)美食
美食
美食可以让人们以最简单的方式感受幸福的感觉,体味美食
的一瞬间,可以净化你的心灵,忘记苦恼与不开心,忘记喧嚣社会中的复杂,美食给你一种最简单、纯洁的幸福。
cate; A choice or dainty food; a delicacy
美食城
Nice Food City词语解释
美食 2.吃味美的食物。《韩非子·六反》：“今家人之治产也，相忍以饥寒，相强以劳苦，虽犯军旅之难，饥馑之患，温衣美食者必是家也。”《晋书·傅咸传》：“奢不见诘，转相高尚。昔毛玠为吏部尚书，时无敢好衣美食者。”
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。但是不是所以人对美食的标准都是一样的，其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，就可以成之为美食。吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。
民以食为天，中华饮食文化源远流长
《阿甘正传》里说：“人生就如一盒巧克力，你永远不知道下一块巧克力的味道是怎样的。”只要我们不断的去尝试，总会找到我们心中的美食。正所谓，有一千个食客就会有一种个美食。
一下是美食的三种解释：
其一：让人吃时感到舒畅，放松心情，能够充分满足人类食欲的食物。此乃广义之解释。
其二：美味的食；。《墨子·辞过》：“今则不然，厚作敛於百姓，以为美食、刍豢、蒸炙、鱼鳖。”
其三:要有营养,人的身体健康与能否摄取到食物中的 营养物质有关。
如果我们吃东西,只管吃饱,不管它到底对我们身体有没有好处,随便吃,那是不科学的。
所谓美食,不光是味道美,还应该具有营养价值,
除此之外,若能防病治病,强身健体,延年益寿的功效那就更好了
真正的美食
让您吃出美丽,吃出健康
美丽,健康与您同行,您的健康,我的快乐
美食在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。
从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。
从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。
从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。
从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。
从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。
总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
美食(二)四季有别。一年四季，按季节而调配饮食，是中国烹饪的主要特征。我国一直遵循按季节调味、配菜，冬则味醇浓厚，夏则清淡凉爽。冬多炖焖煨，夏多凉拌冷冻。各种菜蔬更是四时更替，适时而食。
（三)讲究菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，对菜肴美感的表现是多方面的，厨师们利用自己的聪明技巧及艺术修养，塑造出各种各样的美食，独树一帜达到色、香、味、形的统一，而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
(四)注重情趣。我国烹饪自古以来就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求，立意新颖，风趣盎然。
(五)食医结合。我国的烹饪技术，和医疗保健有密切的联系。在我国，向来就很重视“医食同源”、“药膳同功”，利用食物原料的药用价值，烹成各种美味的佳肴，达到对某些疾病防与治的目的。
“民以食为天”，随着回归自然食品的兴起，传统美食越来越受到人们的青睐。其实，这些食物的由来都有它美妙的传说。
馒头相传三国时候，蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一带人烟极少，瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏，但为了鼓舞士气，他想出了一个办法：用军中带的面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。
打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了。
水晶饼冰糖相传清代康熙年间，有一个名叫扶桑的姑娘，是四川内江的一个大糖坊主张亚先家的丫环。有一次，她趁张亚先不在舀了一碗糖浆正准备喝的时候，张亚先来了，扶桑连忙把糖浆倒进猪油罐，将它藏进柴堆里，又在上边放些谷糠掩盖住。
过了几天，当扶桑捧出猪油罐时，罐里却长满了许多水晶般的东西，敲碎入口，坚脆而纯甜，其味道胜过白糖。扶桑把这一奇怪现象讲了出去，许多人如法炮制，因制出的糖形似冰，味如蜜，人们就把它称作冰糖。
系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味，菜系的划分单就汉族的饮食特点而言，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说，而且划分系类仍有继续增加的趋势。中国美食菜肴在烹饪中有许多流派。其中美食最有影响和代表性的也为社会所公认的美食有:鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等美食菜系,即被人们常说的中国“美食八大菜系”。
一、四川菜系，简称川菜。
特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。
代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子,山城辣子鸡等。
二、广东菜系，简称粤菜。
特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。
代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。
三、山东菜系，简称鲁菜。
糖醋鱼代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。
四、江苏菜系，简称苏菜。由淮阳菜、苏州菜、南京菜等组成。
特色：制作精细，因材施艺、四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型。
代表菜品：烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。
五、浙江菜系，简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。
特色：讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息。
代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。
六、福建菜系，简称闽菜。以福州和厦门菜为主要代表。
特色：制作细巧、色调美观、调味清鲜
代表菜品：佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡等。
七、安徽菜系，简称徽菜。
特色：它以烹制山珍野味著称，擅长烧、炖、蒸，而少爆炒。其烹饪芡大、油重、色浓、朴素实惠。
代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、符离集烧鸡、蜂窝豆腐、无为熏鸭等。
八、湖南菜系，简称湘菜。
特色：以熏、蒸、干炒为主，口味重于酸、辣，辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。
代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、金钱鱼等。
九·补充说明 各种菜系最主要的是看小甜点
意大利美食
和中国人一样，意大利人喜欢吃米饭和面食。米饭的种类很多，有乳酪饭、藏红花饭、蘑菇饭、鸡肉饭、鸡肝饭、米兰香饭、炸肉丸乳酪饭、豌豆饭和柠檬菜粥等。意大利面条不但好吃，而且种类繁多，仅用通心粉做的面条就有40余种，还有供做汤的、供蒸煮的、供烘烤的、供填馅的等等。此外还有各式馄饨，意大利的馄饨是方形的，味道鲜美可口。但是，各种米饭和馄饨都不作主食。
意大利人在口味上喜食鲜嫩、带辣味和甜酸味的菜肴，喜欢浓而不腻的食品。所吃的副食品有猪、牛、羊肉以及鸡、鸭、鱼、虾等，对蔬菜不太重视，但喜欢西红柿、元葱、黄瓜、萝卜、大头菜和水果。晚餐是一天中的正餐。几乎每餐都喝酸牛奶。水果是饭后必备的辅助品。
意大利的烹调具有悠长的历史，后传入法国，有“西菜烹饪艺术之母”的美称。其菜和特点是味浓，讲究原汁原味，一般是直接利用原料内在的鲜味调制。在烹饪方法上，多用红焖、红烩、铁扒、炒、煎、炸等，烧、烤类的菜比较少。意式烙鱼味道鲜美，制法别致，风行于欧洲各国。
意大利的色拉米香肠用碎牛肉做馅心，以大蒜调味，质硬形大，闻名世界。著名的巴美仙奶酷通常磨成粉状，掺入米饭、面条，和肉类同食。意大利著名的菜品及面点还有通心粉素菜汤、铁扒干贝、红焖牛仔肘子、炬馄饨、什锦铁排菠菜、三色皮扎、意大利馅饼等。
葡萄酒是意大利人不可缺少的饮料，它们风味各异，种类繁我多，与奶油、橄榄油一样，被广泛使用于菜肴的烹饪中。
意大利人忌食动物内脏和肥猪肉，不吃一些形态奇异的动物及软体动物。他们忌讳菊花，视菊花为不祥之物，故在喜庆场所和餐厅绝不用此花束点缀装饰。
法国美食
法国人习惯用西餐。口味喜欢肥浓、鲜嫩、忌辣。配料喜欢用大蒜、丁香、香菜等。凉盘习惯整着上，边切边吃。喜欢清汤，喜欢烩水果，特别喜欢烩波萝和酥面点心。猪肉、羊肉、牛肉、鸡、鸡蛋、鱼和各种烧卤肠子、素菜、水果是他们喜爱的食品，也喜欢吃各种新鲜的蔬菜。法国人一般对晚餐比较重视，晚餐喝杯薄荷茶，饭后要喝咖啡，吃水果。
法国美食
法国人喜欢吃的西餐有各种煎蛋、炒蛋、拌生菜、素炒拉子、奶油汤、番茄汤、鸡汤饺子、煎牛肉饼、丁香烙火腿、焖鸡、焖牛肉、烤鱼、煎鱼、煎茭瓜、干点心、层酥饼、各种水果排和冰激凌等。另外，喝葡萄酒、苹果酒、薄荷酒、吃炬蜗牛、大鹅肝、黑蘑菇以及百合，则是法国人乐而不疲的事。
法国的奶酪在世界上享有盛名，它是由牛奶、羊奶混合加工而成，有半凝固态、凝固态以及干块状的，又由于其颜色味道的不同，可有上百种不同的奶酪。
法国菜以其味美可口而出名，而且菜肴种类繁多，烹调方法独特。欧洲的佳肴几乎是法国人烹制的，这是因为欧洲第一流的大饭店或餐馆所雇佣的大厨师多半是法国人。
法国菜的特点是选料广泛、用料新奇、装盘美观、品种繁多。菜肴一般较生，还有吃生菜的习惯。在调味上，用酒较重，并讲究什么原料用什么酒。
法国的名菜有马赛鱼羹、雀肉会利、巴黎龙虾、炬蜗牛、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排、牡蛎杯、马令古鸡。名点有：麦利子油酥盒、冰冻沙勿兰、奶油千层酥、水油酥、擘酥、煎克戟和班戟等腰三角形。
法国人不吃无鳞的鱼。忌讳菊花、杜鹃花以及一切黄色花和纸花。此外，他们对墨绿色也抱有反感，认为这些都是不吉利的。在就餐时法国人一般不欢迎有人送毛巾。
英国美食
英国人以英、法式西餐为主，，常吃的副食品有牛肉、羊肉、鸡、鸭、鸡蛋、野味、黄瓜、生菜和水果等。英国人口味清淡，喜欢吃清炖的菜，喜欢喝清汤，菜的数量不要多，但质量要精，讲究花样，讲究原汁原味，不吃辣的，也不喜欢吃浓汁的菜。英国菜的调料中很少用酒，调味品大多放在餐桌上，进餐时根据各自的口味自由选用。
英国人早餐一般要吃粥和烤制的面包，常吃熏咸肉、烩水果、麦片、橘子酱等。午、晚餐一般是两菜一汤和点心。下午则习惯喝咖啡，吃蛋糕和三明治，尤其爱吃隔水蒸的布丁和奶油蛋糕。每餐桌上都要放果酱、黄油、奶酪。早、午晚餐都要吃水果。早点后喝红茶，午、晚餐后喝咖啡。夏天喜欢吃各种水果冻、冰激凌。另外，英国人还有进餐前喝酒的习惯英国苏格兰的“威士忌“世界闻名。
英国的比目鱼在欧洲享有盛名，其做法是在鱼的身上抹小麦粉，然后用油煎炸，或加西洋酒蒸熟。英国烤牛肉是用鲜而嫩的上等牛里脊添加芥末烤成，吃时配有带咸味的约克夏布丁蛋糕，用来蘸吸盘中的汤。另外还有的名菜名点是薯烩烂肉、烤羊马鞍、薄荷沙司、烧鹅苹果沙司、示攀、明治攀等。
英国人喜欢吃各种小吃，如冷鸡、冷肉、火腿、咸鱼、沙丁鱼、西红柿、生菜等，喜欢吃清汤面条、鸡清汤、牛肉汤。
在西欧各民族中，英国人最喜欢喝茶。英国人早晨起床前有吃“被窝茶”的习惯，通常是把一壶红茶、奶罐、糖罐、茶具都放在床前的灯柜上，便于起床前饮用。有些人习惯在下午三点钟喝“过午茶”。他们大多喝的是中国茶，如把红茶路上叶揉碎，浸泡后过滤倒出茶叶，再掺入橘子、玫瑰、薄荷、柠檬、鲜奶等，可分别制成“伯爵红茶”、“玫瑰红茶”、“薄荷红茶”、“柠檬红茶”和奶茶等等。
英国人忌吃动物内脏、肥猪肉、无鳞鱼的软体动物，不喜欢孔雀图案。
美国美食
美国人以吃西餐为主，一般情况下，早餐喜欢吃各种水果汁和糖油煎饼夹火腿、椒盐小面包、火腿蛋卷、牛奶、咖啡、酸奶、果酱等，午、晚两餐食用拌素菜、酱牛肉、烤鸡、肝泥子、烧花菜、茶肠、红汁鸡块、红汁茄子、煎猪排、煎肉饼、炸虾段、炒肉片、罐焖肉等。
美国人口味特点是咸中带甜，一般以清淡、微辣、稍甜、稍酸等为主，不太喜欢吃肥肉，不爱吃过辣或油腻过重的菜肴，不爱吃蒸的和红烧食品，忌吃各种=动物内脏和脚。但鸡、鸭、鱼、肉、禽蛋、海味和野味，其中特别是火鸡、牛肉和鹅，则是美国人普遍爱吃的动物性食品。
美国菜大多是从英国菜演变过来的。菜肴中常用水果儿配料，如菠萝焖火腿、苹果烧鹅鸭等。美国人喜欢吃青豆、豆苗、刀豆和蘑菇之类的蔬菜，冷菜中多数是用色拉沙司为调料。美国人喜欢的菜名点有蟹肉文旦攀、蛤蜊浓汤、丁香火腿、美国火鸭、苹果沙拉、南瓜攀、西瓜冰雪等。
美国人很讲究食品的营养，他们认为鸡、鱼、苹果、梨、香蕉、甜橙、花椰菜、马铃薯、脱脂奶粉的粗面包是最好的食品，而咸肉、糖果、巧克力、蛋黄、肥猪肉、猪牛肉混合香肠、炸薯片、熏肉、全脂奶制品是最差的食品，因为这些食品中含有较多的饱和脂肪、胆固醇，熏制食品则含有致癌物质硝酸盐。
快餐是现代美国的典型饮食，其中又以“汉堡包”、“馅饼”、“热狗”最为常见且最为著名。“汉堡包”即圆形面包中间夹牛肉、鸡肉、鸡蛋等方便饮食品；“馅饼”又叫意大利烘馅饼，它我馅一般是用鸡肉、牛肉、火腿、香肠、香菇、葱头、奶油等拌成；“热狗”则是夹有香肠的面包。。
美国人不太喜欢喝茶，而爱喝冰水和矿泉水，平时爱将威士忌、白兰地等充当饮料。
德国美食
德国有的主食是马铃薯，吃法有煮、炸、马铃薯丸子等多样。现在也有人以大米或面食为主食。德国人对早餐和午餐比较重视。早餐喜欢吃蛋糕和巧克力点心，而不喜欢喝牛奶、咖啡，有的早餐也要吃凉、热菜；午餐是德国人一天的正餐，主食多为炖或煮的肉类，另有马铃薯、色拉等；晚餐相对简单，吃夹有香肠或火腿的吐司，由于不需要生火，他们称冷饮。
德国人的饮食口味在工东、西部略有差别。东部人大部分偏清淡，喜欢酸甜味，不喜浓重，一般不吃辣，但用介天末、胡椒粉等调味品。西部人偏肥浓和略有辣味的菜肴。
德国人一般常吃和肉类有牛肉、猪肉、鸡、鸭、野味。除了北部沿海地区外，他们大多数人不吃鱼，是一个地道的肉食民族。肉的烹调方法有烘烤、煎煮、清蒸等。灌肠是德国人平时喜欢的食物。德国香肠的花色、种类极为繁多，使用西红柿、咖喱、蜜糖等各种不同佐料制作而成的不同味道的香肠共有1450多种。
德国人爱吃青菜、葱头、西红柿和水果等。吃蔬菜的方法大致有三种：一是生吃，洗一洗就端上餐桌；二是煮得烂烂的，使它失去原来蔬菜的本色；三是用醋加工成各种蔬菜。他们一般常吃的菜肴有什锦小吃、鸡沙拉子、烤猪肉卷、干肠、炸鸡串、烤鸡、烤鸭、焖牛肉卷、奶油鸡卷、奶油汤、番茄汤等。生牛肉饼（用生牛肉末制成后生吃）、咸猪脚酸菜、
烤鹅苹果酿馅、鞑靼沙司等是德国的传统名菜。
德国人爱饮啤酒,慕尼黑人更以饮酒著称.每年从9月最后一个星期到10月的第一个星期是慕尼黑人更以饮民间传统的”啤酒节”,人们聚集在一起,饮酒、唱歌、跳舞，庆祝节日。“哈姆茶”（一种草药茶）也是德国人生活中不可缺少的饮料，很多人在就餐时一边进食一边喝。
另外，德国人对餐具颇为讲究，一到请客设宴，桌上常摆出各种各样的杯、盘、碟、刀、叉等，每个家庭几乎都有几套讲究的餐具。
在德国，人们忌讳蔷薇和菊花，认为这是为悼念亡者而设的，所以在餐厅布置和铺台摆设中从不出现这种花卉。德国人还忌讳茶色和深红色。
荷兰美食
荷兰人的主食是面包。早、午两餐一般都是冷餐。早餐多为面包涂油或奶酪，加牛奶或咖啡；午餐也很简单，大多是面包夹火腿，喝加咖啡的奶或凉牛奶。晚餐是荷兰人的正餐，只有晚餐才一本正经地在餐桌上铺上台布，放上餐巾、刀叉、汤匙、杯碟与调味品等。通常晚餐有汤、蔬菜、牛排之类。
奶酪是荷兰的特产，荷兰人喜欢把干奶酪切成片夹人面包，有时则把奶酪研成粉末放入汤中。荷兰人的甜食主要是牛奶蛋糊、炖水果加奶油、薄饼或苹果馅饼等。荷兰人不喜欢喝茶，平时以牛骨解渴。
荷兰人习惯将去骨肉蒸、煨、煎，一般不炒不烤。比如他们喜欢的“奶油煎牛排”，就是将牛排放在平底锅里略微煎一下就拿出来，放在盘子里，再加上精盐、胡椒粉、番茄酱等调味品，牛排切开时必须带血丝才认为是上品。荷兰人炒蔬菜时不加油盐调料，而是用奶油、肉汁混合浇在菜上。做土豆时，先加少许水慢慢烧干，再放进平底锅内压成薄片。
每处的10月3日是荷兰的解放纪念日，这一天荷兰人都要做一道“国菜”。他们把胡萝卜、土豆和洋葱混合烹制，再加上些牛排等荤腥，就成为节日里必吃的一道“国菜”。这一天，他们还要吃用豌豆、猪肉、火腿和腊肠做的汤。一种用土豆混和蔬菜配制的熏肠也是节日里的风味菜。
澳大利亚美食
澳大利亚人以肉、奶、蛋、龟和蔬菜、水果为主食，而以谷物类食物为辅。他们口味清淡，不吃辣的食物，讲究量少质精，爱吃甜、酸以及调味品多的菜肴，爱吃由鸡、鸭、鱼、牛肉、猪肉、鸡蛋的新鲜蔬菜等原料制作的各种菜肴。澳大利亚人喜欢吃西餐，喜欢吃各式的煎蛋、炒蛋、各种冷盘、咸鱼、火腿、炸大虾、烤鸭、番茄牛肉、牛肉汤等。就餐时，在餐桌上放的调味品较多，就餐者可以根据自己需要适当调节口味。
烤肉（包括牛、羊、猪、鸡、龟等）是澳大利亚风行的食品，不但经常在家里举办烤肉宴会，招待亲友，还经常到野外露营野餐。如在圣诞节的夜晚，人们会带着饮料到森林里举行烧烤野餐，他们在石头砌成的露天灶中用树枝生火，上面架一块铁板，把香肠、牛肉、鲜鱼及菜放上去烤。
澳大利亚内地的的土著居民,有以蜘蛛为佳肴的习惯。澳大利亚人以袋鼠为美味。他们讲究喝咖啡，喜欢吃水果，也喜欢饮红茶和香片花茶。
比利时美食
比利时人口味清淡，喜欢鲜嫩，不吃过分油腻的菜。土豆和淡菜是他们偏爱的两种蔬菜，肉食以小牛肉、牛肉排猪肉为主。另外也喜欢吃鸡、鸡蛋、鱼以及茄子、黄瓜、西红柿、萝卜等。
比利时人早晨起床后习惯喝酸牛奶、吃水果；进餐时喜欢喝啤酒或白兰地酒。饭后喝咖啡、香片茶，吃水果、雪糕等。还有一种用野生酵母发酵的啤酒，味道酸苦，但却深受比利时人的宠爱，被认为是风味别致的饮料。
比利时人喜欢在吃三明治时配可口的汤，还常用啤酒作调料。比利时的名菜有比利时式焖牛肉（把牛肉和洋葱放在啤酒里焖熟）、龙须菜、淡菜、大虾、比利时大杂烩。此外油煎酸黄瓜与腌鳝鱼配合更是别具风味。
比利时人忌蓝色，视蓝色为不祥之兆，所以在招待宾客或喜庆宴席上都不用蓝色装饰。
匈牙利美食
匈牙利人的主食是面包，而米饭是作为配菜的。他们的副食有肉类、鱼、禽、蛋和蔬菜等，早餐一般吃面包、鸡蛋、喝牛奶；晚餐一般吃夹着火腿或色拉米腊肠、色拉香肠的面包，喝不煮的牛奶，饭后吃点心或水果，喝饮料；午餐是一天中的正餐，有面包、红烩牛肉、油煎牛肉饼、油炸猪排、鱼、奶酪、各蔬菜和汤，有时也吃果酱拌面或奶渣炒面加酸奶油等。
大多的匈牙利菜黔江浓、油重且带辣味。调味品重用酸奶油、大蒜和略带甜味以红辣椒粉。其烹饪特点是：清烩菜不放面粉；不多用通心粉、糊状食品；而用色拉油，且不喜欢多放]香料。
匈牙利人喜欢吃鱼，但不喜欢吃刺多的鱼，也不太爱吃奇形怪状的食物，如虾、蟹、海参等。如果把海参切碎，虾蟹去壳，使他们看不到原来的形状则也可以食用。熏制的肉食品和鹅是餐桌上的佳肴，但却很少吃羊肉和野味，也不大吃动物内脏，惟鹅肝和鸭肝是冷盘的上品。他们常吃生辣椒、酸黄瓜。蔬菜以马铃薯、白菜、青豆、元葱、西红柿最受欢迎，但不吃波菜和萝卜。
匈牙利人爱吃甜点，尤其爱吃用巧克力做的点心。爱吃水果，其中以葡萄、香蕉、菠萝、橘子等为最爱。喜欢喝咖啡，每天早晨必须喝浓咖啡。还有一个爱好就是饮葡萄酒、喝红茶，并在茶里放糖的郎姆或柠檬。夏天饮葡萄喜欢兑苏打水。
匈牙利人忌讳宴会中以单数设席，尤其忌讳十三人同桌共餐，认为十三和星期五是不祥的日子，黑猫也为不祥之物，打碎玻璃器具是凶兆。他们以白色表示喜事，黑色表示庄事，摇头表示同意。他们以猪头象征幸福、兴旺，除夕最好的菜为烤乳猪。忌吃飞禽、鱼类，生怕幸福飞走，吉祥会游走。在圣诞节他们则习惯吃火鸡。
波兰美食
波兰人主要吃西餐，口味清淡，不喜欢吃油腻和；辣味。对煎、炸、烧、熏、卤制的菜肴比较喜爱，爱吃鸡、鸭、羊、猪、牛肉的鱼，且多爱用黄油制作。他们一般常爱吃的主食和副食有烤肉、酱牛肉、肉沙子、拌香鸡、生菜炒拉子、波兰冷鱼、鸡丝豌豆汤、奶油菜花汤、红汁素菜汤、牛奶面条汤、肉杂拌汤、奶油番茄汤、清汤饺子、串烤羊肉、煎茄盒、牛肉片少司、煎鸡饼、番茄猪排、煎牛排等，喜欢吃奶酪做的各种点心、蛋糕、西饼、冰激凌和水果。
波兰的“巴扎斯”（一种红菜头汤）是很受欢迎的美味菜汤，食用时如佐以香肠、卷心菜、土豆、酸奶油和黑面包，更是其味无穷。波兰的特色菜有奶油浓汤配小龙虾、炸牛肚、熏肉、德式泡白菜、奶油烩兔肉、烤鹿、熏火腿、熏猪腰等。
波兰人也喜欢吃中餐，他们感兴趣的菜肴有果汁桂鱼、中式牛扒、白鸡、挂炉烤鸭、软炸里脊、棒鸡、元葱牛肉等。
波兰人爱喝啤酒、密桃酒、葡萄酒。饭前惯饮烈性酒，饭后饮甜酒或醋酒，而且酒量较大。他们常饮用的饮料有咖啡、红茶、牛奶等。
波兰人不大喜欢吃虾等海味，也不大喜欢吃酸黄瓜及清蒸食品。他们不吃猪、牛、羊、等动物的内脏（肝除外），吃饭时忌席位设为单数，尤其忌讳十三人同桌共餐。
民以食为天，中华饮食文化源远流长
