稷
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稷 稷
稷 正文
禾本科一年生栽培
谷物。别名
：黍、
糜，通称
黄米。秆直立，具多数分蘖。叶片线状披针形。圆锥花序大型，疏展或紧密。小
穗背腹压扁，长4～5毫米，第一颖微小，第一小花不育,第二小花两性,成熟后稃体坚韧革质，边缘紧扣同质的内稃(见图)。颖果卵圆形，包藏于质硬有光泽的稃片中。稷起源于
中国北方，史前已有栽培，
殷商时期已是人们的主食。现主要种植在中国
东北、华北和西北地区，在华中及四川等地有部分栽培，
中国与
苏联、
印度是世界上生产稷最多的国家。此外，
欧洲和
美洲的不少地方也有少量栽培。
稷为
黍亚科中一大属，约有400种,起源于
赤道热带潮湿生境中。主产
美洲热带和
非洲。
稷为4倍体(2
n＝36)植物，是一种喜温湿的短日照作物,最适温度25～30(35)℃,相对湿度要求在50％以上。稷的生育周期短,一般为2～3个月，因此适于生长在
夏季温高多雨的北方地区，分布可达北纬50度。
稷按籽粒的粘与不粘划分为硬性的稷和糯性的
黍，稷作
饭食，黍可
酿酒。根据穗形的疏密、谷粒色泽变化、籽实大小分为许多变种和品种。
稷 配图
稷
稷 相关连接
五谷
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| 黍 | 禾本科一类种子形小的饲料作物和谷物，在亚洲很多地区、俄罗斯和西非是重要的粮食作物。 |
| 稷 | 禾本科一年生栽培谷物，通称黄米。起源于中国北方，殷商时期已是人们的主食。 |
| 麦 | 禾本科一年生或二年生草本。颖果即麦粒，按播种期分冬小麦和春小麦。主要制面粉，皮可作饲料，麦秆可用于编织等。 |
| 菽 | 豆科大豆属一年生草本。重要的油料、食用和饲料作物。 |
| 稻 | 禾本科稻属的重要栽培谷物，别名：水稻、稌、稬、秔。 |
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