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绿豆沙

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绿豆沙是极受人喜爱的甜品。以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜,饮誉羊城。绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料,再加人适量的香草、陈皮,佐以白糖黄糖调味,以适当的火候熬制,将绿豆堡至起“沙”,去“衣”(脱壳)而成。

编辑摘要

目录

1 绿豆沙
2 自制糖水
3 参考资料

绿豆沙 - 绿豆沙

绿豆沙绿豆沙
1.先将绿豆清洗干净,用水浸泡。大约泡一天。

2.将绿豆的皮泡开,用手心轻轻搓揉,绿豆皮能掉下来。

3.将绿豆皮全部去掉。这一步可能有些费事。

4.将去皮的绿豆加2倍水,放入高压锅煮约30分钟。使其成为豆沙

碎冰、绿豆及其他材料放入果汁机中,以高速先搅打10秒钟。

长匙略微拌一拌,再继续搅打20秒钟即可。

绿豆沙 - 自制糖水

绿豆沙绿豆沙
绿豆沙绿豆沙
以650g.细砂糖加上600c.c.水煮滚即可,可一次多煮些,放冰箱冷藏备用

绿豆沙 - 参考资料

[1] 食谱网:http://www.spuweb.cn

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注释与参考:
食谱网:
被引用:绿豆沙已被如下媒体引用 我来补充
开放分类:我来补充
广东饮食
烹饪
生活
菜谱
饮食

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