米糠油

米糠油_4分词条

目录 [隐藏]

米糠油 米糠油的由来

       

米糠油 米糠油取自稻谷营养最为集中的大米皮层胚芽,营养丰富,不饱和脂肪酸达80%,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例1:2.1:1.8,接近美国心脏学会和世界卫生组织建议的脂肪酸最佳摄入比例1:2.1:1.1,被誉为“心脏油”、“青春油”,深受亚、欧美发达国家消费者的喜爱!

 

米糠油 米糠油的组成

       
米糠油米糠油

  米糠油的脂肪酸组成较为均衡,且含有丰富的Ve、复合脂质、磷脂、三烯生育酚、角鲨烯,植物甾醇(5%),谷维素(0.5%)等几十种天然生物活性成分,不饱和脂肪酸含量高达80%以上。米糠油是别具特色的珍贵的健康食用油.是制作营养油,调和油,煎炸油,食品原料的良好油料。
  米糠油主要营养成份 
   1.油酸        38-52% 
   2.亚油酸       29-42% 
   3.亚麻酸       0.5-1.8% 
   4.棕榈酸       12-18% 
   5.硬脂酸       1.0-3.0% 
   6.植物甾醇      3.0-4.5% 
   7.谷维素       0.1-3.0% 
  检测项目 标准
   色泽(133mm) :一级:黄Y≤35,红R≤3.5
   气味、滋味、外观 米糠油气味和滋味,澄清、透明液体
   游离脂肪酸(%) ≤0.20
   水份挥发物(%) ≤0.05
   杂质(%) ≤0.05
   过氧化值(mmol/Kg) ≤20

  米糠油具有多种营养成分,被公认为油中珍品,具有增强人体免役功能。

附图

米糠油脂肪酸组成米糠油脂肪酸组成

米糠油 米糠油的性能

       

米糠油米糠油
正因为米糠油的性能优越,用途广泛,米糠油已引起欧美国家众多健康食品爱好者的兴趣,它已成为继葵花子油、玉米胚芽油之后的又一新型保健食品用油。目前,美国市场上米糠油的零售价达到每磅1.2-1.35美元,远远超过豆油、花生油等传统植物油的售价,且销势十分看好。在欧洲一些国家,米糠油也很抢手,其身价远远超过其他植物油。米糠油的化学结构组成极为独特,很符合人类膳食脂肪酸推荐标准,其脂肪酸中饱和脂肪酸占20%,不饱和脂肪酸占80%,不饱和酸中的油酸占38%,亚油酸占40%,它是典型的油酸—亚油酸型油脂。亚油酸能降低胆固醇在血管壁上过多的沉积,可预防动脉粥样硬化,同时,米糠油中含有的维生素E、角鲨烯、活性脂肪酸酶、谷维素、植物甾醇等几十种天然生理活性成分,对调节人体机能、改善代谢功能都有很大作用。米糠油的性能优越,用途广泛,属新型功能性保健食用油。有资料显示,过去几年,美国每年从日本进口米糠油达2000多万磅,其中绝大部分用作营养食用油,少量用于医药、精细化工加工业。米糠油是世界各国公认的最好营养保健油,深受肥胖、高血脂、心脑血管疾患人群的喜爱。米糠油既健康又美味,营养价值又很高,长期食用会有意想不到的健康效果。因而被中国公众营养与发展中心认定为“营养健康倡导产品”,

附图

上传图片 

互动百科的词条(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将按照法律之相关规定及时进行处理。如需转载,请注明来源于www.hudong.com

被引用: 米糠油已被如下媒体引用 我来补充
互动百科联盟时尚百科网
开放分类: 我来补充
农作物
美容

讨论区

更多>>

编辑者

共5人协作

相关词条

美国短毛猫
甾族化合物
脂肪酸
反式脂肪酸
油橄榄
GLA
肌球蛋白分子
玉米油
液体香辛料
白细胞介素
更多

Copyright © 2005-2009 hudong.com Ltd. All Rights Reserved. 互动在线 版权所有