)糯米粽子
糯米粽子
豆沙糯米粽子
豆沙糯米粽子
原料配方
糯米1000克 烧好的豆沙400克 苇叶250克
制作方法
1.先将糯米放入水中洗3遍，洗好后放在凉水内泡至能捏碎，备用。
2.将豆沙掐成相等大小的剂子，搓成6厘米长备用。
3.将苇叶洗净，放在锅内，加水煮0.5小时捞出用凉水泡着备用。
4.取洗净的苇叶3～4张摆齐，握成圆锥形的筒，加糯米约30克，放上一块豆沙，再放糯米30克，包成粽子形状。然后用线绳捆好，放在锅内，加水(水要没过粽子)烧开，用大火煮2个小时，再用小火焖3小时，待粽子熟透即成。
原料配方
糯米1000克 赤豆250克 苇叶250克
制作方法
1.先将糯米洗净，用冷水泡至能捏碎后，捞出备用。
2.将赤豆拣过、洗净，泡2小时，再和糯米放在一起拌匀备用。
3.将苇叶洗净，放入锅内煮0.5小时取出，用凉水泡着备用。
4.取泡好洗净的苇叶3～4张摆齐，握成圆锥形的筒，放上拌好的糯米和赤豆，包成粽形状。然后用线绳捆好，放在锅内，加水(水要没过粽子)烧开，用急火煮2小时，再用慢火焖3小时，待熟透即成。
糯米1000克 赤豆250克 苇叶250克
制作方法
1.先将糯米洗净，用冷水泡至能捏碎后，捞出备用。
2.将赤豆拣过、洗净，泡2小时，再和糯米放在一起拌匀备用。
3.将苇叶洗净，放入锅内煮0.5小时取出，用凉水泡着备用。
4.取泡好洗净的苇叶3～4张摆齐，握成圆锥形的筒，放上拌好的糯米和赤豆，包成粽形状。然后用线绳捆好，放在锅内，加水(水要没过粽子)烧开，用急火煮2小时，再用慢火焖3小时，待熟透即成。
材料
糯米两杯，香菇两片，干虾仁两大匙，大葱20厘米，色拉油一大匙，芝麻油一大匙，猪肉糜120克。
调料
绍酒两大匙，酱油五小匙，精盐少量，白糖少量，胡椒粉少量，浸泡香菇的水加高汤一杯半，大葱10厘米。
做法
①淘净糯米，浸泡1小时。捞起沥干后，搁置30分钟。
②用水将香菇泡软后，切成1厘米见方的丁块，浸泡香菇用的水留用。
③用水将干虾仁泡软。
④将大葱切碎。
⑤将糯米、其他原料和调料盛入盘内搅拌，加盖高火15分钟，中途搅拌一次。烹饪中，观察色味生熟程度。
⑥炒拌后分作8等份，用微波薄膜分别包裹，并捏成三角形。
⑦将三角饭团排于浅盘上，高火加热8分钟。
⑧自热蒸焖10分钟即可
