)胶东豆腐蟹
调料:白糖、香油、酱油、鸡精、高汤、料酒、食用油
做法:
1、将螃蟹洗净去壳切成块，豆腐切成块，泡辣椒切成丁，牛肉洗净切成末；
2、坐锅点火放油，油至8成热时，倒入葱、姜、蒜、牛肉末、泡椒丁、花生米、料酒、高汤、螃蟹，加入盐、白糖、酱油、豆腐、鸡精待锅开时淋入香油即可。
特点:口味麻辣、色泽白中透红。
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