)绞股蓝茶
绞股蓝茶绞股蓝又名七叶参，素称南方人参，在日本称之为“甘蔓茶”、“福音草”，新加坡、马来西亚称为“美女神”、“百病克星”属多年生草质藤本植物。100%甘味纯叶绞股蓝原料,品质超群.有效成分含量高,且经济实惠,适合于需要大剂量饮用的消费者购买。绞股蓝为葫芦科植物，在古代本草中不见其名。日本科学家发现其组成中有多种成分与部分人参皂甙结构相同，近年来发现，绞股蓝具有抗衰老、抗疲劳、抗癌、调节内分泌功能，能提高人体应变能力和免疫力，降低胆固醇和转氨酶，预防肿瘤，抑制溃疡，缓解紧张，镇静、镇痛。
花 名： 绞股蓝
绞股蓝茶学 名： Cucurbitaceae
英 文 名： FiveleafGynostemma-Herb
科 名： 葫芦科绞股蓝属植物
摘取部位： 根茎或全草
产 地：湖北，广西，福建，云南，浙江，江苏等
绞股蓝茶绞股蓝又名乌七叶胆，为葫芦科绞股蓝属值物。它在世界上已被鉴别的有13种之多，中国有11种。生长在田间的绞股蓝与乌敛梅（葡萄科），在植物形态上很相似。鲜绞股蓝是多年生草质藤本植物，茎细长，有1~3米，横断面呈五角形或多边形，卷须生于叶腋，叶色墨绿，复叶，椭圆形小叶5~7瓣，有小叶柄，叶片皱缩，易破碎，边缘有锯齿，圆锥花序，长8~20厘米，果球状小花，直径5~6厘米，成熟后黑色，稍带清香、微苦。
在民间，将绞股蓝用于治疗咳嗽、痰喘、慢性气管炎、传染性肝炎等疾病。1974年以来，日本学者从该植物中分离出50多种皂甙，其中4种与人参皂甙结构完全相同，11种完全相似。我国从1984年开始对绞股蓝的分布、资源进行调查、开发等工作。国内外的研究一致表明，绞股蓝具有抑制肿瘤细胞繁殖、搞疲研劳、保肝、抗胃溃疡、调节脂质代谢等药理作用。
绞股蓝茶绞股蓝在每年5~8月这段时间内是收割期，将茎叶一起割下后，如有带泥土的，应洗净晾干，再用铡刀切成5厘米左右段状茎叶，按制烘青绿茶方法加工，经杀青、揉捻、解块、烘干或炒干，即成为绞股蓝茶的初制品，再精制整形，包制成袋泡茶形式。有的绞股蓝茶中拼入20%左右的茉莉花茶，使其香味更加协调柔和。
它的茶茎叶中可能不含多酚氧化酶，所以不易发酵后制成红茶型的绞股蓝茶。绿茶型的绞股蓝天茶，带有芬芳的清香，滋味和淡微苦，回味甘醇，汤色淡黄清澈。它素有南方人参之称，故有的产名为"南参茶"。据有关资料报道，绞股蓝茶确实具有滋补、安神的作用，对某些慢性病菌有辅助疗效，常服用无副用，也不会成瘾，是值得推荐的保健饮料。
冲泡方式： 一茶匙干燥的花茶，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可；可酌加冰糖或蜂蜜饮用。
绞股蓝茶绞股蓝味苦，性寒，清热解毒、能降血脂、降胆固醇。降血脂，降血压，增强冠状动脉和脑雪流量，抗DNA的变异作用，提高机体免疫功能，防治动脉硬化，肥胖症，癌症及慢性肝炎，是滋补安神，保护肝脏的。消炎解毒、止咳祛痰、适用于动脉硬化、支气管、哮喘胃溃疡、高血压、高胆固醇等延寿作用。在民间绞股蓝用于治疗咳嗽、痰喘、慢性气管炎、传染性肝炎等疾病。据研究表明绞股蓝具有抑制肿瘤细胞繁殖、抗疲劳、保肝、抗胃溃疡、调节脂质代谢等药理作用另据权威认证绞股蓝确实具有滋补、安神的作用，对某些慢性病有辅助疗效，常服无副作用，也不会成瘾，是中老年朋友值得饮用的一种保健饮料。近年来，日本科学家研究发现，绞股蓝中的4种皂甙含量超过了人参,具有明显的补气作用，降糖功能显著，尤其对于糖代谢、防止动脉硬化、保护心脏和增强机体免疫功能等方面有明显的功效。绞股蓝对于防治高血脂、高血压、心脑血管疾病、糖尿病并发症等，已得到充分的验证。因为绞股蓝含有很多种与人参相同的皂甙，所以有人参甘味。绞股蓝兰是一种具有人参作用，而无人参副作用的多功能保健药，被誉名为“世界四大保健品之冠”。
注意事项： 绞股蓝的注意事项：请置于室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。
适宜搭配： 绞股蓝适合单泡，不适宜搭配其他茶。
泡法喝法： 绞股蓝的泡法及喝法介绍：一茶匙干燥的绞股蓝茶，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可；可酌加冰糖或蜂蜜饮用。
绞股蓝茶绞股蓝茶易上火,内热的人不宜饮用．
其具体药理作用大致可分为以下五个方面：
(1) 影响机体的代谢水平：绞股蓝茶具有降血脂、降血糖、提高蛋白质的合成速率、减少脂肪的吸收积累、促进肝脏细胞的再生等作用。
(2) 具有抗癌的作用：表现在能防止正常细胞癌化，引导癌细胞恢复正常，如对肝癌、肺癌、子宫颈癌、黑色素瘤等癌细胞的增殖有明显的抑制作用，抑制率20-80％。
(3) 调节机体的免疫机能及抗衰老、抗疲劳的作用：绞股蓝茶具有人参皂甙的免疫双向调节作用，由于其具有大量的Rb及Rg两大类活性成分，所以能自动调节失眠和消除疲劳症状，提高人体缺氧耐受力，并有助于淋巴细胞数增加，显著延长细胞寿命(动物试验表明能延长果蝇及小鼠寿命11.89%-24.1%)，同时还能改善头皮微循环防治白发。
(4) 绞股蓝茶具有镇静、镇痛以及明显的缓解紧张等作用，并能调整内分泌，防治糖皮质激素的副作用。
(5) 抗心肌缺血、改善心脏血流。
绞股蓝茶野生绞股蓝生长山地林下、水沟旁、山谷阴湿处。喜荫蔽环境，上层覆盖度约50％-80％，通风透光，富含腐殖质壤土的沙地、沙壤土或瓦砾处。中性微酸性土或微碱性土都能生长。
3月下旬到4月上旬萌发出土，4～8月为生长旺盛期，7～9月开花，10～11月下旬至12月上旬经霜打后枯萎，地下部分宿根茎繁殖的绞股蓝，前期生长缓慢，干物质积累较少，秋季湿润凉爽，生长旺盛，秋末冬初一次性收获，每公顷收干茎叶3750千克左右；根茎田间越冬，第二年生长很快，6月上旬收割地上茎，公顷产干茎叶1500多千克。秋季加强田间管理，促使绞股蓝快速生长，初冬还可第二次收获绞股蓝干茎叶3000多千克。|
绞股蓝的叶选择山地林下或阴坡山谷种植，也可与竹类或喜湿润的果树等立体种植。一般土壤均可选用，但以肥沃疏松的砂壤土为好。亩施充分腐熟的农家肥2000--3000公斤，均匀撒于地表后翻耕耙细，立体栽种的可结合果园或竹园中耕进行。然后整成宽1．3--1．5米的畦。于晴天下午或阴雨天定植，株行距为30--40厘米x15--20厘米，定植后注意浇水保墒。
定植后到封垄前注意松土除草。搭设“人”字架，引蔓缠绕，另建遮光率30％--50％的阴棚遮挡强光。与竹果立体栽种的可利用植物茎杆作攀缘物，利用树冠遮阴。当株高30--40厘米时摘去顶尖3--4厘米，促进分枝。绞股蓝性喜湿润，要勤浇水，经常保持土壤湿润，雨天要注意排水，积水易烂根。绞股蓝茎叶生长旺盛，追肥应以氮肥为主，配施适量磷钾肥，定植后一周浇一次薄粪水，以后每次采收均要追肥，最后一次收割后施入冬肥。有条件可于定植后封垄前在畦面覆盖3--4厘米厚的作物秸秆、谷壳及锯木屑等。生产中注意防治白粉病、叶甲、蜗牛等病害。
绞股蓝茶加工大批量产品可用机械。小批量加工可用木制蒸笼，用100℃左右的水蒸气蒸30秒钟。若用更热的蒸气，时间可更短些。将蒸制后的原料冷凉，放入预热至300℃的铁锅中炒3分钟，如锅温只有200℃，则要炒1小时，边炒边搅拌，避免受热不匀。
炒后的原料，趁热揉捻，边揉制边施加压力。然后刚200目的网筛过筛，余渣再烘热进行二次揉制。揉后的产品呈粉末状，薄摊于烘盘内，放入烘房或干燥器，用65℃左右进行干燥，切莫自然干燥，以免影响产品品质。成品可用塑袋或铁罐等包装，置阴凉干燥处保存。
[1]《农村实用技术与信息》 2003年第8期
[2] 神农架绞股蓝网 www.snjhao.cn
[3] 金象网 http://www.jxdyf.com/product/productbigpic.aspx?productid=9157
[4] 新华网 http://news3.xinhuanet.com/health/2006-12/26/content_5054385_8.htm
