)罗汉上素
罗汉上素所属菜系 素食菜
所属类型 素食菜
基本特点
基本材料 水 发 香 菇 ﹑ 水 发 口 蘑 ﹑ 水 发 发 菜 ﹑ 水 发 腐 竹 ﹑ 水 发 木 耳 ﹑ 水 发 银 耳 各 50 克
水发香菇﹑水发口蘑﹑水发发菜﹑水发腐竹﹑水发木耳﹑水发银耳各50克
冬笋﹑青椒﹑胡萝卜﹑油面筋﹑炸马铃薯各25克
香菇﹑腐竹切丝﹔
口蘑﹑冬笋切片﹔
银耳﹑木耳撕成小朵﹔
油面筋﹑青椒掰成小块﹔
胡萝卜切花刀片﹔
姜切细丝﹐下6成热油中炒出香味﹔
再把各料下锅煸炒﹐加料酒﹑酱油﹑白糖﹑盐﹑味精调好味后﹐勾芡淋香油装盘即成﹒
