罗勒

罗勒 - 概述

罗勒出自《嘉祐本草》：罗勒，按《邺中记》云，石虎讳言勒，改罗勒为香菜。此有三种：一种堪作生菜；一种叶大，二十步内闻香；一种似紫苏叶。《本草纲目》：罗勒，今俗人呼为翳子草，以其子治翳也。常以鱼腥水、米滑水、泥沟水浇之则香而茂，不宜粪水。
罗勒属于一年生草本，高20-80cm。全株芳香。茎直立，四棱形，上部被倒向微柔毛，常带红或紫色。叶对生；叶柄长0.7-1.5cm，被微柔毛；叶片卵形或卵状披针形，长2.5-6cm，宽1-3.5cm，全缘或具疏锯齿，两面近无毛，下面具腺点。轮伞花序有6，组苞片细小，倒披针形，长5-8mm，边缘有缘毛，早落；花萼钟形，长4mm，外面被短柔毛，萼齿5，上唇3齿，中齿最大，近圆形，具短尖头，侧齿卵圆形，先端锐尖，下唇2齿，三角形具刺尖，萼齿边缘具缘毛，果时花萼增大、宿存；花冠淡紫色或白色，长约6mm，伸出花萼，唇片外面被微柔毛，上唇宽外，4裂，裂片近圆形，下唇长圆形，下倾；雄蕊4，二强，均伸出花冠外，后对雄蕊花丝基部具齿状附属物并具被微柔毛；子房4裂，花柱与雄蕊近等长，柱头2裂；花盘具4浅齿。小坚果长圆状卵形，褐色。花期6-9月，果期7-10月^[1] 。
种类：
BLUE SPICE BASIL蓝罗勒, 
THAI BASIL泰国罗勒, 
LEMON BASIL柠檬罗勒, 
LIME BASIL莱姆罗勒, 
HOLY (GREEN) BASIL绿圣罗勒, 
HOLY (GR & RED) BASIL绿和红圣罗勒, 
SWEET BASIL甜罗勒, 
SWEET DANI BASIL甜达尼罗勒, 
SIAM QUEEN BASIL暹罗皇后罗勒, 
SPICY GLOBE BASIL辣球罗勒, 
DWARF GREEK BASIL矮生希腊罗勒, 
ITALIAN FLAT LEAF BASIL意大利平叶罗勒, 
DARK OPAL & LICORICE BASIL黑欧泊和甘草罗勒, 
Serata Basil 皱叶罗勒（依照形状来说算是）红色罗宾、紫波、莴苣罗勒、非洲蓝罗勒等^[2] 。

药名：罗勒。
汉语拼音：luo le
英文名：weet Basil herb, Herb of Sweet Basil
拉丁植物动物矿物名：Ocimmum basilicum L.
功效分类：理气药；消食药。
科属分类：唇形科。
别名：熏草，燕草，蕙草，西王母菜，兰香，零陵香，香草，香菜，铃铃香，铃子香，翳子草，矮糠，千层塔，九层塔，香花子，家佩兰，苏薄荷，紫苏薄荷，鱼香，薄荷树，省头草，香佩兰。
性味：味辛；甘；性温。
归经：肺经；脾经；胃经；大肠经。
功能：疏风解表；化湿和中；行气活血；解毒消肿。
主治：感冒头痛；发热咳嗽；中暑；食积不化；不思饮食；脘腹胀满疼痛；哎吐泻痢；风湿痹痛；遗精；月经不调；牙痛口臭；胬肉遮睛；皮肤湿疮；瘾疹瘙痒；跌打损伤；蛇虫咬伤。
用法用量：内服：煎汤，5-15g，大剂量可用至30g；或捣汁；或入丸、散。外用：适量，捣敷；或烧存性研末调敷；亦可煎汤洗或含漱。
生态环境：在长江以南地区有逸为野生。  
资源分布：全国各地多有栽培。
药材基源：为唇形科植物罗勒的全草。
采收储藏：开花后割取地上部分，鲜用或阴干。
炮制方法：拣去杂质，稍润后切段，晒干^[3] 。

气虚血燥者慎服。

全草含挥发油，分离并鉴定出17个成分：丁香油酚（euge-nol)，牻牛儿醇（geraniol)，芳樟醇（linalool)，甲基胡椒酚（methylchayicol)，罗勒烯（ocimene)，1，8-桉叶素（1，8-cineol)，柠檬烯（limonene)△3-蒈烯（△3-carene)，α-蒎烯（α-pine-ne)，二环倍半水芹烯（bicyclosesquiphellandrene)，1-表二环倍半水芹烯（1-epibicyclos-esquiphellandrene)，丁香油酚甲醚（eugenol methyl ether)，肉桂酸甲酯（methyl cinnamate)，3-已烯-1-醇（3hexen-1-ol)，3-辛酮（3-octanone)，茴香脑（anethole)和糠醛（furfural)。全草含总黄酮甙0.6%-1.1%，甙元主要为槲皮素（quercetin)和山柰酚（kaempferol)，咖啡酸（caffeic acid)，绿原酸（chlorogenic acid)，多酚类化合物（polyphenols)，芸香甙（rutin)，异槲皮甙（iso-quercitrin)，迷迭香酸（rosmarinic acid)。 
叶含多类成分：
① 黄酮类：槲皮素，异槲皮素，槲皮素-3-O-二葡萄糖甙（quercetin-3-O-diglucoside)，芸香甙，山柰酚，山柰酚-3-O-芸香糖甙（kaempferol-3-O-rutinoside)，圣草素（eriodi-ctyol)，圣草素-7-葡萄糖甙（eriodictyol-7-glucoside)和6，8-二-C-葡萄糖基芹菜素（vicenin-2)。
② 香豆精类：马栗树皮甙（escu-lin)和马栗树皮素）esculetin)。
③ 其他成分：咖啡酸和对香豆酸（p-coumaric acid)，熊果酸（ursolic acid)及β-谷甾醇（β-sitosterol)。花含熊果酸，齐墩果酸（oleanolic acid)和β-谷甾醇^[4] 。
1、对胃粘膜的作用 罗勒叶水提取物、甲醇提取物、水/甲醇提取物、黄酮甙类化合物分别以相当于4-（生药）/kg剂量口服对阿司匹林诱导的溃疡大鼠有显著降低其溃疡指数的作用；对束缚应激性溃疡大鼠的溃疡指数无影响。水提取物、水/甲醇提取物对醋酸诱导的大鼠的溃疡指数也有显著降低作用。各种物质对正常大鼠的胃酸、胃蛋白酶均无影响，只有水提物可显著增加正常大鼠已糖胺含量。甲醇提取物，黄酮甙可可显著降低阿司匹林模型大鼠胃酸度和胃蛋白酶含量，水/甲醇提取物、水提物和黄酮甙均可增加阿司匹林模型大鼠的已糖胺含量。各种提黄酮甙均可增加束缚应激溃疡大鼠已糖胺含量。按发油对应激性溃疡没有作用。上述结果表明罗勒抗溃疡成分可能包括黄酮甙；水和甲醇提取物有抗溃疡活性。它们可能增强胃屏障作用。 
2、对补体的作用 罗勒水粗提取物有抗补体活性。但该补体抑制剂体外无细胞毒反应，也未见小鼠全身毒性。 
3、毒性 罗勒水煎剂1ml/只（4g/ml)给小鼠灌胃，观察7d，未见死亡。
 
1、治咳噫：生姜四两(捣烂)，入兰香叶二两，椒末一钱匕，盐和面四两，裹作烧讲，煨熟，空心吃。(《外台》)
2、治疳气鼻下赤烂：兰香叶(烧灰)二钱，铜青五分，轻粉二字。上为细末令匀，看疮大小干贴之。(《小儿药证直诀》兰香散) 
3、治毒蛇伤：千层塔、毛麝香、血见愁、七星剑捣烂敷。(《岭南采药录》)^[5]
1、罗勒嫩茎叶柔和芳香，主要用做凉拌菜，也可炒菜、做汤，沾面糊后油炸至酥后食用，或作调味料。如用叶片洗净切丝，放于凉拌西红柿上调味，又红又绿，令人胃口大增。也可将罗勒嫩茎叶切碎后拌上姜末、油盐作馅。 
2、罗勒精油可治偏头痛，助消化及呼吸系统，抗痉挛，杀菌，促进血液循环，调节月经过少。抗老化，治疗粉刺，有紧实皮肤的作用。提神，改善功能失调，稳定情绪，抗沮丧。但对敏感的肌肤有刺激性。埃及人曾用来防止尸体腐败，印度人认为可保护灵魂，中国人则用来治疗癫痫，对减轻蛇咬毒性也有效。 
3、适合的场所：餐厅：罗勒当然是属于厨房与餐厅的味道，一个大厨师掌厨的餐厅会有罗勒的气味，正如同提供最美味的餐点也一定会有罗勒一般。除了在餐桌上常遇到它，它的药效也是一绝，如果你正经历了沮丧引起的头痛或低迷，记得这个“餐厅中的气味”能改变眼前灰色的一切！ 
4、罗勒精油恢复耗弱的心灵：使用罗勒20：1的基底油，进行全身按摩，可快速恢复耗弱的心灵与精神。纯精油熏香：有助于注意力的集中，例如专心用功的学生。滴在手帕上，敷面呼吸，可以快速消除头痛，特别是因沮丧引起的头痛。 
5、罗勒精油萃取自叶片及花头，为无色的精油。气味清凉，对神经系统有很强的刺激作用，疲劳时使用立即振奋精神，集中注意力。非常清甜，略带辛味。 
6、罗勒精油有收紧改善阻塞皮肤、控制粉刺；治头痛和偏头痛、感冒、消化异 常、肌肉疼痛，可刺激雌性激素分泌，用于月经延迟，经久不下；也可用于咳嗽、鼻塞；风湿、产妇产后乳汁分泌量不足；晕车、晕船等。它能治疗各种呼吸道感染，也可以缓解胃痉挛或者减少痛经 
7、罗勒可使感觉敏锐、精神集中，安抚神经紧张、消除焦虑；对于精神不集中、长期精神涣散、无精打采、疑惑都有疗效；帮助增加记忆力。 
8、罗勒的美容疗效：对干性缺水及老化粗糙、皱纹的皮肤有滋润作用，也可用于经常加班和长期面对电脑出现的黑眼圈、眼袋。 紧实肌肤，平衡油脂分泌。但过量时会是皮肤过分紧绷或刺激皮肤^[6] 。

1、《本草纲目》：按罗天益云，兰香味辛气温，能和血润燥。而掌禹锡言多食涩营卫，血脉不行，何耶？又东垣李氏治牙疼口臭，神功丸中用兰香云，无则以藿香代之，此但取其去恶气而已。故《饮膳正要》云，与诸菜同食，味辛香，能辟腥气，皆此意也。 
2、《千金·食治》：消停水，散毒气。 
3、《嘉祐本草》：调中消食，去恶气，消水气，宜生食。又疗齿根烂疮，为灰用甚良。又动风，发脚气，取汁服半合定，冬月用干者煮之。 
4、《岭南采药录》：治毒蛇伤，又可作跌打伤敷药。 
5、《现代实用中药》：为产科良药，能使分娩前后血行良好，并治胃痉挛、肾脏病。 
6、《中国药植志》：有消暑解热效用。

7、《南京民间药草》：叶与丹参煎水服，可通经活血。 
8、《广西中药志》：疏表，散风热。治外感头痛、发热咳嗽，皮肤瘾疹瘙痒。 
9、《中国药植图鉴》：揉汁可治眼睛胬肉。 
10、《广东中药》止痛消肿。治风毒疮，风湿肿。 
11、广州部队《常用中草药手册》：消肿，散瘀止痛。治胃肠胀气，消化不良，胃痛，肠炎腹泻，外感风寒，头痛，胸痛，跌打瘀肿，风湿痹痛，湿疹皮炎。
12、《本草汇言》：入手、足太阴，手，足阳明经。 
13、《千金·食治》：味苦辛涩，温平，无毒。
14、《千金·食治》：不可久食，涩荣卫诸气。
15、《嘉祐本草》：味辛，温，微毒。
16、《嘉祐本草》：不可过，多食壅关节，涩荣卫，令血脉不行^[1] 。

罗勒炖鸡 
材料：罗勒100克，大鸡腿1只。 
调味料：盐1茶匙、米酒适量。 
做法： 
1、罗勒先泡水10分钟，再用刷子刷去皮外的污泥；大鸡腿洗净、切块、汆烫去血水。 
2、锅内加4碗清水煮至沸腾时，放入罗勒煮20分钟；再加碗水及鸡腿块煮至沸腾时，用中小火续煮20分钟；捞出罗勒。 
3、加盐、酒调味即可。 
药材功效：罗勒为唇形科植物，其根部即俗称的“九层塔头”，具有芳香健胃、祛风止痛、行血活血及助长发育之功用。 
本药膳可促进少女的生长发育，除了加鸡炖补外，也可以用排骨、瘦肉或大腿骨等含有大量钙质及蛋白质的肉类炖补。
罗勒茄子 
原料：茄子1根，姜4片，罗勒半碗，辣椒1根。 
辅料：酱油2大匙，糖1小匙。 
做法：
1、茄子洗净，切除蒂头后用小刨刀间隔地把外皮刨掉，让茄子产生紫白相间的纹路，再切成小寸段待用。 
2、烧热半锅油约七分热，把茄段放入炸软后取出，滴干油。 
3、另起油锅，加入2大匙油，先将姜片、切片的辣椒放入炒香，接着加入酱油、糖、水2大匙及炸软的茄段一起拌炒片刻，起锅前加入洗净的罗勒，拌匀后即可盛出食用。 
青酱 
原料：甜罗勒叶500克、大蒜7－10瓣去皮、松子15克、鱿鱼半罐、特级橄榄油250毫升、盐1小匙。
作法：把所有材料放入果汁机中打成泥状即可。 取适量的青酱与煮好的意大利通心粉拌匀，依照喜好可以加入帕米森忌士粉。 

性状鉴别 
茎呈方柱形，长短不等，直径1-4mm，表面紫色或黄紫色，有纵沟纹，具柔毛；质坚硬，折断面纤维性，黄白色，中内有白色的髓。叶多脱落或破碎，完整者展平后呈卵圆形或卵状披针形，长2.5-5cm，宽1-2.5cm，先端钝或尖，基部渐狭，边缘有不规则牙齿或近全缘，两面近无毛，下面有腺点；叶柄长约1.5cm，被微柔毛。假总状花序微被毛，花冠脱落；苞片倒针形，宿萼钟状，黄棕色，膜质，有网纹，外被柔毛，内面喉部被柔毛。宿萼内含小坚果。搓碎后有强烈香气，味辛，有清凉感。以茎细、无根者为佳。 
显微鉴别 
茎横切面：方形或下部横切面为圆形。表皮细胞1列，外具角质层，并见表皮或基残基。棱角处表皮下具厚角组织。维管束排列成环。韧皮部外侧具韧皮纤维束，断续环列，纤维细胞壁木化。形成层连续成环。棱角处木质部较宽厚；次生木质部细胞均木化。髓宽磊。 
叶表皮特征：上表皮细胞垂财壁波状弯曲。下表皮细胞形同上表皮，上、下表皮均有气孔，多为直轴式。非腺毛直生或弯曲，长38-1560μm，先端尖，壁具疣点。腺毛有两种，其一柄部单细胞，头部并生2（或1）细胞；另一为鳞状腺毛，柄部单细胞，头部常为4细胞。
药物应用鉴别
罗勒与罗勒子，一为全草，一为果实，二者都有疏风热之功。但罗勒辛温，适用于外感风寒之证，主治风寒头痛等；而罗勒子辛凉，适用于外感风热之证，主治目赤多眵，目翳等。消停水，散毒气。

生物学特性 
喜温暖汗湿的气候。以排水良好、肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土为佳。 
栽培技术 
用种子繁殖。直播：4-5月上旬播种，条播，按行距30-45cm，开浅沟将种子均匀播入，覆薄土1层，以盖没种子为宜，播后浇水，约15d左右出苗。苗高10cm左右时间菌1次，按10-16cm留苗。育苗：2-3月于温床育苗，苗床宽1左右，长可随意，铺1层厚10-13cm的马粪作酿热物，上覆土15cm，耙平。临播前浇1次大水，待水渗下后，撒播种子，覆以薄土，播后要经常保持土壤湿润，上罩玻璃窗或其他透光材料，晚间加盖蒲席防寒，约10d左右出苗。 
田间管理 
当育苗繁殖的苗高6-10cm时，间苗1次。苗高10-16cm时，选阴天或下午带土团移入大田，栽后浇水。并经常注意浇水、松土、除草、施肥等。
品种的选择 
罗勒罗勒属植物中变种及品种繁多。目前常使用的品种大多从国外引进，如下列品种：斑叶罗勒、丁香罗勒、捷克罗勒、德国甜罗勒。
甜罗勒：为罗勒属中以幼嫩茎叶为食的一年生草本植物，矮生，栽培最为广泛，在我国也较为常见，形成紧实的植株丛，株高25--30cm，叶片亮绿色，长2．5--2．7cm，花白色，花茎较长，分层较多。
斑叶罗勒：株高及其他特性同，不同点在于茎深紫色至棕色，花紫色，叶片具有紫色斑点。
丁香罗勒：顶生圆锥花序，花冠白色。丁香罗勒是提取丁香酚的原料植物，用以配制香水、花露水，并作为罐头食品和防腐剂和香料，使用于牙科的消毒剂。
矮生罗勒：此品种植株较为矮小，密生，分枝性比Sweetbasil强，叶片很小，花白色，种子和其他品种无大区别。
绿罗勒(Greenbushbasil)：此品种植株绿色，比较适合种植在花盆中，因其鲜嫩明快的翠绿色和特殊的芳香气息很受人们的欢迎，花多为簇生，整个植株贴地面生长，花数量很大，形成很小的花簇，花色由玫瑰色至白色，与叶片深绿的颜色形成鲜明的对比，多用做园艺植物。
密生罗勒(Compactbushbasil)：此品种最明显的特征在于能够形成大量的枝条，整个植株十分繁密，外形为一个密密的、翠绿色的圆球状植株体，比一般bushbasil更适合作观赏植物，可种植在花盆中或放在花瓶中，是一种极佳的绿色草本园艺植物。 

罗勒又称紫苏，在印度民俗中极受重视，并应用于传统医疗。罗勒原产地在印度、西亚等地，印度人视其为神圣的香草，是天神赐给人类的恩典。 　　
传说罗勒的花朵长得像怪兽Bajirikass，因而叫做Basil，有“香草之王”的称号，在印度罗勒被视为神圣之物，在法庭上发誓的时候，必须以它为誓。在印度亦认为佩带罗勒叶片可以避邪。 　　
罗勒由印度传入中国，罗勒为印度语的译音，我国台湾的品种气味近丁香，主要有绿、红茎两种。　 　　
罗勒普遍生长在亚洲、欧洲、太平洋群岛、北非都有生长，高度不超过50公分。它是一种草本植物，叶子呈椭圆尖状，花朵为紫白色。 　　
传说中的罗勒…… 　　
传说中，耶稣受难复活，坟前开满紫苏，除了代表其神性外，更强调生命力的强韧。南美洲国家视紫苏（罗勒）为保护身家安全的吉祥植物；墨西哥的情人之间也会献上紫苏，代表仰慕之意。 　　
几世纪前的古代亚洲，罗勒被奉为老天爷赐给世人作药和食用的礼物，每到罗勒收成季节，人们便举行神圣的庆祝仪式。罗勒是神圣的，据说当时若有人踏在罗勒田里，这人将被众人践踏至死。 　　
一个女孩爱上一个男孩，女孩的两个哥哥心狠手辣，把男孩杀死在荒郊野外。女孩没办法，把男孩的头带回家，为了不暴露，她把它藏在罗勒的根下。别人都夸罗勒的芬芳和繁密。还有那凌驾于一切凡物之上的美味。只有女还知道原因。 　　
用爱人的血肉滋养罗勒，这罗勒开的如此茂密啊，带着辛辣与清甜。就像不再重来的爱情 。 一个女孩爱上一个男孩，女孩的两个哥哥心狠手辣，把男孩杀死在荒郊野外。女孩没办法，把男孩的头带回家，为了不暴露，她把它藏在罗勒的根下。别人都夸罗勒的芬芳和繁密。还有那凌驾于一切凡物之上的美味。只有女还知道原因。 　　

用爱人的血肉滋养罗勒，这罗勒开的如此茂密啊，带着辛辣与清甜。就像不再重来的爱情。