)老鹰茶
老鹰茶老鹰茶是樟科的木本植物，属常绿乔木，叶互生，叶质厚，泽深绿。遍及四川山区，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。老鹰茶的叶片呈椭园形，面绿背白，故又称白茶。老鹰茶含芳香油很多，也含多酚类化合物，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大，在夏天饮用更觉得消暑解渴、提神助兴，在民间有消暑和健胃开脾的说法。 《本草纲目》 有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载。
老鹰茶深受们欢迎。之所以称为老鹰茶，原因有两个，一是因为这种茶只产于崇山峻岭之，由于山高，一般只有像老鹰那样的飞禽才能飞到面。二是由于这种茶具有清凉解的作用，据说老鹰常会飞到树啄食树叶解。
老鹰茶属常绿乔木，叶互生，叶质甚厚，色泽深绿。这种树遍及四川山区，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地人称它为老鹰茶，也叫作老阴茶。
老鹰茶老鹰茶产自四川地区，生态环境十分优势，山清水秀，气候湿润，土壤肥沃，无农药，化肥等多种有害污染，茶林生长茂盛。茶源充足且质量上乘，这为峨眉老鹰茶达到极优标准，创造了得天独厚的有利条件。
老鹰茶老鹰茶含芳香油很多，也含多酚类化合物，泡饮时校清香，滋味厚实，先涩后甘，初饮者可能会说；"气味难受"，但常饮后反觉得老鹰茶口劲大，滋味浓而杀口。
老鹰茶含人体所必须的氨基酸，还原糖，特别是高含量的多酚类及钙、铁、锌、铜、锰、锶多种矿物质。经有关机构鉴定，其含量符合有机食品无害化标准。
老鹰茶老鹰茶在川东北一带较多，多生长在高山密林之间，其树高大而叶茂，叶子比一般茶叶厚、大，枝可入作清解毒用。老鹰茶采用无污染，天然生长的野生优质茶树为原料，通过传统工艺烘制而成。是旅游、茶楼、宾馆、会议等场所及大众化消费的理想保健饮品。老鹰茶因其不含咖啡碱，且原料系高山生长，故滋味无苦而甘醇，香气独特而持久，色泽殷红怡人，在夏天饮用更觉得消暑解渴、提神助兴。在民间有消暑和健胃开脾的说法。《本草纲目》有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载。
老鹰茶四川的农村有自采自制自饮老鹰茶的习惯。在城镇和交通码头到处可见凉饮的老鹰茶，甚至在重庆、成都这样的大城市，也在这种凉茶，花钱不多即可痛饮至饱。老鹰茶采摘后，自然晾干，保证了老鹰茶固有的味道和特点，加上清水或山泉冲泡，口感更佳。乐山人爱饮用老鹰茶，在吃四川火锅、乐山麻辣烫时，喝之尤感上口。
老鹰茶加工独特，季采摘嫩尖，杀青略呈糊状为止，再搓揉，使之柔，然后放入棕制袋或竹篾器具中，挂在灶，用柴火熏烤。熏烤的时间越长，茶的彩、味道越佳。
[1]茶叶网 http://www.fjteaw.cn/tea-kn/infro.asp?nid=1790
[2]秀卿阁 http://www.hl365.net/html/27/44227-54236.html
[3]烟雨红尘原创文学网 http://www.cc222.com/article/219864.html
[4]茶叶分类信息 http://www.teaclass.net/Html/?607.html
