以下是和“老卤水”内容相关的词条：

八角卤捆蹄

材料 猪前蹄膀1只（约1500克）、食盐、硝水、姜葱、八角、老卤水等各种调料适量。 制作方法 （1）猪前蹄膀去骨加盐、适量硝水、姜葱、八角等腌制0小时以上。（2）锅内放宽水烧沸，投入蹄膀焯水，捞出用

中华美味多多

[典故] 五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究，深受...

波浪灌肠

原料：猪大肠500克猪小肠350克 鸡蛋液2个 猪肥瘦肉500克 荸荠100克 姜米20克 葱花30克 精盐、胡椒粉、味精、生粉、香油各适量 硝水少许 老卤水1锅 制法：1.猪大肠、小肠分别翻洗干净，

三味肠饼

原料：大肠头1根（约400克）猪肥瘦肉150克 香菇20克鸡蛋2个 生粉100克 姜米10克 葱花20克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤各适量 色拉油1000克（约耗100克） 老卤水1锅 椒盐、鱼香

《太爷鸡》

菜谱名称 太爷鸡 所属菜系 小吃 基本特点 基本材料 　　太爷鸡，始于清末。广东人周桂山在清代曾任县官，辛亥革命后丢官在广州卖熏鸡。他用广东信丰鸡制作，因熏鸡肉嫩味鲜，深受顾客欢迎，经营不久，便...

夫妻肺片凉菜

原料：牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 做法：1、将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；2、将牛肉、

油炸臭豆腐

油炸臭豆腐 工艺：炸 口味：香辣 主料：豆腐(1000克) 调料：植物油(100克) 辣椒油(50克)酱油(50克) 味精(2克) 香油(25克) 类别：湖南菜 特色菜 相关搜索： 美食 减肥 丰胸

夫妻肺片

夫妻肺片特色: 五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，所售肺片实为牛头皮、牛心、舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。 由来 成都地区人人

刁口乡

刁口乡 刁口乡位于县境东北部，距县城74公里，面积548.6平方公里。2006年底，辖3个行政村和1个居民委员会。有916户，1765人，其中女695人。人口自然增长率为4.38‰。 2006年，国内

湘菜

湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。 简介 红煨鱼唇潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充沛，阳光充足，四季分明。南有雄

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