)繁穗苋
繁穗苋门中文名： 被子植物门
纲中文名： 双子叶植物纲
目中文名： 中央种子目
科编号： 24
科中文名： 苋科
科拉丁名： Amaranthaceae
属中文名： 苋属
属拉丁名： Amaranthus
种中文名： 繁穗苋
种拉丁名： Amaranthus paniculatus L.
其它属名： 天雪米、鸦谷（四川）
高20~80cm，有时达1.3m；茎直立，粗壮，淡绿色，有时具带紫色条纹，稍具钝棱。叶片菱状卵形或椭圆状卵形，常 5~12cm，宽2~5cm，先端锐尖或尖凹，有小凸尖，基部楔形，有柔毛。圆锥花序顶生及腋生，直立，或以后下垂，直径2~4cm，由多数穗状花序形成，顶生花穗较侧生者长；苞片及小苞片钻形，长4~6mm，白色，先端具芒尖；花被片白色，有1淡绿色细中脉，先端急尖或尖凹，具小突尖。胞果扁卵形，环状横裂，包裹在宿存花被片内。种子近球形，直径1mm，棕色或黑色。
红茎种：叶大而先端尖或钝尖，叶表面绿色，背面紫红色。也有的全株为红色。前期生长快，后期生长较慢，开花早，产量与绿茎种相似或略低。
在我国北部各地，繁穗苋多为绿红两种混生，除颜色不同外，其他形态和习性都相同。
一年生草本，生于山坡、路旁、旷野、荒地、田边、沟旁、河岸等处。花期7~8月，果期8~9月。种子繁殖。
繁穗苋是由南美的野生苋经栽培训化选育出的优良籽苋栽培种，至今已有六千年的栽培历史，十九世纪末期由印度传入中国。目前，我国各地都有种植，其中以华中、华南、华北、东北为最多
繁穗苋是一种产量高、适口性好的优良猪饲料。由于它的适应性强，管理方便，生长快，再生力强，是一种夏季很重要的饲料作物。 茎叶也可作蔬菜食用。
繁穗苋是喜温作物，在温暖气候条件下生长良好，品质也佳。种子在5—8℃缓慢发芽，10—12℃发芽较快。耐寒力较弱，幼苗遇0℃低温即受冻害，成株遭霜冻后很快枯死。根系入土较浅，不耐旱。在干旱地区或干旱季节，供给充足的水分，是保证获得高产的重要条件。
繁穗苋为短日照植物，生育期遇到短日照，各生育时期提前，植株不高就能开花结实。喜光性很强，生育期要求充足的光照，在高度密植，田间通风透光不良的条件下，会减弱光合作用，造成植株低矮而纤细，严重影响产量，必须合理密植。
繁穗苋对土壤要求比较严格，虽然较差的土壤也可以种植，但产量较低。以排水良好肥沃的砂质壤土为最好。结构不良的重粘土和瘠薄沙地不宜种植，土质越肥，产量越高。
繁穗苋根系发达，吸肥力强，加之生长快，植株高大，只有供给充足的肥料，才能获得高产。
（一）轮作 繁穗苋属耗地作物，不宜连作，连作也容易引起霉斑病等病害，可与麦类或豆类饲料作物轮作。
（二）整地 繁穗苋种子细小，播前必须精细整地，打碎土块，以免影响出苗。整地时首先要进行深耕，创造疏松的土壤耕作层。深耕后整地前，每亩应施10—15吨厩肥或堆肥作基肥。为了便于排水和灌溉，可作成1.3—1.7米宽的畦，并开好排水沟。
（三）播种 繁穗苋的播种是一项细致的工作，播种质量比其他饲料作物要求高。繁穗苋播种期长，从4月下旬到8月可随时播种。但早春地温较低，出苗缓慢而不全，播种不宜过早。可采用催芽后播种，但花工多，不宜普遍采用。播种量每亩0.25—0.4公斤。播种方式通常为垅作条播或平作条播。垅作条播一般行距50—60厘米，平条作条播行距30—40厘米。留种和作青贮的适当加宽。为了使种子分布均匀，可与腐熟的有机肥料或砂土拌在一起播种。覆土1—2厘米，有些地方不覆土，只撒一层草木灰，上面盖一层稻草。这能减少水分蒸发，便于浇水，同时避免下雨时冲掉种子。干旱地区播后要立即镇压；大面积播种的用镇压器，反复镇压2—3遍，以便于保墒和防风。还可采用育苗移栽，但较费工，大面积栽培时不宜采用。
（四）田间管理 繁穗苋幼苗生长缓慢，易受杂草危害，因此要及时除草和间苗。出现1—2片真叶时进行第一次除草和间苗；出现3—4片真叶时，进行第二次除草和间苗。随后进行一次追肥，每亩施硫酸铵7.5—10公斤，草木灰25—30公斤。追肥之后，进行第一次浅培土；到苗高20—30厘米时，进行第三次除草，同时定苗。定苗株距为30—40厘米。接着进行追肥和第二次培土。在第二次间苗和最后一次定苗时，要结合进行补苗。
繁穗苋的病虫害较少。虫害有尺蠖虫（造桥虫），可用90%以上结晶敌百虫0.5公斤兑水400公斤喷杀。如发生霉斑病，要及时拔除病株烧毁。
（五）收获
1、间拔法：小面积密播的可采用间拔法，即分期间苗采收，间大留小，间密留稀，逐渐留成单棵，最后一次割完。
2、全拔法：大面积密播的可采用全拔法收获，在株高50厘米左右，开始分期分片拔收，到现蕾开花时拔完。拔完一块复种一块。此法一年可收、种2—3次。
3、刈割法：开始采用间拔苗采收，逐步间成单棵，到6—7月、当株高60—80厘米时进行第一次刈割。残茬保留3—5片叶，约经半月左右，从叶腋生出3—5个新分枝，进行第二次刈割。分枝上留2—3片叶，到8月上、中旬可进行第三次刈割。此时残余部分枝杈大部分都出现花蕾，最后全部刈割。
繁穗苋鲜草的产量较高，每亩可收5,000公斤左右。
（六）采种 一般在4—5月播种，在苗高10—15厘米时进行间稀，到30厘米左右高时，拔除杂株、病株、弱株，使株距保持30—40厘米。加施磷、钾肥料，促使种子饱满，并注意防止病虫害。到立秋至寒露前后，种子变成种子特有色即时可收割。晒干脱粒，在干燥处贮藏。一般每亩可收种子30—70公斤，高的可达100公斤以上。
繁穗苋的茎、叶比较柔软，营养价值较好。根据中国农业科学院畜牧研究所分析，繁穗苋在现蕾期的营养成分如下表：
繁穗苋（风干物）的营养成分%
| 成分 取样 部位 | 水分 | 粗蛋 白质 | 粗脂肪 | 粗纤维 | 无氮浸 出 物 | 灰分 | 钙 | 磷 |
| 茎 叶 全株 | 5.70 9.90 6.85 | 8.50 23.70 12.68 | 1.80 4.70 2.60 | 38.70 11.70 31.28 | 35.30 32.40 34.50 | 10.00 17.60 12.09 | 3.58 2.31 3.24 | 0.17 0.30 0.22 |
