)羊肉松
羊肉松
1.原料整理：将羊肉除去皮、骨、肥膘、筋腱等，顺瘦肉的纤维纹路切成肉条，然后再切成长约7厘米、宽约3厘
羊肉松2.煮制：将肉块用白水煮3小时，以肉丝用手能撕烂为度。
3.炒松：将已经煮过的肉块放于石臼内，用木棒舂兼用手揉，使肉块散开。然后再转入锅内用文火干炒，边炒边用干净的洗衣板揉搓。炒约3小时左右加入除盐、糖和味精以外的所有配料，继续炒1小时，再加入白糖、精盐和味精，继续炒0.5小时，待肉块完全成为蓬松的纤维时即可出锅。
黄亮酥香，品质柔软，丝细松散，食之咸甜适口，营养丰富。
果条 红腌菜 血肠 羊杂碎 荞面 饸饹 莜面 哈达饼 羊肉松 白蘑 奶皮子 刀切酥 奶干
成吉思汗铁板烧 羊背子 烤羊尾 蒙古馅饼 豆包 甜沫子粥 汤粉饺子 炸羊尾 对夹
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