能乐”的伴奏曲，用笛子、鼓等演奏），它吸收了京都祗园伴奏流派的风格。
