)肝糖
又称肝淀粉、糖原，通式(C6H10O5)n。存在于所有脊椎动物和无脊椎动物的细胞中，真菌和原生动物也含有肝糖，在高等动物的心脏和肌肉细胞中含量很高，当剧烈运动或肌肉收缩时，糖原会很快地降解为葡萄糖。肝糖是动物贮藏碳水化合物的形式，也是动物间接、迅速可利用的能源。肝糖的结构与支链淀粉相似，由葡萄吡喃糖按α,1→4糖苷键缩合而成，在肝糖分子中支链点(6←1,α)之间的距离只有5或6个糖单元，形成像树叉状的紧密结构。
又称肝淀粉、糖原，通式(C6H10O5)n。存在于所有脊椎动物和无脊椎动物的细胞中，真菌和原生动物也含有肝糖，在高等动物的心脏和肌肉细胞中含量很高，当剧烈运动或肌肉收缩时，糖原会很快地降解为葡萄糖。肝糖是动物贮藏碳水化合物的形式，也是动物间接、迅速可利用的能源。肝糖的结构与支链淀粉相似，由葡萄吡喃糖按α,1→4糖苷键缩合而成，在肝糖分子中支链点(6←1,α)之间的距离只有5或6个糖单元，形成像树叉状的紧密结构。
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